預調(diào)雞尾酒這一介乎于酒以及飲料之間的細分品類，除了引來白酒大佬紛紛駐足，也吸引了越來越多的食品企業(yè)加入。尤其在食品飲料行業(yè)，預調(diào)雞尾酒正成為資本聚攏的焦點。2014年9月，黑牛食品宣布，金秀賢成為旗下TAKI預調(diào)雞尾酒形象代言人；2015年1月，匯源果汁集團推出“真炫”預調(diào)酒，近日，匯源又推出新的PET包裝預調(diào)酒，以更低的價格、更新的形式來搶占預調(diào)酒市場。這些食品飲料行業(yè)的“預調(diào)派”，是改寫預調(diào)酒業(yè)格局的重要力量。
黑牛、匯源相繼發(fā)力
黑牛食品在近期公布的2014年年報中提到，經(jīng)濟的全球化、信息的快速傳播促使消費結(jié)構(gòu)和方式國際化，新興國家的年輕一代消費能力的增強有力推動了個性化、時尚化新品類的發(fā)展。報告期內(nèi)，公司順勢而為，重磅推出新品TAKI預調(diào)酒，并聘請國際一線明星金秀賢代言，迎合18～30歲的目標消費群體（特別是女性群體）的粉絲效應，為中國年輕消費群體打造一款新示愛神器，鼓勵年輕人“愛要勇敢說出來(I taki U)”，并將TAKI塑造成最性感的雞尾酒。而且公司初步建立了一支經(jīng)營城市和年輕人產(chǎn)品市場的團隊，初期招商順利，2014年12月6日廣州招商會成功簽約200多個經(jīng)銷商，遍布全國153個城市，建立城市渠道和合作伙伴。
而匯源在果汁行業(yè)稱霸多年，借原料優(yōu)勢順勢推出預調(diào)酒自然不在話下。據(jù)了解，起初匯源推出的是磨砂瓶產(chǎn)品，零售指導價在13元左右，近日有消息稱匯源又推出了PET包裝，也就是我們平時所見到的塑料瓶包裝新品，且很可能將來會一直采用PET包裝，完全替代磨砂瓶。此舉讓人感覺匯源似乎有意將預調(diào)酒進行“飲料化”的打造。
“借力渠道優(yōu)勢”+“持續(xù)品牌打造”
有數(shù)據(jù)顯示，中國的預調(diào)雞尾酒市場在未來幾年實現(xiàn)300億規(guī)模不足為過，2014年的市場容量卻只有30億元，市場潛力巨大。預調(diào)雞尾酒行業(yè)屬于快銷品，并帶有時尚、小資、青春的特點，銳澳等預調(diào)酒走的多是現(xiàn)代流通途徑，例如沃爾瑪、家樂福等大型或地方連鎖，無論是陳設方法、擺放的品種都有專門的人員保護。這是快消品行業(yè)常用的手段，食品行業(yè)有著與預調(diào)酒最為匹配的渠道資源，和最相似的快消品打法，因此在未來預調(diào)雞尾酒的市場格局中，這部分企業(yè)勢必將成為最不可小覷的一股勢力。
但是目前市場上預調(diào)酒各式各樣，有很多此前不是做食品行業(yè)的資本也紛紛加入，這些公司動作很快，不少也采用高舉高打的方式，渠道鋪貨也十分迅速，并且價格低廉，搶占了不小的市場。相比之下，大企業(yè)的預調(diào)酒強調(diào)系統(tǒng)化運作，價格相對較高，如果不能夠在品牌形象以及品牌背書上凸顯出來的話，很可能在當前市場上處于不利境地。比如，在浙江嘉興地區(qū)，匯源已經(jīng)采用直供方式將真炫磨砂瓶產(chǎn)品鋪入當?shù)氐闹T多超市，但是并沒有取得理想的效果。原因是預調(diào)酒品牌太多，大部分的價格都比真炫便宜。在預調(diào)酒產(chǎn)品品牌尚未形成的時候，消費者很容易走向價格導向的道路，因此，匯源還應當更多地去強化真炫的匯源大企業(yè)背書，并做更大力度的持續(xù)市場推廣工作。
總之，食品飲料行業(yè)的企業(yè)運作預調(diào)酒有著很強的渠道優(yōu)勢和團隊優(yōu)勢，如果想要在未來市場中分得一塊大蛋糕，就需要加速行動，在品牌打造和市場推廣中先聲奪人，穩(wěn)扎穩(wěn)打。相信他們必將成為改變預調(diào)酒行業(yè)格局的重要力量。
