“求索未知是雅趣，破解難題是樂趣，惟志惟勤得萬趣”，這是劉寶貴日記中的一句話。惟志惟勤，讓他在白酒企業(yè)奮斗了39個(gè)春秋；惟志惟勤，讓他碩果累累；惟志惟勤，也讓他本人光彩奪目，人人稱道。

　　“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”這是屈老夫子的一句話。這句話兩千多年來鼓舞了多少仁人志士，也一直鼓舞著釀酒專家劉寶貴。他把這種求索喻為樂趣的海洋，并一發(fā)不可控制。中國白酒的香型眾多，醬香、濃香、清香、米香等，全國第三次評酒會確立了一種新型白酒——兼香型，這種介于濃、醬香型之間獨(dú)具特色的白酒，引起了全國釀酒行業(yè)技術(shù)人員的重視，南方幾個(gè)廠家批量生產(chǎn)后受到了廣大消費(fèi)者的賞識。如何結(jié)合本企業(yè)實(shí)際、東北氣候特點(diǎn)在東北地區(qū)釀造出兼香型白酒？他踏上了漫漫的求索之路。根據(jù)當(dāng)時(shí)釀酒技術(shù)水準(zhǔn)，他克服了試驗(yàn)條件差，缺乏資料困難多的情況，于1985年結(jié)合北方特點(diǎn)發(fā)明了“半石半泥筑窖，濃醬同步發(fā)酵生產(chǎn)麩曲兼香型白酒”、“北方糧液酒”，填補(bǔ)了吉林省空白，研究成果獲吉林省科技進(jìn)步三等獎。

　　1986年，全國興起了釀造低度白酒的熱潮，而低度白酒遇低溫而混濁，特別是北方更是一個(gè)制約低度白酒生產(chǎn)的一大障礙。而他研究的“抗凝法低度白酒新工藝”科研成果，解決了低度白酒遇冷而混濁這一釀酒業(yè)的難題。這一科研成果獲吉林省科技進(jìn)步二等獎。1987年他研究成功超低度“濃香型28度榆樹大曲酒”研究成果獲長春市科技進(jìn)步三等獎。

　　1993年他研究成功了具有“三高一低”特點(diǎn)的芝麻香型白酒工藝，用此工藝研究的麩曲法“芝麻香型白酒百都春酒”科研成果，填補(bǔ)了東北地區(qū)空白，獲吉林省科技進(jìn)步四等獎，獲長春市科技進(jìn)步三等獎。他推動了芝麻香型白酒的生產(chǎn)。1995年，在省內(nèi)率先主持研究了“營養(yǎng)型榆樹大曲酒”和“營養(yǎng)型高梁酒”。其成果1996年獲吉林省食品科技進(jìn)步三等獎，長春市科委二等獎。以上這些科研成果均被收入《中國當(dāng)代科技發(fā)明家大辭典》和《中外名人辭典》中。

　　作為國家高級品酒師，中國白酒技術(shù)委員會委員，劉寶貴在學(xué)術(shù)上有句使人發(fā)醒的話：“飲酒使人身醉，學(xué)術(shù)使人心醉。”這一醉就是幾十年，這一醉就醉出了一篇篇華光四射的學(xué)術(shù)研究論文，這一醉就醉出一個(gè)個(gè)釀酒理論的至高點(diǎn)。對學(xué)術(shù)研究，說他嘔心瀝血，一點(diǎn)也不為過。

　　泥窖老糟是濃香型白酒的傳統(tǒng)工藝。在北方因空氣干燥濕度不夠，寒冷季節(jié)較長，微生物菌群及數(shù)量都較南方少，對北方濃香型白酒的產(chǎn)量質(zhì)量提高都帶來了一定的影響。針對這一難題，劉寶貴帶領(lǐng)技術(shù)人員開展了提高濃香型白酒質(zhì)量的研究，開始了對該工藝的改造。他以微生物研究為突破點(diǎn)，對窖泥中的微生物進(jìn)行富集篩選，進(jìn)而對篩選的菌種進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，并投入到糟醅發(fā)酵中，形成了一種新的釀酒工藝。并在1993年《釀酒》雜志第六期上發(fā)表了學(xué)術(shù)論文《現(xiàn)代釀酒微生物技術(shù)在榆樹大曲酒上的應(yīng)用》。同年他還在《釀酒》雜志發(fā)表了《芝麻香型白酒工藝的探討》的學(xué)術(shù)論文，在1992年全國濃香型白酒協(xié)作會上發(fā)表了《采用現(xiàn)代釀酒微生物技術(shù)提高濃香型大曲酒質(zhì)量》的論文，該論文被評為優(yōu)秀論文一等獎，并在1994年3月4日《華夏酒報(bào)》上刊登，上述論文被收集到《中國白酒技術(shù)文萃》一書中。緊接著1998年他在國家刊物《釀酒科技》4期發(fā)表了《耐高溫活性干酵母應(yīng)用于榆樹大曲酒的生產(chǎn)》的論文，該論文獲得中國微生物學(xué)會、中國生物工程學(xué)會三等獎。1987年他還為吉林省主編了《露酒》和《濃香型低度白酒》兩個(gè)省級標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)代號分別為“吉Q/QB242- 87和Q/QB241-87”由當(dāng)時(shí)的吉林省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局出版發(fā)行，作為全省通用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2000年為吉林省主編了《兼香曲酒》和《吉林燒酒》兩個(gè)省級地方標(biāo)準(zhǔn)，由國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案，標(biāo)準(zhǔn)號分別為DB/T220-2000和DB/T221-2000由吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施，作為全省通用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，為全省白酒的發(fā)展起到巨大的指導(dǎo)作用。

