韓國雖國小人多，但是經(jīng)濟(jì)卻十分發(fā)達(dá)，韓流還不斷的涌入中國，受到一眾年輕人的喜愛，近些年，其韓國整容、購物更也是一種時(shí)尚的選擇，但是我們今天講的不是韓國的娛樂、經(jīng)濟(jì)，而是被列為韓國無形文化遺產(chǎn)的燒酒，燒酒價(jià)格不貴，在大排檔中非常常見，我們今天就從起源、與白酒區(qū)別方面來詳解燒酒！

　　一：韓國燒酒的起源

　　韓國燒酒的起源與中國也有著莫大的聯(lián)系，我國唐朝著名詩人白居易曾詩曰：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。”所以關(guān)于燒酒的一種起源說法就是它起源于唐朝時(shí)期，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。唐詩《荔枝樓對(duì)酒》詩云：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香……”。唐詩亦有“久聞成都溜酒香，不思自身人長安”之句。

　　二：與白酒的區(qū)別

　　1.酒精度數(shù)

　　韓國燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國白酒有著天壤之別，中國白酒最低的度數(shù)也有30度，但是韓燒的度數(shù)卻都在19.5-21.5之間，僅僅比中國的黃酒度數(shù)高那么一點(diǎn)。

　　2.香型

　　中國白酒對(duì)香型有很多研究，例如有醬香、濃香、清香等多種香型，韓國燒酒則沒有那么多酒味，不會(huì)像中國的白酒那樣滿屋飄香，如果不湊到跟前，可能還聞不到酒味。

　　3.口味

　　韓國燒酒入口較甜，不辣口，中國白酒受釀造工藝、白酒陳放時(shí)間的不同，入口有很大差異，大部分咽后會(huì)有苦味。

　　如今有“國民老公、國民校花”的稱號(hào)，而韓國有“國民燒酒”，由于物美價(jià)廉，所以在韓國人的生活當(dāng)中，燒酒普遍存在，無論是友人歡聚、喜事慶賀、慶祝節(jié)日、婚喪嫁娶還是日常小酌，各種場(chǎng)合都有它的身影。

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