研究和對比“互聯網人眼中的酒業”和“酒業人眼中的互聯網”，是件蠻有意思的事情。從兩個在各自領域都比較專業的群體來審視其他產業，評判總需要有一個標準，立足互聯網看酒，或是立足酒業看互聯網，不同立場和參照，總會有一些精彩的碰撞。而某一領域的專業人士對另一產業的評論和建議雖可能帶有某些偏頗之處，但雙方卻也能在這種跨界的審視中找到一些契合與雷同。當然，作為酒行業的專業媒體，我們更關注的是互聯網能夠給酒業帶來什么，酒業與互聯網的結合又有哪些可行性路徑。
一個理論引發的思考
互聯網人看酒業的一個代表性觀點出白小米聯合創始人、副總裁黎萬強的“三一理論”。該理論曾經引起了酒行業的極大興趣和廣泛爭論。可以說，該理論也在某種程度上比較集中地展示出互聯網人與酒業人在思考兩個行業結合時的矛盾所在。
先來看這個“三一理論”。黎萬強指出互聯網有三個主要特點：一是海量，二是聚焦單品，三是微利。他說小米如果做酒，就做三個“一”：只做一款酒，每瓶只賺一塊錢，賣一億瓶。黎萬強認為，傳統企業轉型互聯網的時候，首先要把白己的公司變成一個徹底的互聯網公司。
酒業人對此的爭議之處是很明顯的。思卓戰略咨詢公司董事長祝有華在接受采訪時表示，白酒企業觸電，最害怕的是，支撐互聯網的最大優勢是低價，而一旦酒業走低價之路，就會擔心沖擊傳統渠道，擾亂價格體系，形成對整個傳統渠道體系的傷害。某酒業領導也曾在公開場合表示，黎萬強那一套在酒行業行不通，他指出，白酒產業有自己的特點，招商、渠道鋪貨、品牌傳播、網絡架構都是慣常的操作方式，消費者對此也很熟悉，一旦全面轉型互聯網，那種玩法，不僅酒行業的人不熟悉，消費者也不熟悉，走著走著就會發現進入了死胡同。他還表示，互聯網化的模式創新不是不可以嘗試，只是存消費者消費習慣還沒有完全轉移至線上時，不宜冒險走這條路。
雷軍說，小米是一家互聯網公司，研究者們也普遍認為小米手機是走“互聯網模式”最為徹底的品牌之一。用戶參與、粉絲經濟、微利而海量，應該說，互聯網思維是小米成功的根本原因，而黎萬強的“三一理論”也的確是對互聯網思維和特點最為簡潔而準確的一種表述。然而，酒業人卻對此不以為然。岡為尚且沒有太多成功案例和可復制的范本，酒業人對互聯網的理解大多還停留在開個網店這種初級水平，理解更為深入的一些人可能會在這些美好的設想背后尋求，互聯網之于酒業真正的價值在哪里，問題有哪些，如何解決等等。
互聯網之于酒業的價值及傳統酒企的互聯網憂慮
互聯網研究人士認為，當前互聯網時代已經來臨，不僅對于酒業，互聯網將為所有傳統行業帶來轉型紅利，甚至是顛覆式變革。中國國際電子商務中心研究院副院長、電子貿易產業技術創新聯盟秘書長張建軍認為，“互聯網+”的到來，將顛覆酒業的傳統商業規則、產業價值鏈、業務模式和競爭格局，同時，更大的影響在于過去被奉為經典、不容置疑的市場規則和管理模式被打破，從本質上推動新興酒業的形成和發展。
互聯網最為推崇和宣揚的優勢還包括了以下幾點，首先，互聯網能夠為企業經營和行業發展提供大數據支撐，以便經營者能夠更準確地把握市場需求變化；其次，互聯網在傳統之外提供了一個無邊界的新渠道，可幫助企業進行低成本品牌推廣和銷售渠道拓展；再次，互聯網的用戶偏年輕化，而80后、90后正逐漸成為各個行業的中堅力量，也將是未來酒業消費的主力，互聯網將有優勢為酒業做好年輕消費群體的培育。