　　黃水、酒尾、酒糟是白酒生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品，在傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝中是將黃水、酒尾中的殘余酒份復(fù)蒸后和酒糟一同扔掉，劉寶貴通過分析檢測，發(fā)現(xiàn)黃水、酒尾和酒糟中含有大量的有益于白酒的香氣和香味成分，殘存著許多有機(jī)酸、酯類和高沸點(diǎn)的香氣成分，這些成分被扔掉非常可惜。為了充分利用其有益成分，提高濃香型白酒質(zhì)量，劉寶貴開展了大曲“黃水、酒尾、酒糟”綜合研究項(xiàng)目，于1997年研究成功。利用“黃水、酒尾、酒糟”進(jìn)行的“新工藝大曲酒”生產(chǎn)獲得成功，使白酒成本下降1500元／噸，年產(chǎn)2000噸，新增效益300多萬元。

　　1994年，他引進(jìn)耐高溫活性干酵母技術(shù)，經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)后成功的應(yīng)用于大曲酒生產(chǎn)，提高出酒率2.5個(gè)百分點(diǎn)，年增產(chǎn)大曲酒200噸，利稅200萬元。1996年他的濃香型大曲酒微生物北方技術(shù)研究成功，使大曲糖化力提高了72%，液化力提高了87%，原料出酒率提高1.5個(gè)百分點(diǎn)，年新增大曲酒300噸，利稅300萬元。2001年，他研究成功的新型白酒勾兌技術(shù)，生產(chǎn)新型白酒（節(jié)能節(jié)糧型）擴(kuò)大市場，降低成本，新增1200噸，增效120萬元。

　　從1984年開始，劉寶貴帶領(lǐng)技術(shù)人員不斷地開發(fā)具有高科技含量、高附加值的新產(chǎn)品，使公司由原來一個(gè)濃香型產(chǎn)品發(fā)展到現(xiàn)在的濃香、醬香、兼香、芝麻香、營養(yǎng)型等5個(gè)香型系列三十幾種產(chǎn)品。其力作有：1994年開發(fā)了具有營養(yǎng)型的榆樹大曲酒和高梁酒，年創(chuàng)利稅400萬元，產(chǎn)品獲吉林省優(yōu)秀新產(chǎn)品二等獎，獲長春市政府1995年度新產(chǎn)品成果一等獎；1995年開發(fā)了新款榆樹糧液酒和榆樹大曲酒，為換代產(chǎn)品，成為市場搶手貨，年新增利稅200萬元；1996年開發(fā)新型“子彈頭防偽”榆樹大曲酒，增加了市場競爭能力，年增加銷量1000噸，增加銷售收入1000萬元；2000年開發(fā)的“世紀(jì)王牌酒”，2001年獲吉林省優(yōu)秀新產(chǎn)品二等獎；1998年主持研制開發(fā)了具有較高檔次裝璜，高檔酒質(zhì)的“金酒純”酒成為各中、高檔酒店的主營產(chǎn)品，當(dāng)年共銷售產(chǎn)品179噸，實(shí)現(xiàn)利潤141萬元；2001年采用特殊生產(chǎn)工藝研制開發(fā)的高檔“榆樹錢酒”，于2002年獲吉林省名酒稱號，其獨(dú)特的風(fēng)格和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量成為全省各地主推的地方名酒，并暢銷多個(gè)省區(qū)，使企業(yè)增收l.4億元，新增稅金5000多萬元，利潤1300多萬元。

　　如果用“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”來比喻教師的話，而劉寶貴這支巨燭則是在不斷地燃燒著自己照亮別人的同時(shí)，又把滴滴燭淚育成了一支支蠟燭，他們共同燃燒、發(fā)光，去探照釀酒業(yè)的前程，尋求和破解一個(gè)個(gè)未知，創(chuàng)造出白酒行業(yè)更加美好的明天。

