中國(guó)是白酒的起源地，發(fā)展至今，已經(jīng)非常成熟，口感越來(lái)越好，香型也越來(lái)越多。今天我們就來(lái)盤點(diǎn)一下白酒香型共有多少種，各種香型的代表者分別是誰(shuí)，大家快來(lái)漲知識(shí)吧！

　　醬香型

　　醬香型又稱為茅香型，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。

　　以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。

　　濃香型

　　濃香型又稱瀘香型，濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾勁余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。

　　以四川瀘州老窖特曲，宜賓五糧液為代表。

　　清香型

　　清香型又稱汾香型，清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。

　　以山西杏花村汾酒為主要代表。

　　鳳香型

　　其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡。

　　鳳香型以陜西鳳西鳳酒為代表。

　　米香型

　　米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感。 米香型以桂林三花酒為代表。

　　藥香型

　　香型特征清澈透明、香氣典雅,濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口,后味悠長(zhǎng)。

　　藥香型以董酒為代表。

　　馥郁香型

　　色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格”和“前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征。

　　馥郁香型以酒鬼酒為代表。

　　特香型

　　多層次的芬芳，酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧，入口綿甜，圓潤(rùn)，后味爽凈，無(wú)邪雜味。

　　特香型以四特酒為代表。

　　老白干香型

　　特點(diǎn)是香氣清雅，自然協(xié)調(diào)，綿柔醇調(diào)，回味悠長(zhǎng)。

　　老白干香型以衡水老白干為代表。

　　豉香型

　　生產(chǎn)工藝特殊，成品酒酒度低，風(fēng)味獨(dú)具一格。

　　豉香型玉以冰燒為代表。

　　芝麻香型

　　芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，故有“一品三味”之美譽(yù)。堪稱白酒中的貴族香型！

　　芝麻香型以山東景芝為代表。

　　兼香型

　　兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。兼香型白酒是指受自然環(huán)境、生產(chǎn)原料、釀造工藝等因素的影響下，生產(chǎn)的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒，它將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機(jī)地結(jié)合在一起，渾然一體，以幽雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻，舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托，改善了醬香型白酒粗糙的后味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，更加適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要。

　　兼香型以紅花郎、白云邊、玉泉、口子窖酒為代表。

　　復(fù)合香型

　　這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而成。

　　以前中國(guó)的白酒香型也沒(méi)有這么多，但是隨著工藝的進(jìn)步，很多香型不斷的被我們發(fā)現(xiàn)，相信在科技日漸發(fā)達(dá)的以后，會(huì)有更多香型的白酒釀造出來(lái)，給大家給豐富的味覺(jué)體驗(yàn)！

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