一、機械設備安全

　　酒廠機械設備安全主要包括工廠中物料運輸、粉碎、包裝等機械設備的安全。一臺機器中任何活動的部件都有可能引發工傷事故，因此，搞好機械設備安全，對提高企業的安全管理水平，減少設備事故，具有重要的意義。

　　（一）發生機械傷害事故的原因

　　1．違反安全操作規程或者由于失誤產生的不安全行為，沒有穿戴合適的防護用品　

　　(1)正在檢修機器或剛檢修好尚未離開時，他人誤開動機器傷害檢修人員。

　　(2)檢查、保養正在運轉的機器時，因誤入某些危險區域或部位造成傷害。

　　(3)鋼絲繩斷開或突然彈起傷害人員。

　　(4)防護用品穿戴不好，衣角、袖口、頭發等被轉動的機器卷入造成傷害。

　　(5)設備超載運行或保險裝置失靈等原因造成斷裂、爆炸事故而傷人。

　　(6)操作方法不當或不慎造成事故。

　　2．機構設備本身的結構、強度等不合理或安裝維修不當且缺乏安全保護裝置　 

　　(1)機械轉動部分，如皮帶輪、齒輪、聯軸器等沒有防護罩殼而軋傷人或轉動部件的螺絲松動脫出而擊傷人。

　　(2)設備某一部件沒有安裝牢固，受力后拉脫，傾翻而傷人。

　　(3)機械某些零件強度不夠或受損傷，突然斷裂而傷人，如鋼絲繩。

　　(4)操作時，人體與機械某些易造成傷害的部位接觸：設備的防護欄、蓋板不齊全，使人易誤入或失足進入危險區域而遭傷害。

　　3．工作環境不良也是造成機械傷害事故的原因

　　(1)工作空間狹窄，若設備布置不合理，物件堆放雜亂，影響正常工作，易造成傷害事故。

　　(2)工作場所照明不良、粉塵濃度高等造成作業環境能見度低，易發生傷害事故。

　　(3)工作環境噪聲大，刺激工作人員的神經，且影響安全信號通過聲音的傳遞，易發生機械傷害事故。

　　（二）機械設備的基本安全要求

　　不同的機械尤其是專業機械有其獨特的安全要求，這里只介紹機械設備的基本安全要求，包括：

　　(1)機械設備的布局要合理，應便于操作人員裝卸工件，加工觀察和清除雜物；同時也應便于維修人員的檢查和維修；

　　(2)機械設備的零、部件的強度、剛度應符合安全要求，安裝應牢固；

　　(3)機械設備根據有關安全要求，必須裝設合理、可靠，不影響操作的安全裝置。

　　例如：

　　①對于做旋轉運動的零、部件應裝設防護罩或防護擋板、防護欄桿等安全防護裝置。

　　②超壓、超載、超溫度、超時間、超行程時會發生事故的零、部件，應裝設保險裝置，如超負荷限制器、行程限制器、安全閥、溫度繼電器、時間斷電器等。

　　③需要對人們進行警告或提醒注意時，應安設信號裝置或警告牌等。如電鈴、喇叭蜂鳴器等聲音信號，各種燈光信號，或各種警告標志牌等。

　　④對于某些動作順序不能搞顛倒的零、部件應裝設相互連鎖裝置。使某一個動作，須在前一個動作完成之后，才能進行，否則就不可能動作。

　　⑤機械設備的電氣裝置必須符合電氣安全的要求。主要的有以下幾點：

　　A．供電的導線必須正式安裝，不得有任何破損或露線的地方。

　　B．電機絕緣應良好。其接線板應有蓋板防護。

　　C．開關、按鈕等應完好無損，其帶電部分不得裸露在外。

　　D．應有良好的接地或接零裝置，連接的導線要牢固，不得有斷開的地方。

　　E．局部照明燈應使用36V的電壓，禁止使用110V或220V電壓。

　　⑥機械設備的操縱手柄及腳踏開關等應符合如下要求：

