最新研究表明，部分人對葡萄酒產生過敏反應，源于膜翅目昆蟲體內所含的化學物質。

　　西班牙瓦利阿多里德Rio Hortega醫院的醫生對五名飲用葡萄汁、新釀制葡萄酒過敏的病人進行觀察發現，其中一位病人的過敏性反應非常突然、強烈。另一名病人出現哮喘癥狀，其他三名患者口腔與面部均呈現過敏癥狀。但是，病人無一對陳釀葡萄酒產生過敏反應。

　　之后醫生對患者進行了多種過敏測試（包括皮膚測試），皮試結果表明，所有患者均對膜翅目昆蟲（如螞蟻、蜜蜂、黃蜂）有過敏反應。而膜翅目昆蟲體內所含化學物質恰好存在于某些葡萄酒中（特別是新釀制的葡萄酒）。

　　當然，醫生并未肯定所有新酒或葡萄汁中都含有膜翅目昆蟲體內的化學物質，或者所有未經陳釀的葡萄酒都會引發過敏。上述報告只是針對部分病人，不包括所有葡萄酒過敏患者。

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