紅酒已然早已成為了一種時尚飲品，紅葡萄酒可以用來佐餐，可以飲用，對我們?nèi)梭w有著養(yǎng)生、保健、美容、減肥等功效，但是今天小編主要給大家介紹的不是這些，小編將給大家介紹紅葡萄酒一些意想不到的廚房妙用。

　　妙用一

　　炒菜時加上一點紅葡萄酒，不用擔(dān)心菜會變餿。

　　隨著夏天的到來，在用雞、鴨肉做菜時，澆上一些紅葡萄酒，將做好的菜置于密閉容器里，再進(jìn)行冷凍，既不會變色，亦能保持味道鮮美。

　　妙用二

　　暫不食用的火腿，在切處涂上紅葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可以保持新鮮不腐。

解讀紅葡萄酒的廚房妙用

　　另外，炒洋蔥時加一點葡萄酒，就不會炒焦。

　　妙用三

　　煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可防止魚皮粘鍋。

　　在吃冷面時，澆上鹵湯后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道會格外鮮美。

　　妙用四

　　用電冰箱制作冰塊時，可在水中摻一些紅葡萄酒，凍成冰塊，用來放在冰茶或冷面中食用，解暑效果極佳。

　　在燉魚時加少許的葡萄酒，不但魚肉鮮嫩味美，而且顏色也十分好看。

　　妙用五

　　日常生活中，有條件的家庭都把蔬菜放在冰箱中貯存，而在新鮮的蔬菜上放少許葡萄酒，不但可以保鮮，而且味道鮮美。

　　在冬季人們常用燉雞進(jìn)補，或者加上人參、大棗、桂圓等補品，如果您要燉一只雞，除加上述補品外，再加上750毫升的葡萄酒來燉，不但是大補，而且是色香味美。

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