(1)將以優(yōu)級(jí)食用酒精串蒸香醅所得的串蒸酒，添加1%的濃香型大曲酒，并經(jīng)活性炭處理后，貯存3個(gè)月以上。
(2)按上述串蒸酒占50%~70%，一般質(zhì)量的濃香型大曲酒占30%~50%的比例進(jìn)行調(diào)合后，再貯存1年以上。
(3)將上述酒液做色譜及常規(guī)理化分析，根據(jù)實(shí)測(cè)結(jié)果及設(shè)計(jì)值，補(bǔ)加至某些成分的含量值，并以酸味劑及調(diào)味酒進(jìn)行調(diào)味。
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國(guó)家相關(guān)部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。不僅適應(yīng)了消費(fèi)者多元化的需求，而且也利于與國(guó)際接軌。如今，白酒消費(fèi)低度化，許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細(xì)]
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2025年5月10日