　　A．搖的手柄應有可靠的定位及鎖緊裝置。同軸手柄應有明顯的長短差別。

　　B．手輪在機動時應能與轉軸脫開。

　　C．腳踏開關應有防護罩或藏人床身的凹入部分內。

　　⑦機械設備的作業現場要有良好的環境，即照明度要適宜，濕度與溫度要適中，噪聲和振動要小，零件、工夾具等要擺放整齊。

　　⑧每臺機械設備應根據其性能、操作順序等制定出安全操作規程和檢查、潤滑、維護等制度。

　　（三）預防機械傷害事故的主要措施

　　(1)加強安全管理，建立健全安全操作規程并要嚴格執行；對操作者要進行崗位培訓，其能正確熟練地操作設備；要按規定穿戴好防護用品，對于在設備開動時有危險的區域，不準人員進入。

　　(2)設備自身要有良好的安全性能和必要的安全保護裝置。主要指：

　　①操縱靈敏，安裝位置要便于操作。

　　②機器的傳動皮帶、齒輪及聯軸器等旋轉部位都要裝設防護罩，易傷人或不允許人接近的部位要裝設欄桿或柵欄門等隔離裝置，易造成失足的溝、塹、洞應有蓋板。

　　⑨要保證各種保險裝置能正常起作用。必要之處一定要安設保險裝置，不能缺少丟落，加強檢查與維修，以避免人身和設備事故。

　　④要裝設各種必要的報警裝置。當設備接近危險狀態，人員接近危險區域時，報警器能及時可靠地自動報警，使操作人員能及時做出決斷，采取措施。

　　⑤各種儀表和指示裝置要醒目、直觀、易于辨認。

　　⑥機械的各部件強度應滿足要求，安全系數要符合有關規定。

　　⑦對于作業條件十分惡劣，容易造成傷害的機器或某些部位，應盡可能采用離機操作或遙控操縱，以減少傷害人員的可能性。

　　(3)要搞好設備的安裝、維修工作，使其保持良好的安全性。特別對于移動頻繁的采掘和運輸設備，更要注意安裝和維修的質量。

　　(4)要為設備的安裝和使用創造必要的環境條件。如設備安裝的空間不能過于狹小，要有良好的照明等，以便于設備的安裝和維修工作順利進行，減少因操作人員失誤而造成傷害。

　　(5)要重視設備檢修時的安全工作。在檢修前必須切斷電源，并掛上提醒標記牌；在機內或機下工作時，應有防止機器轉動的措施檢修完后，必須經過認真的檢查方可試運轉。

　　二、電氣安全

　　電能是一種現代化的能源，它廣泛應用于工農業生產和人民生活的各個方面，對促進經濟發展和改善人民生活都起著重要的作用。人們在用電的同時，會遇到電氣安全的問題。在應用這種能源時，如果處理不當，在其傳遞、控制、驅動等過程中將會發生事故。

　　嚴重的事故將伴隨著生命損失和重大的經濟損失。

　　1．電氣事故

　　電氣事故通常分為人身傷害與設備事故兩大類。人身傷害按其發生原因分為電流傷害、電磁場傷害、雷電事故、靜電事故及電路故障5類。

　　觸電事故是由電流的能量造成的。觸電是電流對人體的傷害。電流對人體的傷害可分為電擊和電傷。絕大部分觸電死亡事故是電擊造成的。通常所說的觸電事故基本上是指電擊而言的。

　　雷電和靜電都是局部范圍內暫時失去平衡的正電荷和負電荷。這些電荷的能量（即儲存在其周圍場中的能量）釋放出來即可能造成災害。靜電一般指生產工藝過程中由于某些材料的相對運動，分離和積累起來的正電荷和負電荷。這些電荷周圍的場中儲存的能量不大，不會直接使人致命。但是，靜電電壓可能高達數萬乃至數十萬伏，可能在現場發生放電，產生靜電火花。在火災和爆炸危險場所，靜電火花是一個十分危險的因素。

