頭水
趕式店紅曲制作過程中的一個階段，曲面全呈緋紅色，歷時3至4天。當曲中水分干燥時，可適當噴清水，調節曲中水分，保持溫度30度。
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趕式店紅曲制作過程中的一個階段，曲面全呈緋紅色，歷時3至4天。當曲中水分干燥時，可適當噴清水，調節曲中水分，保持溫度30度。
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2025年5月10日