（一）定量量取樣品

　　1．取樣、留樣或加權(quán)法留取混合樣品

　　需要按照確定或計算的容積數(shù)量進行容積測定。如量取50mL、l00mL、150mL、200mL、500mL樣品，可直接用50mL或100mL、200mL、500mL校準的量簡量取，并進行量筒誤差校正。讀取數(shù)值時，觀測液體月牙面下面成一條直線時，月牙面下面對應(yīng)的刻度值即容量示值。

　　2．各類容器存量測定

　　測量各類容器存量容積時，通常會有以下類型的容積計算：

　　圓柱體，如罐體的柱體部分；圓錐體，如罐體的錐底；圓臺體，如木制容器；長方體或正方體，如地下酒池；球冠體，如罐體的球冠底；桶體，如酒缸、酒海；臥式罐等。計算公式如下：

　　圓柱體V=Πr2h,（r-內(nèi)半徑　h-液面高）

　　圓錐體V=Πr2h/3（r-錐底內(nèi)半徑　h-錐高）

　　圓臺體V=Πh（R2+ Rr+r2）/3　（R、r-底面和液面半徑　h-液面高）

　　長方體V=abc（a-內(nèi)長　b-內(nèi)寬　c-液面高）

　　球冠體V=Πh2（3R-h）/3（R-球半徑　h-冠高）

　　　　　V= Πh(h2/3+r2)/2　（h-冠高　r-冠半徑）

　　桶體V=Πh(2D2+Dd +3d2/4)/15　（母線是拋物線　D—桶腹直徑　d-桶底直徑）

　　（二）容積的直接測量

　　目前在酒類企業(yè)計量中用得最多的容積測量方式就是直接采用流量計進行測量，下面就流量計的計量原理和使用介紹如下：

　　容積式流量測量是采用固定的小容積來反復(fù)計量通過流量計的流體體積。所以，在容積式流量計內(nèi)部必須具有構(gòu)成一個標準體積的空間，通常稱其為容積式流量計的“計量空間”或“計量室”。這個空間由儀表殼的內(nèi)壁和流量計轉(zhuǎn)動部件一起構(gòu)成。容積式流量計的工作原理為：流體通過流量計，就會在流量計進出口之間產(chǎn)生一定的壓力差，流量計的轉(zhuǎn)動部件（簡稱轉(zhuǎn)子）在這個壓力差作用下產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)，并將流體由入口排向出口，在這個過程中，流體一次次地充滿流量計的“計量空間”，然后又不斷地被送往出口，在給定流量計條件下，該計量空間的體積是確定的，只要測得轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)動次數(shù)，就可以得到通過流量計的流體體積的累積值。

　　設(shè)流量計計量空間體積為v(m3)，一定時間內(nèi)轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動次數(shù)為N，則在該時間內(nèi)流過的流體體積為：

　　V=Nv

　　再設(shè)儀表的齒輪比常數(shù)為a，a的值由傳遞轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動的齒輪組的齒輪比和儀表指針轉(zhuǎn)動一周的刻度值所確定。若儀表指示值為I，它與轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動次數(shù)N的關(guān)系為：

　　I=aN

　　由上兩式可得在一定時間內(nèi)通過儀表的流體體積與儀表指示值的關(guān)系：

　　V=(v/a)I

　　為了適應(yīng)生產(chǎn)中對流量測量的各種不同介質(zhì)和不同工作條件的要求，產(chǎn)生了各種不同型式的容積式流量計，其中比較常見的有齒輪型、刮板型和旋轉(zhuǎn)活塞型三種型式，現(xiàn)分別介紹如下。

　　1．齒輪型容積式流量計

　　這種流量計的殼體內(nèi)裝有兩個轉(zhuǎn)子，直接或間接地相互嚙合，在流量計進口與出口之間的壓差作用下產(chǎn)生轉(zhuǎn)動，通過齒輪的旋轉(zhuǎn)，不斷地將充滿在齒輪與殼體之間的“計量空間”中的流體排出，通過測量齒輪轉(zhuǎn)動次數(shù)，可得到通過流量計的流體量。

　　另一種齒輪型容積式流量計是腰輪容積流量計，也稱羅茨型容積流量計，這種流量計的工作原理和工作過程與橢圓齒輪型基本相同，同樣是依靠進、出口流體壓力差產(chǎn)生運動，每旋轉(zhuǎn)一周排出四份“計量空間”的流體體積量，所不同的是在腰輪上沒有齒，它們不是直接相互嚙合轉(zhuǎn)動，而是通過安裝在殼體外的傳動齒輪組進行傳動。

　　上述兩種轉(zhuǎn)子型式的容積流量計，可用于各種液體流量的測量，尤其是用于油流量的準確測量，在高壓力、大流量的氣體流量測量中，這類流量計也有應(yīng)用，由于橢圓齒輪容積流量計直接依靠測量輪嚙合，因此對介質(zhì)的清潔要求較高，不允許有固體顆粒雜質(zhì)通過流量計。

　　2．刮板式容積流量計

　　刮板式流量計也是一種較常見的容積式流量計。在這種流量計的轉(zhuǎn)子上裝有兩對可以徑向內(nèi)外滑動的刮板，轉(zhuǎn)子在流量計進、出口壓差作用下轉(zhuǎn)動，每轉(zhuǎn)動一周排出四份“計量空間”的流體體積，與前一類流量計相同，只要測出轉(zhuǎn)動次數(shù)，就可以計算出排出流體的體積量。較常見的凸輪式刮板流量計，殼體的內(nèi)腔是一圓形空筒，轉(zhuǎn)子也是一個空心圓筒形物體，徑向有一定寬度，徑向在各為90°的位置開四個槽，刮板可以槽內(nèi)自由滑動，四塊刮板由兩根連桿連接，相互垂直，再空間交叉，在每一刮板的一端裝有一小滾珠，四個滾珠均在一固定的凸輪上滾動使刮板時伸時縮，當相鄰兩刮板均伸出至殼體內(nèi)壁時，就形成一計量空間的標準體積。刮板在計量區(qū)段運動時，只隨轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)而不滑動，以保證其標準容積恒定。當離開計量區(qū)段時，刮板縮入槽內(nèi)，流體從出口排出。同時，后一刮板又與其另一相鄰刮板形成第二個“計量空間”，同樣動作，轉(zhuǎn)子運動一周，排出四份，“計量空間”體積的流體。

　　在刮板式容積流量計中，還有所謂旋轉(zhuǎn)閥式刮板流量計，它的工作原理與凸輪式相似，但結(jié)構(gòu)不同，這里就不詳細敘述了。

　　3.旋轉(zhuǎn)活塞式容積流量計

　　旋轉(zhuǎn)活塞式（也稱為擺動活塞式）容積流量計的結(jié)構(gòu)與工作原理：旋轉(zhuǎn)活塞位于固定的內(nèi)外圈之間，活塞的軸靠著導(dǎo)輥滾動，中間隔板將計量空間分成兩部分，活塞的上缺口和隔板咬合，當活塞依箭頭方向運動時與隔板成直線運動。活塞在進出口流體壓力差的作用下，始終與內(nèi)外圓桶壁緊密接觸旋轉(zhuǎn)，交替不斷地將活塞與內(nèi)外圓筒之間的流體排出，通過計算活塞旋轉(zhuǎn)次數(shù)可得到流過的流體量。旋轉(zhuǎn)活塞式容積流量計具有通流能力較大的優(yōu)點，它的不足是在工作過程會有一定的泄漏，所以準確度較低。

上一篇：白酒老熟機理
下一篇：釀造汽酒時要注意哪些問題