　　2．電氣事故的主要原因

　　(1)電氣設備設計不合理，制造質量不合格，運輸、安裝過程中受損害，安裝、調試質量差，從而不能保證電氣設備應有的機械性能和電氣性能。

　　(2)違反操作規程，這是大量事故發生的主要原因。

　　(3)誤操作。

　　(4)檢修不及時，未能保證設備的完好性。

　　(5)偶然因素。

　　3．使用電氣設備的安全要求

　　(1)非電工人員不得隨意亂動或私自修理車間內的電氣設備。

　　(2)電氣設備不得帶故障運行。任何電氣設備在未驗明無電之前，一律認為有電，不要盲目觸及。對掛有“禁止合閘”、“有人操作”等字樣的標牌，非有關人員不得移動。

　　(3)電氣設備必須有保護性接地、接零裝置，并經常對其進行檢查，保護連接的牢固。

　　(4)需要移動某些非固定安裝的電氣設備，如照明燈、電焊機燈時，必須先切斷電源再移動。移動中，要防止導線被拉斷。

　　(5)工人經常接觸和使用的配電箱、配電板、閘刀開關、按鈕開關、插座、插銷以及導線等，必須保持安全完好，不得有破損。

　　(6)工作臺上、機床上使用的局部照明燈，電壓一般不得超過36V。

　　4．手持電動工具的安全要求

　　手持電動工具是勞動中經常碰到的用電器具，其觸電事故發生率也較高，為此，國家標準規定將手持電動工具分為三類：Ⅰ類手持電動工具額定電壓為220V及以上，內部只有一般絕緣，使用時必須加裝接零（地）保護和漏電保護器或安全隔離變壓器。Ⅱ類工具雖然額定電壓也在220V及以上，但其內部有加強絕緣或雙層絕緣，所以其安全性能優于Ⅰ類工具，但使用時也應采取Ⅰ類工具所采取的措施。為了區別Ⅰ類工具，Ⅱ類工具的標牌上帶有“回”字標記。Ⅲ類工具則采用安全電壓供電，其額定電壓最高不超過42V，安全性能顯然優于Ⅱ類工具。

　　5．電氣安全措施

　　(1)按規定期限對電氣設備及設施進行技術檢驗、調整和維修，其中包括各種電氣設備及設施的絕緣電阻值，是否在規定范圍內保護接地，接零裝置是否符合技術要求，對各種繼電保護裝置的檢查和整定，防爆電氣設備防爆性能的檢查、避雷器、變壓器油、安全用具的耐壓試驗，高壓電纜的直流泄漏電流和直流耐壓試驗，新安裝的電氣設備投入運行前進行的絕緣電阻和接地電阻的測定等。檢查和調整的結果應記入專用記錄本內，檢查和調整中發現的問題，應指派專人限期處理。

　　(2)采用絕緣，甚至采用加強絕緣。如果設備和線路的帶電部分不便包以絕緣或者絕緣不足，為保證安全，則采用屏護措施，即用遮欄、護罩、護蓋、箱匣等把帶電體同外界隔絕起來。其具體規定可見有關規程。

　　(3)為了避免車輛、人員、建筑及各種器械接近或碰接帶電體造成事故，以及為了防止火災，過電壓放電和各種短路事故，在帶電體與人、物、地面、各種設施與設備及帶電體之間均需保持一定的安全距離，其大小由電壓的高低，安裝方式，設備的類型等因素決定。具體規定見有關規程。

　　(4)采用漏電保護，過電流、過電壓保護裝置，使得故障時能自動斷開電源。

　　(5)建立不導電環境。這種措施可以防止工作絕緣損壞時人體同時觸及不同電位的兩點。

　　(6)建立等電位環境。這種措施是把所有容易同時接近的裸露導體互相連接起來，均化其間電位，以防止危險的接觸電壓。

　　(7)采用安全電壓制度。

　　(8)電氣隔離。即采用隔離變壓器以實現電氣隔離、防止裸露導體故障時帶電造成電擊。

　　6．作業中預防觸電措施

　　(1)施工現場用電必須由專業電工來從事作業，未經電氣作業專業培訓的人員不得隨便接電線、動用電氣設備。

　　(2)使用手持電動機械和其他電動機械時，要由電工接好電源，安裝上漏電保護器。

操作者必須穿戴好絕緣鞋、絕緣手套后再進行作業。

　　(3)電器線路或機具發生故障時，要找電工修理，作業者不能自行修理。

　　(4)作業完畢要把電閘拉下，鎖好電閘箱。電閘箱內不許放置任何物件、工具。

　　(5)在搬扛較長的金屬物體如鋼筋、鋼管等材料時，不要碰觸到電線，特別是高壓輸電線路。

　　(6)在雷雨天不要走近高壓電桿、鐵塔、避雷針，距離至少20m以外。當遇到高壓電線斷落時，周圍20m內禁止人員入內。如果已在20m以內，要單足或并足跳離危險區，防止跨步電壓造成觸電事故。

