無醇葡萄酒其自身的的特性：脫脂，無醇，保持了葡萄酒復雜的成分，逐漸的占據了市場，并且符合了法國流行的健康食品的新潮流。而對于法國農業研究院而言，無醇葡萄酒的生產技術是非常尖端的：在提取酒精的同時，卻不影響葡萄酒的其他成分，在目前來講，這是非常困難的。

　　無醇葡萄酒既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口，但是從嚴格意義上講，卻又并非完全意義上的無醇，只是大多數產品僅僅具有不超過0.5%的酒精含量而已。然而，無醇葡萄酒顯然不同于普通葡萄汁兒，它同樣是按照葡萄酒酒的生產工藝釀造出來的、具有完全成品意義的葡萄酒類產品。

　　無醇葡萄酒既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口，是兩者優點的完美結合，不僅保留了葡萄中的營養成分，而且口感更加淳厚，讓人回味無窮。無醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或雜交葡萄為原料，經發酵、窖藏、陳釀、去雜等特殊工藝脫醇加工而成，所含酒精度不超過1%，其內含的8種氨基酸和白藜蘆醇是普通葡萄酒的數倍，具有極高的營養保健作用。

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