　　幾十年來，劉寶貴無論是在科研成果上還是在學(xué)術(shù)研討中，無論是在新技術(shù)引進(jìn)、技術(shù)改造上還是在新產(chǎn)品開發(fā)中都是一路勇往直前，本廠的技術(shù)人員，新到的學(xué)生，有理想的年輕人，都自動聚集到他的旗下，學(xué)人品，學(xué)技術(shù)，拜他為師。劉寶貴對這些人則是誨人不倦。自1984年正式帶徒起到目前為止，有十幾名徒弟。每年他利用專門時(shí)間對質(zhì)檢人員、勾兌人員、工藝人員進(jìn)行分類的集中培訓(xùn)，從化學(xué)基礎(chǔ)到釀酒技術(shù)。從破解生產(chǎn)中難題到專門的理論論述，都是他講課的內(nèi)容。他還經(jīng)常深入車間、化驗(yàn)室，教這些人生產(chǎn)、檢驗(yàn)、化驗(yàn)技能，他定期分批地帶他的徒弟們外出學(xué)習(xí)，指導(dǎo)他的弟子們把好每一道關(guān)口。他甚至可以放棄考取國家評酒員的機(jī)會而讓給他的弟子們。他入廠時(shí)，只有師承相傳的幾個(gè)技術(shù)人員，到現(xiàn)在，在他的帶領(lǐng)下，許多人已取得了令人矚目的不同級別的技術(shù)職稱，這支隊(duì)伍擁有全國白酒優(yōu)秀科技專家一名，國家白酒評委一名，國家高級評酒師七名，國家高級釀酒師兩名，國家高級檢驗(yàn)師兩名，國家高級釀酒工程師一名，釀酒工程師多名。這是一支技術(shù)力量雄厚、陣容強(qiáng)大的技術(shù)隊(duì)伍，可謂是高徒滿堂。

　　劉寶貴還負(fù)責(zé)著全公司的質(zhì)量管理工作。他帶領(lǐng)相關(guān)人員建立建全了各項(xiàng)質(zhì)量管理規(guī)章制度，建立了專業(yè)質(zhì)量管理隊(duì)伍和檢驗(yàn)隊(duì)伍，建立了檢驗(yàn)中心，新建產(chǎn)品開發(fā)中心，更新了灌裝設(shè)備，引進(jìn)了激光刻碼機(jī)，采用了先進(jìn)的水處理設(shè)備等現(xiàn)代設(shè)施，他堅(jiān)持從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，每處環(huán)節(jié)、工序都嚴(yán)格把關(guān)，產(chǎn)品合格率達(dá)到100%。他親自主持各項(xiàng)認(rèn)證工作，使企業(yè)獲得IS09001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。榆樹大曲酒、榆樹錢等產(chǎn)品獲歷屆吉林省名牌產(chǎn)品和名酒稱號，“榆樹”牌和“榆樹錢”牌商標(biāo)獲吉林省著名商標(biāo)稱號。“榆樹錢”酒，榆樹大曲灑在全省率先通過國家中酒聯(lián)合認(rèn)證中心的優(yōu)級產(chǎn)品認(rèn)證，獲優(yōu)級產(chǎn)品證書。公司產(chǎn)品名優(yōu)品率達(dá)到80%以上。

　　1968-1970年，榆樹市光明鄉(xiāng)知青；

　　1971-1975年，81043部隊(duì)軍人；

　　1976-1979年，榆樹縣造酒廠培菌員、化驗(yàn)員；

　　1980-1982年，榆樹縣造酒廠大曲酒車間副主任、主任1983-1964年，榆樹縣造酒廠科研所所長；

　　1984-1988年，榆樹縣造酒廠技術(shù)、質(zhì)量科科長；

　　1988-1992年，榆樹縣造酒廠廠長助理、技術(shù)科長；

　　1992至今，榆樹大曲集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師；

　　1986-1988年，北京中國食品函授大學(xué)發(fā)酵專業(yè)學(xué)習(xí)，獲大專學(xué)歷。

　　《半石半泥筑窖，濃醬同步發(fā)酵生產(chǎn)麩曲兼香型白灑>獲吉林省輕工學(xué)會優(yōu)秀論文獎；

　　《采用現(xiàn)代生物技術(shù)提高濃香型大曲酒質(zhì)量））獲全國濃香型白酒優(yōu)秀論文獎；

　　《耐高溫活性干酵母應(yīng)用于榆樹大曲酒的生產(chǎn)>獲中國微生物學(xué)會、中國生物工程學(xué)會三等獎；

　　《做低度白酒應(yīng)掌握的幾個(gè)環(huán)節(jié)》獲中國釀酒工業(yè)協(xié)會“張弓杯”低度白酒優(yōu)秀論文獎；

　　《人工老窖技術(shù)北方應(yīng)用的研究》獲“華德杯”全國科技論文太賽一等獎；

　　《北方窖泥功能退化的探討及預(yù)防》2007年獲全國白酒科技與發(fā)展優(yōu)秀論文二等獎。

　　2003年榆樹市優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才（拔尖人才）；

　　2004年首屆中國白酒優(yōu)秀科技專家（全省唯一）；

　　2006年中國白酒技術(shù)委員會委員（全省唯一）；

　　2006年長春市有突出貢獻(xiàn)的專家（享受長春市政府專家津貼）；

　　2007年吉林省釀酒行業(yè)突出貢獻(xiàn)獎獲得者；

　　2008年吉林省第二批高級專家（省政府專家津貼)。