五糧液以宜賓市所產的優質高梁、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食原料為釀造材料，用“包包曲”為糖化發酵劑，歷經釀造、陳釀、勾兌而成。

　　釀造是五糧液生產的首道工序，其原酒采用“跑窖循環”、“固態續糟”、“雙輪底發酵”、及“人工窖泥快速老熟”等發酵技術，并通過“分層起糟”、“混蒸蒸餾”、“分段摘酒”等工序，按照“量質摘酒，按質并壇”原則進行生產。

　　在得到釀造的原酒后，對原酒進行陳釀便是其重要的工序和過程。陳釀是釀酒老熟的一種過程，它利用原酒在存貯中發生的變化，來改觀所釀造出來的原酒的感官以及口感，從而提升白酒的品質。陳釀是保證五糧液釀造品質的重要生產步驟之一。

　　在進行陳釀之后，五糧液進入了重要的環節，這便是勾兌。這里的勾兌是采用分級、分別儲存且儲存期滿后的基酒，用相互勾兌的方式進行調和勾兌。這里需要的是專業的勾兌人員，以非常成熟的經驗和知識貯備，對白酒進行一定標準的勾兌，從而保證白酒的風格和口味的穩定。當今的五糧液勾兌技術，已形成率先使用計算機以及勾兌專家和人工嘗、評的方式，這也是一項較為成熟的，獨特的勾兌體系，對白酒最終的釀制成功，產生了至關重要的影響。

　　此外，除了優質的釀制工藝外，五糧液還擁有領先世界的白酒檢測技術，以及先進的分析設備和技術。對五糧液生產全程中的流程進行檢測，確保了五糧液的質量永遠恒定。最終，一瓶優質的濃香型五糧液白酒便會通過優質、深入人心的包裝外觀以及高端的防偽技術，走向市場，走向百姓。優秀的包裝，無論是玻璃瓶還是水晶瓶，永遠是百姓心中的那份濃香經典。

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