　　7．觸電救護常識

　　如果發現有觸電，應盡快使觸電者脫離電源。一般有兩種脫離電源的方法：一是立即斷開觸電者所觸及的導體或設備的電源；二是設法使觸電者脫離帶電部分。

　　(1)低壓觸電，可采用以下方法來使觸電者脫離電源。

　　①如果電源開關或插銷在觸電地點附近，應立即拉開開關或拔出插頭。但應注意，拉線開關和手開關只能控制一根導線，有時可能切斷零線而沒有真正斷開電源。

　　②如果觸電地點遠離電源開關，可使用有絕緣柄的電工鉗或有干燥木柄的斧子等工具切斷電源。

　　③如果導線搭落在觸電者身上或者觸電者的身體壓住導線，可用干燥的衣服、手套、繩索、木板等絕緣物作工具，拉開觸電者或者移開導線。

　　④如果觸電者的衣服是干燥的，又沒有緊纏在身上，則可拉著他的衣服后襟將其拖離帶電部分；此時救護人員不得用衣服蒙住觸電者，不得直接拉觸電者的腳和軀體以及接觸周圍的金屬物品。

　　⑤如果救護人手中握有絕緣良好的工具，也可用該工具拉著觸電者的雙腳將其拖離帶電部分。

　　⑥如果觸電者躺在地上，可用木板等絕緣物插入觸電者身上，以隔斷電流。

　　(2)高壓觸電，可采取以下措施使觸電者脫離電源。

　　①立即通知有關部門停電。

　　②戴上絕緣手套，穿好絕緣靴，使用相應電壓等級的絕緣工具按順序拉開電源開關。

　　③使用絕緣工具切斷導線。

　　④在架空線路上不可能采用上述方法時，可用拋掛接地線的方法，使線路短路跳閘，在拋掛接地線之前，應先把接地線一端可靠接地，然后把另一端拋到帶電的導線上，此時拋擲的一端不得觸及觸電者和其他人。

　　總之，遇有觸電事故發生，首先要弄清電源的性質，處理要果斷、措施要得當，使觸電者及早脫離電源。處理的過程中要注意保護好自身的安全，過后要及時向有關部門和領導匯報現場情況和經過，并認真吸取教訓。

　　三、作業環境安全

　　1．防火

　　(1)酒廠火災事故的特點防火工作是酒廠安全生產的一項重要內容，一旦發生火災事故，往往造成巨大的財產損失和人員傷亡。酒廠火災事故有以下一些特點。

　　①爆炸性火災多：由于酒廠生產的白酒以及酒精具有易燃的特性，如果在貯罐中貯存時具備了點燃的條件，就會導致火災，火災又引起爆炸。

　　②大面積流淌性火災多：酒精和白酒具有良好的流動特性，當其從設備內泄露時，便會四處流淌，如果遇到明火，極易發生火災事故。

　　③立體性火災多：由于生產企業內存在的易燃易爆物質的流淌擴散性，生產設備密集布置的立體性和企業建筑的互相串通性，一旦初期火災控制不利，就會使火勢上下左右迅速擴展而形成立體火災。

　　④火勢發展速度快：在一些生產和儲存可燃物品集中的場所，起火以后燃燒強度大、火場溫度高、輻射熱強、可燃氣體及液體的擴散流淌性極強、建筑的互通性等諸多條件因素的影響，使得火勢蔓延速度較快。

　　(2)火災發生的條件

　　①有可燃物質：不論固體、液體或氣體，凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑發生劇烈反應的物質，均可稱為可燃物質，如碳、氫、硫、鉀、木材、紙張、汽油、酒精、乙炔、丙酮等。

