酒廠起源

　　沙城鎮(zhèn)位于河北省懷來縣，以釀制頂級的白葡萄酒著稱。

　　懷來縣釀酒的歷史甚久，元代已出產(chǎn)玉液酒，據(jù)《懷來縣志》的記載：“縣東南里許有釀酒泉井，水作鵝黃色。官為置務，歲供御醪焉。”可見當時已是歲貢的宮廷御酒。又，明人金幼孜所撰的《北征錄》亦謂：“懷來縣鎮(zhèn)安驛，行數(shù)里，道邊有土垣，宛如一小城。問人曰：‘此元時官酒務，每歲駕幸上都，于此取酒。’”到了清代，當?shù)匾陨吵轻勚频木破罚�最享盛名，其酒品有“沙酒、煮酒、葡萄酒”等。另，�?jù)1917年《直隸省商品陳列所第一次實業(yè)調(diào)查記》的說法，清代末期，再從宣化將釀制葡萄酒工藝傳人沙城，并“由官府補助”釀制葡萄酒。等到民國初年，新成立不久的“裕華公司”，其所釀制的葡萄酒，參加1915年在北京舉行的“國貨展覽會”上，獲得二等獎，且稱贊：“其味與西班牙之把忒酒（注：即今波特）酒無甚差別。”同年，它又參加在美國舊金山所舉行的“巴拿馬運河開航萬國博覽會”獲得銅牌獎，成為享譽海外的佳釀。不過，1917年時，“以組織不良而歇業(yè)，現(xiàn)下作者為一王姓，本止五百金，亦危矣”。

　　直到1923年，依《察哈爾省通志》載：沙城已無釀制葡萄酒的作坊存在。1949年，地方政府在眾小燒鍋的舊址上，建成“沙城酒廠”，接著于1960年建“葡萄酒車間”，恢復沙城傳統(tǒng)葡萄酒之釀制。1976年，再將此一“葡萄酒車間”，擴建為“沙城葡萄酒廠”。1983年，更與“中國糧油食品進出總公司”及“香港遠大公司”合資組建“中國長城葡萄有限公司”，1990年時，再把酒廠易名為“中國長城葡萄有限公司”。并于1997年正式投產(chǎn)半甜白葡萄酒，1998年再正式投產(chǎn)干白葡萄灑。

主要產(chǎn)品

長城葡萄酒

　　沙城的白葡萄酒系用盛產(chǎn)于長城腳下、桑干河畔的名貴特產(chǎn)——龍眼葡萄為原料。由于桑干河畔土肥水善，晝夜溫差大，日照時間長，且土壤中含有豐富的磷質(zhì)。因而此地出產(chǎn)的龍眼葡萄顆粒齊整，色紫紅、味甘美，食之芳香沁脾，故用它釀出來的酒，果香與酒香兼?zhèn)洌�具有獨特風格。

　　長城干白葡萄酒選用優(yōu)質(zhì)的龍眼葡萄為原料，萃取其汁液，于澄清處理后，接入純種酵母發(fā)酵，再經(jīng)勾兌、過濾、裝瓶等工序后，瓶貯半年以上，才出廠上市。

　　長城半甜白葡萄酒亦選用當?shù)靥禺a(chǎn)的新鮮龍眼葡萄為原料，采用傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)破碎除梗、果汁分離，取其流汁再澄清處理，于發(fā)酵、陳釀、冷凍、精濾等工序后，精釀而成。

品味殊榮

　　長城干白葡萄酒屬干型葡萄酒，酒度為9°至13°，糖分為0.4%，總酸為0.5%至0.7%。酒色微黃帶綠，酒液澄清晶亮，酒香、果香濃郁，酒體完整醇和，香美一如鮮果，入口圓潤和諧，回味清爽綿長，誠為一款風格獨特且不甜的葡萄酒。

　　長城半甜白葡萄酒屬半甜型葡萄酒，酒度為7°至13°，糖分為2%，總酸為0.65%。酒色微黃帶綠，酒液透明晶亮，酒香、果香和諧，酒體豐滿柔細，回味優(yōu)雅悠長。因其在國際上享有極高的聲譽，因而博得“東方美酒”的尊號。

　　長城干白葡萄酒曾在1978年被評為河北省優(yōu)質(zhì)酒，亦在中國1979年第三屆、1984年第四屆評酒會上，榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎章。1985年時，再獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎。此后，蜚聲國際，1983年，先在英國倫敦舉行的第十四屆名酒賽會上獲銀質(zhì)獎。接著在1984年，獲西班牙馬德里第三屆國際酒類飲料大賽金獎。1986年時，更獲法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金獎，現(xiàn)已遠銷至英國、美國、日本、新加坡、馬來西亞等二十余國。

　　長城半甜白葡萄酒亦是舉世知名的金獎佳釀。先于1979年，榮獲中國第三屆評酒會國家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎章。1984年，再獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。此外，其在國際上獲得的獎項，全與干白葡萄酒相同，堪稱相得益彰。目前的行銷范圍頗廣，已有德國、荷蘭、日本、美國、加拿大、泰國等20余國。

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