有些酒業人士對于互聯網的接觸和接受較早。茅臺集團總經理劉自力在接受記者采訪時就表示，“‘互聯網+’的概念，迅速釋放出巨大的紅利空間。現在是大數據的時代，云計算的快速反饋，讓消費者對產品的認知發生了根本性的變化，也讓商家的產品銷售渠道和模式，有了顛覆性的變化。”目前茅臺旗下主攻全國市場的賴茅產品將結合大數據技術，進行精準化、數據化營銷工作。在電商領域走得較早的酒仙網董事長郝鴻峰也認為，酒類電商的迅猛發展，不僅為傳統酒類銷售提供了新模式，同時也帶來了白酒產業的再次革命：對名酒企業而言，不必付出昂貴的市場營銷成本，不必擔心渠道輻射力不夠；對區域企業而言，再不必為生存危機而擔憂。中國酒業協會副秘書長兼白酒分會和市場委員會秘書長宋書玉也在公開場合表示，高廣告、高毛利、深渠道、代加工等路子是傳統白酒的固定營銷模式，幾乎為每個廠家采用。隨著白酒市場整體轉弱，如何恢復市場成為眾多廠家的共同難題。“電子商務的出現深刻改變了酒類行業的運行規則。酒類電子商務企業龐大的數據庫，使得酒類精準營銷變成現實”。
盡管互聯網之于酒業價值明顯，但仍然難以完全解決酒業人的互聯網焦慮，比如如何解決互聯網的低價策略與現有市場價格體系、營銷渠道的矛盾，比如酒水主消費群體消費習慣和互聯網渠道特性不對接的問題，再比如，互聯網并不能很好地解決酒業消費線下體驗的問題等。因為矛盾和擔憂較多，而且還沒有找到較好解決辦法，很多酒企對互聯網甚至持一種抵觸情緒，這一點從去年雙十一期間各大名酒企發公告抵制某些電商的聲明就可見一斑。
酒企如何借“互聯網+”謀出路
就目前來看，抵制互聯網已經是一種并不明智的選擇，酒行業發展進入到一個新的發展階段，在消費模式轉變、傳統營銷模式面臨挑戰的情況下，促進行業轉型發展、打破發展困局已成為行業整體面臨的重要課題。隨著互聯網的發展，對于酒企來說，互聯網已經不僅僅是一種營銷工具或手段，其對整個行業將產生全方位的影響。
然而，完全轉型互聯網顯然也并不現實。因此，全行業需要共同找到一種酒業與互聯網親密互動的方式、一種有效的合作方式。在注重利益沖突和平衡的前提下，酒業觸網有以下幾個可以嘗試的方向：第一，借用互聯網大數據反饋，“研究定向化服務、柔性化生產”，增強產品創新設計、市場布局的準確性。第二，注重社群經濟、粉絲效應，在產品設計、生產、流通等環節增強酒產品的互動性和用戶參與感。第三，借用互聯網技術，增強品牌傳播方式的現代感。第四，利用互聯網的消費反饋，增強企業對市場變化的應變能力。第五，在合理投入和可行區域內進行互聯網化的嘗試，拓展渠道。第六，學習互聯網精神，改變傳統思維，接受新鮮事物、引進先進理念，引導酒業不斷創新。
互聯網人看酒業可能未必全面，酒業人看互聯網也可能并沒有理解那么透徹。對于酒業來說，互聯網可能是酒業的明天，也正在局部改變著酒業的今天。在行業略顯艱難的當下，僅僅作為一種途徑和手段來改變酒業、尋求局部突破，也是一種有價值的轉變。
隨著互聯網的發展，對于酒企來說，互聯網已經不僅僅是一種營銷工具或手段，其對整個行業將產生全方位的影響。
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