梨子果酒的配料：梨；氯化鈉；二氧化硫；亞硫酸鉀；果膠酶；白糖；檸檬酸；干酵母。
制作：
1、取梨在氯化鈉溶液中浸泡后放入６０ＰＰＭ二氧化硫的溶液中護(hù)色，粉碎后加入偏重亞硫酸鉀和果膠酶拌勻，然后分離取汁；
2、再加入白糖、檸檬酸拌勻后加高活性干酵母活化發(fā)酵４－６天，經(jīng)調(diào)配后，用０．１微米超微過濾膜過濾除菌裝瓶。
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梨子果酒的配料：梨；氯化鈉；二氧化硫；亞硫酸鉀；果膠酶；白糖；檸檬酸；干酵母。
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1、取梨在氯化鈉溶液中浸泡后放入６０ＰＰＭ二氧化硫的溶液中護(hù)色，粉碎后加入偏重亞硫酸鉀和果膠酶拌勻，然后分離取汁；
2、再加入白糖、檸檬酸拌勻后加高活性干酵母活化發(fā)酵４－６天，經(jīng)調(diào)配后，用０．１微米超微過濾膜過濾除菌裝瓶。
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