石榴具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍，釀成石榴酒也別具風(fēng)味。

　　唐《史書》記載：女皇武則天曾下御旨，封石榴為“多籽麗人”，此后石榴就成為歷代宮廷貢品，內(nèi)有“百子團圓”之寓意。

　　石榴酒系采用石榴為主要原料，經(jīng)破碎，發(fā)酵，分離，陳釀?wù){(diào)配而成的果酒。

　　石榴酒的釀造方法：

　　1、石榴一顆一顆剝出來，別沾到水;

　　2、把石榴和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量為石榴的1/4左右;

　　3、倒入清酒，或二鍋頭、朗姆酒等無色的酒;

　　4、密封起來常溫保存，每隔幾天拿出來晃動使其均勻，并加速冰糖融化;

　　5、石榴的顏色會逐漸融入酒中，一般兩周以后即可開始喝，儲存越久，酒體顏色越漂亮。

　　一般石榴酒采用獨特發(fā)酵工藝精釀而成，石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風(fēng)味，其風(fēng)格獨特，含有大量的氨基酸、多種維生素等，具有很高的營養(yǎng)價值，并有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保健美容及止瀉之功效。

　　石榴酒顏色清透無失光、略有果香、酸甜澀鮮，夏天飲用，異常清爽！

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