酒是人類(lèi)最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類(lèi)文化史一道開(kāi)始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步，酒不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價(jià)值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個(gè)意義上講，飲酒不只是飲酒，它也是在飲文化。

　　酒在存放過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)會(huì)生成特殊的香氣，就是俗稱(chēng)的“醇化”過(guò)程。老酒作為能喝的古董，漸漸被老酒愛(ài)好者們發(fā)掘和消耗，價(jià)值越來(lái)越高。酒液、酒瓶、酒標(biāo)及包裝，無(wú)不映射著時(shí)代的特征和濃重的懷舊氣息。

　　藏酒展將為濱州各地老酒愛(ài)好者提供現(xiàn)場(chǎng)觀摩、鑒賞和交流的機(jī)會(huì)。屆時(shí)，呈現(xiàn)給大家的不僅僅是一場(chǎng)視覺(jué)盛宴，更是白酒的文化、歷史和歲月的醇香。

　　青島牌五加皮酒的標(biāo)簽已經(jīng)有些殘破，瓶蓋已經(jīng)生銹，上面寫(xiě)著“40度國(guó)營(yíng)青島葡萄酒廠”，竹葉青酒的標(biāo)簽有些褪色，且瓶蓋也已經(jīng)生銹，上面寫(xiě)著“山東葡萄試驗(yàn)站”。“盡管這么長(zhǎng)時(shí)間了，這兩瓶酒一點(diǎn)沉淀都沒(méi)有。”楊先生說(shuō)。楊先生收藏的五加皮酒和竹葉青酒。張先生1991年賴(lài)茅酒拿來(lái)秀一秀“1991年的賴(lài)茅酒，我拿出來(lái)讓懂行的人看看。”張先生告訴筆者，自己很少喝高度酒，所以這瓶53度賴(lài)茅酒從90年代一直擱到現(xiàn)在。

　　上面紅色字體顯示生產(chǎn)日期是1991年2月28日。“當(dāng)時(shí)買(mǎi)的時(shí)候是80元錢(qián)一瓶，不知道現(xiàn)在價(jià)值多少。”張先生告訴筆者，自己很少喝高度酒，看到晨報(bào)秀酒的欄目拿出來(lái)秀一秀。“我現(xiàn)在也不知道它的價(jià)值，想讓專(zhuān)家給看看。”

上一篇：蘇格蘭酒鄉(xiāng)的探秘
下一篇：老周藏酒經(jīng)