　　②有氧化劑：即通常所說的助燃物質，如空氣、氧氣、氯氣、氯酸鉀以及高錳酸鉀等。

　　③有點火源：即能引起可燃物質燃燒的能源，如明火焰、煙火頭、電（氣）焊火花、熾熱物體、自然發熱物等。

　　只要使以上三個條件中的任何一個條件不具備，就可以預防火災事故發生。

　　(3)防止火災措施就是在火災發生之前，預先防止火源點燃的措施，是一種最根本的防火措施，這種措施是把有起火危險性的物質以及具有點火能量的著火源，有效地、恰當地進行管理使它們無法造成起火條件。

　　①易燃易爆場所如酒庫、鍋爐房等工廠要害部位嚴禁煙火，人員不得隨便進入。

　　②火災爆炸危險較大的廠房內，應盡量避免明火及焊割作業，最好將檢修的設備或管段拆卸到安全地點檢修。當必須在原地檢修時，必須按照動火的有關規定進行，必要時還需請消防隊進行現場監護。

　　③在積存有可燃氣體或蒸汽的管溝、下水道、深坑、死角等處附近動火時，必須經處理和檢驗，確認無火災危險時，方可按規定動火。

　　④火災爆炸危險場所應禁止使用明火烘烤結冰管道設備，宜采用蒸汽、熱水等化冰解堵。

　　⑤對于混合接觸能發生反應而導致自燃的物質，嚴禁混存混運。對于吸水易引起自燃或自然發熱的物質應保持使用貯存環境干燥，對于容易在空氣中劇烈氧化放熱自燃的物質，應密閉貯存或浸在相適應的中性液體（如水、煤油等）小儲放，避免與空氣接觸。

　　⑥易燃易爆場所必須使用防爆型電氣設備，還應做好電氣設備的維護保養工作。

　　⑦易燃易爆場所的操作人員必須穿戴防靜電服裝鞋帽，嚴禁穿釘子鞋、化纖衣物進入，操作中嚴防鐵器撞擊地面。

　　⑧可燃物的存放必須與高溫器具、設備的表面保持有足夠的防火間距，高溫表面附近不宜堆放可燃物；爐渣等高熱物要安全處置，防止落入可燃物中。

　　⑨應掌握各種滅火器材的使用方法。

　　⑩不能用水撲滅電氣火災，因為水可以導電，容易發生觸電事故；也不能用水撲滅比水輕的油類火災，因為油浮在水面上，反而容易使火勢蔓延。

　　一旦發生了火災，則必須認真果斷地采取防止火焰蔓延的限制措施，在限制措施中，必須考慮以下幾個問題：

　　A．防止可燃物的堆積：火災擴大多數是在離起火點較近的地方堆積有可燃物而使火焰蔓延開來，在有火災危險的工作場所中，如果大量堆積不必要的原料、半成品、成品等是十分危險的。如果要貯存這些東西，必須設置安全的倉庫和堆場。

　　B．使建筑物、設備成為非燃燒或難燃燒體：建筑物應當采用非燃燒或難燃燒體的結構，對里面的家具、器具等設備，也應盡量采用難燃燒材料制成。另外，特別要注意，一些材料或制品雖然具有難燃性能，但在火災時能發生大量煙和有毒氣體的材料，也應避免使用。

　　C．留出空地：在危險物貯存場所，或者在進行危險操作的建筑物周圍，要留出一定的空地，或者保持一定的距離，以免火災危險波及到其他設施。另外，根據城建規劃，有必要采取在工廠區和住宅區之間設置防護林帶，避免公害影響，以保護居民的安全。

　　(4)滅火措施和疏散措施  滅火措施分為初期滅火和正規滅火兩個方面。

　　所謂初期滅火，就是剛剛起火后，最初應該采取的應急措施。在初期滅火中可使用滅火器，滅火器有多種，如干粉、二氧化碳、揮發性液體（如氯溴甲烷、泡沫、酸堿等）滅火器。隨著滅火器性質或結構的不同，適應的火災也不同，對于可燃物質，應選擇最為適合的滅火器。在初期滅火中，使用沙土、水等是最為有效的方法。作為初期滅火的設施，它可在適當的場所中設置自動噴水器、噴霧、泡沫等固定式滅火設備。此外，為及時抓住初期滅火的機會，在適當的場所中可設自動滅火報警裝置。

