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白酒構建屬于你的品類

收藏        分享時間:2015/7/2 11:19:49 瀏覽:5947人 來源:中國酒志網(wǎng) 上傳:騎著小毛驢逛商店
白酒構建屬于你的品類

  一直記得定位論大師阿爾里斯的那句話“成為第一勝過做得最好”,這也是營銷奇書《22條商規(guī)》中最核心的一句話。那么問題來了,在今天激烈而又飽和競爭的環(huán)境中,在充分競爭的當下,“成為第一”并不是一件簡單的事,幾乎每個企業(yè)和品牌都想“成為第一”,可使讓他們無一例外感到困難和苦惱的是“如何成為第一”。

  白酒產(chǎn)業(yè)如果從1988年名酒價格完全放開算起,市場化的進程已經(jīng)持續(xù)了近30年。在這近30年中,產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)中的所有企業(yè)都經(jīng)歷了“主動適應市場規(guī)則”、“初步認識和掌握市場規(guī)則”,到“熟練認識和掌握市場規(guī)律”、乃至于“自覺運用市場規(guī)律”的過程。當前,白酒競爭充分,市場化水平較高,在以市場為中心決定和支配資源的背景下,白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)走過了初級階段,行業(yè)中規(guī)模化的企業(yè)和品牌不斷涌現(xiàn),企業(yè)發(fā)展的自然分層和分級現(xiàn)象出現(xiàn),整個白酒產(chǎn)業(yè)進入了正逐步開始整合和集中的第二階段。

  此外,酒業(yè)進入調整期以來,白酒的發(fā)展特點也出現(xiàn)了極大的變化,其中最典型的就是由過去粗放式、擴容式的發(fā)展正逐步進入調整期以來的精細化、競爭型的發(fā)展態(tài)勢。所謂“競爭型的發(fā)展態(tài)勢”主要是指,白酒的市場容量事實上經(jīng)過酒業(yè)黃金期的充分擴容,就當前多方面的情形預判,已經(jīng)基本保持穩(wěn)定,未來不再有可能持續(xù)擴大,不僅整個產(chǎn)業(yè)的規(guī)模發(fā)展空間如此,區(qū)域市場的發(fā)展空間也是如此。不說整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模和空間,區(qū)域市場的白酒容量的穩(wěn)定乃至于微弱的萎縮,不少身處其中的酒類企業(yè)都感同身受,在艱難調整中,他們也發(fā)出了這樣的聲音,“市場風向變了,蛋糕就那么大,把別人擠出去,你才能立足”。這多少有點像乘坐公共汽車,每一輛行駛中的公共汽車的空間就那么大,座位就那么多,你要想有座位,一個人要占有更多的空間,那么你必須要有足夠的實力。否則,你不僅不會有座位,甚至你連能不能上得了這趟車都可能是個問題。說到這里,不禁想說,歷史雖然能給酒類企業(yè)和品牌帶來厚重感和更深的人文沉淀,但決定一個企業(yè)和品牌的基本是當下。只有把握好當下,能不斷持續(xù)發(fā)展,持續(xù)不掉隊往前走,不斷做大品牌規(guī)模和實力,謀求獨特定位和占位,有現(xiàn)在,有未來,才能呈現(xiàn)承載和附著的輝煌的歷史。

  2015年上半年,不少企業(yè),甚至也是普遍的企業(yè),都仍然感受著酒業(yè)形勢的困頓和艱難,與2014年相比,形勢沒有太明顯的改善,未來仍然不明朗。在此情況下,謀求于可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)在不斷進行適應性調整的同時,大都在苦苦堅守。“穩(wěn)住”和“穩(wěn)定”成為了他們最現(xiàn)實的做法和目標。這個“穩(wěn)住”和“穩(wěn)定”的現(xiàn)實策略表現(xiàn)在市場拓展中,化作了最簡單的一句話,那就是“不能主動衰退和撤退”,尤其是在根據(jù)地市場和戰(zhàn)略市場。你退出去了,守不住放棄了,就意味著你暫時失利和失敗了。反過來,別人或許就獲得了發(fā)展機會。

  把話題說回來,在這樣的焦慮、產(chǎn)業(yè)調整和發(fā)展困境中,對于眾多缺乏獨特優(yōu)勢和鮮明風格的白酒企業(yè)和產(chǎn)品而言,構建屬于你的品類,不僅必要,而且也是戰(zhàn)略,還是適應呈現(xiàn)出來“分品種、多品類”趨勢的應對良方。“成為第一”不是要成為像茅臺這樣的第一,而是成為你想、你能、你通過調整營銷策略和改善釀酒工藝等技術性的手段短期內能實現(xiàn)和達到的“第一”,其秘訣就在于構建和塑造屬于你自己的“專屬品類”,讓自己不可替代,這也是“切割營銷”理論的有效應用。

  的確如此,由于慣性思維和自有特點,以往白酒產(chǎn)業(yè)和企業(yè)對于“品類營銷”的應用和認識相比飲料等快消品行業(yè)來說都顯得極為膚淺和簡單,這也說明“品類營銷”在當前白酒業(yè)的“誘人前景”。從大的趨勢而言,自覺運用“定位”和“品類營銷”的理論也是強化“白酒從渠道營銷走向消費者營銷”、不斷強調私人化定制趨勢轉型的重要一步。

  構建屬于你的品類,努力走出困境。困境,雖然帶給我們較多壓力和焦慮,但也迫使我們更好轉型和進步!

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白酒消費低度化 但不是每種酒都能低度

國家相關部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉變是未來發(fā)展趨勢。不僅適應了消費者多元化的需求,而且也利于與國際接軌。如今,白酒消費低度化,許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品,但并不是每種酒都可以低度。[詳細]

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