李師師，北宋末年青樓歌姬，不僅才華與美貌流傳至今，其李師師的酒的故事也在書籍亦或口頭流傳不少。
劉伶醉酒的酒鋪在晉代，而文君當壚的故事則發生在更早的西漢，所以酒肆的歷史在中國應該不短。據說，早在殷商時期，后成為西周開國功臣的姜子牙就曾在朝歌城里賣酒，可見酒肆在周前就已有之。宋之前，朝廷對賣灑的場所均有一定的限制，居民區里一般不允許經營買賣，酒肆被限定在特定的商業集市上。進入唐代，混合著酒香的詩風興盛，帶動了酒風的興盛，大型酒樓和鄉野酒肆遍地林立，出現了“水村山郭酒旗風”的盛景，只是這時的酒樓酒肆仍未打破經營區域的限制。直到北宋年間，傳統的坊市制度才被突破，一座座二三層髙的酒樓在城市中心的居民區內和街道兩旁拔地而起，促進了酒業的繁榮。在當時修建的眾多酒樓中，汴京名妓李師師所在的礬樓尤為著名。
有花魁之美譽的李師師本不姓李，其父王寅是汴京永慶坊染局的一個匠工，母親生下她后即因難產死去，四年后父親也因故在獄中逝去。幼時的師師曾在佛門記名“舍身”，后被“慈幼局”收養。稍大后，師師被一個叫李姥的鴇母帶走，改為李姓，在東京街頭的“瓦舍”和“勾欄”賣唱成名，并進入東京七十二正店之首的礬樓。
現代人對李師師的了解人多是從施耐庵的《水游傳》開始，宋江為求得朝廷招安，采取曲線救國之策，找的就是這位花中魁首，因為此女與徽宗趙佶關系曖昧。在為江湖好漢唱頌歌的施耐庵筆下，對李師師的描寫著墨很少，且多有偏頗。事實上才藝容貌皆佳的李師師深得當時文人雅士的傾慕，大名鼎鼎的秦少游曾為其賦詞曰：“去年元夜時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏后。今年元夜時，月與燈依舊。不見去年人，淚濕春衫袖�！庇钟校骸澳陼r今晚見師師，雙頰酒紅滋。疏簾半卷微燈外，露華上，煙裊涼。簪髻亂拋，偎人不起，彈淚唱新詞。佳期誰料久參差？愁緒暗縈絲，想應妙舞清歌罷，又還對，秋色嗟咨。惟有畫樓，當時明月，兩處照相思�！鼻厣儆尾惶潪榇笏蚊浚攀帜閬碇�，盡顯宋詞婉約優美、情意綿綿之本色，讀罷不由令人拍手叫絕。說到李師師獲贈的花酒詩詞，以下這首也值得一提“幾時花里閑，看得花枝足。醉后莫思家，借取師師宿。”這是另一名士晏幾道在礬樓與師師把酒言歡后，醉意朦朧時所作，詩中透露出的 ：那種沉醉與滿足，也足以讓人浮想聯翩。
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