　　所謂正規滅火，是指企業消防隊或城市消防隊的滅火活動，當火災擴大到某種規模以上時，不依靠這些消防力量是不行的。

　　消防水源可利用城市用水、工業上用水、河川水、湖泊和海水等，但是應該考慮有單獨設置的貯水槽、蓄水池等。

　　如果發生火災，就必須從危險區撤到安全區。平時就要充分估計到可能有大事故的發生，事先指定安全疏散區，對室內的疏散樓梯，尾部必須有防火門，以防止煙火侵入，對室外的疏散樓梯，必須設在火焰從窗戶噴出而燃燒不到的地方，如需要采取緊急措施時，可設滑梯。在室內和走廊等處，可設置疏散方向指示牌，在無窗建筑物內或在夜間停電，應設置能夠看清的感應指示燈。

　　2．防止跑、冒、滴、漏

　　生產過程中物料的跑、冒、滴、漏往往導致易燃易爆物料擴散到空間，從而引起火災、爆炸。設備內部的泄漏（如由閥門密封不良引起）會造成超壓、反應失控等，也會引發火災、爆炸事故。因此要注意防止設備內外的跑、冒、滴、漏。閥門內漏、誤操作是造成設備內漏的主要原因，除了加強操作人員的責任心、提高操作水平之外，還可設置兩個串聯的閥門以提高其密封的可靠性。

　　外部的泄漏包括管道之間及管道與管件之間連接處的靜密封的泄漏，閥門、攪拌及機泵等動密封處的泄漏以及因操作不當、反應失控等原因引起的槽滿溢料、沖料等。

　　為了防止誤操作，對各種物料管線要涂以不同的顏色以便區別，采用帶有開關標志的閥門，對重要閥門采取掛牌、加鎖等措施。此外在工藝、設備方面也要采取相應的對策：采取可靠的密封結構形式和優良的密封材料。盛裝易燃物料的設備應有齊備的液位計、壓力表等控制儀表，避免采用玻璃管（板）液位計，以免在玻璃破裂后造成大量泄漏。危險性較大的貯槽等應設置遠距離遙控切斷閥，以備在發生泄漏等特殊情況下，立即與其他裝置隔離。要避免管道受到震動和熱應力的影響，否則會導致焊縫破裂或連接處破壞，從而造成物料的大量外泄。

　　3．緊急情況停車處理

　　當突然發生停電、停水、停汽時，裝置需要緊急停車。在自動化程度不夠高的情況下，緊急停車處理主要靠現場操作人員，因此要求操作人員沉著、冷靜，正確判斷和排除故。要進行事故演習，提高應付突發事故的本領。要預先制定突然停電、停水、停汽時的應急處理方案。

　　4．防空窖C02中毒

　　白酒發酵在生成酒精的同時還產生大量的C02氣體，C02氣體的相對密度比空氣要大，多聚集于窖底不易排出，且無色無味，很容易使人在不知不覺中中毒窒息，故起底糟、舀黃漿水時，應將窖內C02氣體盡量排出，防止中毒。尤其熱季氣壓低、空氣流動性差時更應注意，起底窖糟醅時需兩人，一人在窖內起糟，一人向窖內扇（排）風排C02，并時常注意窖內起糟人員的狀況，避免意外的發生。

　　5．防玻璃器皿劃傷

　　白酒的包裝窗口多采用玻璃瓶或瓷瓶，這兩種材料都容易破裂，破裂的碎片很鋒利，極易劃傷人體，造成傷害，故應采取措施防止意外的發生。

   (1)作業時必須規定佩戴手套、工作服等勞保設施。

   (2)裝卸、洗瓶、裝酒時應按操作規程小心操作，輕拿輕放，杜絕野蠻操作，在減少物料破損的同時減少意外傷害發生。

(3)工作期間嚴禁嬉戲、打鬧，以免發生意外。

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