茅泉酒是貴州茅泉酒業(yè)有限公司的一個(gè)醬香系列品牌，它有10年、12年、15年、30年、50年等幾種。

　　其工藝的特點(diǎn)為“三高三長”：

　　“三高”是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾酒。

　　“三長”則是指基酒的生產(chǎn)周期長、大曲貯存時(shí)間長、基酒酒齡長。

　　基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分下沙、造沙兩次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間，而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。重陽節(jié)生產(chǎn)是茅泉酒工藝區(qū)別于中國其他白酒工藝的地方。

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