正宗的洋河大曲酒產(chǎn)自于江蘇省泗陽縣的洋河古鎮(zhèn)，這種酒是用當?shù)氐拿�泉“美人泉”的水加上�?yōu)質(zhì)的高粱，用傳統(tǒng)的制造工藝精釀而成的。洋河大曲酒具有甜、綿、軟、凈、香的風格。那么，我們該如何鑒別洋河大曲酒的真假呢？下面，就為大家介紹一些鑒別真假洋河大曲酒的有效方法：

　　1．商標的鑒別。真品洋河大曲是全瓶貼注冊商標，商標分為4種：“羊禾牌”的圖案是一只小羊，外面環(huán)以禾穗；“洋河牌”的圖案是“羊禾牌”的圖案再加上“洋河”兩個字；“敦煌牌”的圖案是敦煌壁畫中的飛天仙女；“美人泉牌”的圖案是江河圖加注“美人泉”3個字。

　　真的洋河大曲酒的商標都是由淮陰市印刷廠、無錫洪聲彩印廠和泗陽印刷廠定點印刷的，商標印刷精美，圖案清晰，在“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4種商標上都加印了“注冊商標”字樣，落款為“江蘇泗陽洋河酒廠出品”或“中國江蘇洋河酒廠出品”。假酒的商標則印制粗糙，字體也有區(qū)別，字形不統(tǒng)一，圖案及人物造型的套色不準。

　　2．外觀鑒別。真品洋河大曲的酒液是無色透明的，商標和瓶貼都非常端正，封口燙貼。在整箱出廠的洋河大曲包裝箱內(nèi)，都有出廠檢驗的合格證。而假的洋河大曲酒瓶內(nèi)多有懸浮物和沉淀物，酒體混濁；商標的裝潢和封口都不規(guī)范，即使整箱酒內(nèi)有檢驗的合格證，它的字形也不統(tǒng)一，紙張質(zhì)量很差。

　　3．酒質(zhì)鑒別。真品洋河大曲酒具有甜、綿、軟、凈、香的特點，其香氣柔和，口味諧調(diào)，醇甜甘洌，尾味爽凈，回味悠長。假酒的酒質(zhì)低劣，或暴辣，或味苦，沒有香味，酒度也不足。這種酒往往雜醇油和甲醇的含量都超標，飲用后對身體有害而無益。

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