酒廠起源

　　商丘古稱宋城、南京及應(yīng)天府，是中原的一大重鎮(zhèn)，其釀酒史十分久遠(yuǎn)。早在春秋戰(zhàn)國(guó)之時(shí)，“宋城沽酒”，便是天下聞名的佳釀。“漢初三杰”之一的蕭何，受封為酂侯。在其衣錦還鄉(xiāng)的途中，路經(jīng)林河，當(dāng)?shù)毓賳T呈獻(xiàn)美酒數(shù)斛。蕭何欣然下馬，乘興開懷暢飲，飲罷贊不絕口，稱“美哉林酒也”。后人便賦詩以詠其事，詩云：“酂侯還鄉(xiāng)馬蹄疾，路經(jīng)林河清香溢。瓊漿洗卻征人憊，香列名酒數(shù)第一。”

　　漢末，曹操獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝《九醞春》的釀酒法，據(jù)云就是總結(jié)中原這一地區(qū)的釀酒經(jīng)驗(yàn)和釀酒方法而寫成的，號(hào)稱“醴自鄉(xiāng)流甘如蜜”。唐玄宗天寶三年(744)，李白在宋城飲酒賦詩后，更傳下“人生達(dá)命豈暇愁？且飲美酒登高樓”的佳句。

　　北宋時(shí)，商丘的釀酒業(yè)大盛，釀制的名酒有“桂香”、“北庫”、“瓶香”等數(shù)種。神宗熙寧年(1068-1077)間，此地的酒課，已達(dá)“五萬貫以上”，為一重要產(chǎn)區(qū)。明清時(shí)期，這兒的釀酒業(yè)益發(fā)興旺，此種榮景，一直持續(xù)至民國(guó)初年。據(jù)1934年的文獻(xiàn)記載：“酒類頗多，用高梁釀成者燒酒，又名白干，色白味香，性烈。‘阿湖鎮(zhèn)’、‘碾莊’、‘八義集’、‘商丘’等處亦有出品，年產(chǎn)萬斤至數(shù)十萬斤不等。”雖然無大型糟坊，但累積產(chǎn)量仍多。

　　1969年，當(dāng)?shù)卣�府在商丘縣東南45公里的林河村建立了“國(guó)營(yíng)林河酒廠”，并開始生產(chǎn)“林河牌林河特曲”。

主要產(chǎn)品

林河特曲

　　本酒以紅高粱為原料，用小麥、大豆、豌豆所制的大曲為糖化發(fā)酵劑。汲取古井之水，采泥地發(fā)酵、緩慢蒸餾、分類陳貯等步驟，再加以精心勾兌而釀成。

品味殊榮

　　林河特曲屬濃香型大曲白酒，酒度為54°。酒液清亮透明，整體窖香濃郁，具有強(qiáng)烈的蘋果香氣。酒質(zhì)醇和純正，人口甘洌凈爽，回香綿甜悠長(zhǎng)。今人有詩為證：“昔日酂侯開懷飲，今日林酒醉中原。”

　　品嘗林河特曲，中州美食必不可少。舉凡鐵鍋蛋、紫酥肉、貴妃雞、道口燒雞、炸麥穗（一稱核桃）腰、洛陽滑肉等皆是不錯(cuò)的選擇。此外，河南的驢肉等皆是。您在痛啖恣飲之后，如再來個(gè)奶汁驢湯及胡辣湯落肚，那種快活滿足感，雖萬戶侯不易也。

　　本酒后勢(shì)十足。先于1979年被命名為河南省名酒，再于1982年被評(píng)為河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年，獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。1989年，則在中國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上，膺選國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)，并獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?992年時(shí)，更鷹揚(yáng)寰宇，獲法國(guó)巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)特別金獎(jiǎng)。現(xiàn)已銷售至新加坡、泰國(guó)及馬來西亞等東南亞國(guó)家。

轉(zhuǎn)載注明：中國(guó)酒志網(wǎng)（d9s3buv.cn）

上一個(gè)：吉林省遼源市龍泉酒廠
下一個(gè)：安徽口子酒業(yè)股份有限公司