酒廠起源

　　遼源市古稱(chēng)西安縣，坐落于遼河平原上，夙以清澈、甘潔著稱(chēng)的遼河則流經(jīng)其旁，盛產(chǎn)高梁等農(nóng)作物，釀酒的環(huán)境得天獨(dú)厚。據(jù)《西安縣志略》的說(shuō)法，光緒三十四年(1908)有燒鍋7戶(hù)，征得的酒稅銀計(jì)有九千六百八十八兩三錢(qián)二分二厘，為數(shù)已頗可觀。宣統(tǒng)二年(1910)，燒鍋更增至11戶(hù)，乃該縣最重要的財(cái)稅收入。1964年，在舊燒鍋的基礎(chǔ)上建立“遼源市第二酒廠”，生產(chǎn)一般燒酒，不為世人所重。其后該廠為了提高其品質(zhì)，樹(shù)立商譽(yù)及良好風(fēng)格，乃于1978年向山西汾陽(yáng)縣的“杏花村汾酒廠”習(xí)得汾酒工藝，并將產(chǎn)品命名為“吉汾酒”。

主要產(chǎn)品

吉汾酒

　　本酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，另從汾酒曲中篩出微生物所培育成的麩曲及產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸二次清與六甑操作法等工藝，經(jīng)地缸發(fā)酵，緩火摘酒，陳貯勾兌等程序，精釀而成。

品味殊榮

　　吉汾酒屬清香型大曲酒。酒度為62°，酒液透明晶亮，清香突出且細(xì)膩，入口醇和厚實(shí)，飲后純凈清爽，亦為行家眼中的精品，專(zhuān)門(mén)從事內(nèi)銷(xiāo)。

　　吉汾酒在1986年被評(píng)為吉林省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并和古林茅酒一樣，在1994～1995年及1995～1996年的世界名酒年鑒上均被獲選，頗具發(fā)展?jié)摿Α?

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