(1)制蜂蜜棗汁　將無霉變、無蟲蛀的優質大紅棗用水沖洗、破碎后，加2倍的軟水煮1h。冷卻后加入5%的蜂蜜，經過濾即得蜂蜜棗汁。

　　(2)制備紅棗醇化液  將干紅棗破碎并用不銹鋼鍋炒至微黃后，加入3倍紅棗質量的酒精體積分數為36%的優級食用酒精，浸泡15d。再過濾取液即可。

　　(3)調配、后處理  將上述等量的蜂蜜棗汁和紅棗醇化液混合后，加入0.2%的檸檬酸攪拌均勻，貯存25d。再經過濾、裝瓶，即為成品酒。其酒精體積分數為18%，富含維生素。本品呈金黃色，味感甜酸爽口。

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