企業可以嘗試把高端小酒收藏化，增加產品的功能性，這樣可以進一步擴充產品的消費群體。
說到小酒，人們可以立刻想到市場上的數款知名產品，但是說到高端小酒，很少有人能想到哪個知名的品牌，畢竟到目前為止，還沒有一個企業能將高端小酒做好。那么，是什么“阻礙”了高端小酒的發展？企業又該如何做好這一市場呢？
“微茅臺”劍指高端小酒市場
在第五屆中國（貴州）國際酒類博覽會上，茅臺推出新產品——“微茅臺”，據了解，“徼茅臺”是條盒包裝，每條盒里有五瓶酒，每瓶的規格為50ml，包括金色和白色普通包裝兩種，定價分別為570元／條和560元／條，值得注意的是，“微茅臺”并不單瓶出售，以一條盒起售。那么算下來，一瓶50ml裝的“微茅臺”售價就在1 1 0元以上，可謂小酒中的高端產品。茅臺方面表示，“微茅臺”實際上是茅臺方面嘗試性推出的一款定位于自飲和送禮的小規格產品，能夠迎合當下時尚、健康的消費潮流。
近幾年來，推出高端小酒的何止茅臺一家酒企，但是真正能夠上量的是歪嘴郎這樣定位在大眾的產品，此次茅臺推出高價小酒，可謂劍走偏鋒。對于大部分企業來說，高端小酒基本都定價在50元以上，而且容量也很少有低于lOOml-瓶的，甚至規格比一般的小酒要多，企業如此做也不難理解，畢竟購買小酒的消費者大部分都是普通消費者，他們主要用于普通朋友聚會，消費場所也大部分在大排檔，或者是一般的C、D類餐飲店。茅臺無論從規格，還是價格上，都開創了高端小酒的先河。
當然，不同的企業，高端小酒起到的作用也不盡相同。價格較低的產品利潤比較薄，時間長了以后，經銷商基本無利可圖，為了穩定產品的價格體系和經銷商的利潤，廠家需要將產品進行升級，或者直接開發一款價格較高的產品，于是價格較高的小酒誕生了。此外，消費者的購買能力也在升級，企業正是瞄準了消費者的升級大勢，也會順勢推一些高端小酒。不過，對于茅臺這樣的企業來說，它們推出高端小酒，更多的是想擴充公司的消費人群，滿足那些飲酒量小，對品牌有需求，且消費能力較高的購買者。從酒博會上的效果來看，在場的茅臺粉絲并沒有受產品價格太高的影響，很快就把企業帶來的1000條盒產品購買一空。
“微茅臺”的推出，也為酒行業提出了一個問題，高端小酒的受眾到底有哪些？從以往的市場情況來看，大部分企業緊抓的小酒場所主要來自民間消費，高端小酒也無異于此，但消費者并不容易買賬，有些人認為，一瓶小容量的小酒價格在50元以上并不合理。可是放到茅臺身上，這些問題似乎就不存在了，110元一瓶的50ml小酒，消費者愿意購買，覺得它值這個價，其實這主要就是品牌力的一個問題。對于消費者來說，茅臺是白酒的代表性企業，買來送禮很有面子，就算是自飲，這樣的消費者也是購買水平很高的一部分群體，可見消費茅臺的人，都是看重它的品牌影響力。由此可見，能真正在高端小酒上做文章的企業，在眾多白酒企業中屈指可數。
一款產品推出市場以后，只有達到足夠的銷量才算成功，否則不溫不火地存在于市場之中，很難產生銷量，也很難在消費者當中產生足夠的影響力。如果“微茅臺”在市場上能夠取得成功，那么高端小酒市場將會樹立一個新的品牌，而這個品牌一旦樹立，其他企業想再分一杯羹的難度就會加大。不過值得注意的是，茅臺是醬香型產品，也可能有的消費者習慣飲用濃香、清香等香型的產品，只要市場足夠大，企業就能從中尋得機會。遠景（中國）營銷管理咨詢有限公司副總經理李童認為，小酒和大瓶酒的消費場景是不同的，小酒主要是用來即飲，這也正是高端小酒一直運作不起來的主要原因。
智邦達（中國）營銷管理咨詢有限公司董事長張健認為，現在其他品牌基本都有小規格包裝的產品，而茅臺在產品的規格上很少變樣，此次“微茅臺”的推出，對該企業來說是一大創舉，說明茅臺更加“接地氣”了，從這方面來說應該予以肯定。物以稀為貴，現在消費者都有求新、求異的心理，購買了這款產品以后，他們未必會即刻飲用，有可能將其作為一款有特色的產品收藏起來。張健同時提到，高端小酒的市場容量比較小，目前還沒有突出的品牌，茅臺憑借其產品力，可以擴展一下該市場的容量，但應該很難有太大的銷量，畢竟高端小酒的市場容量比較窄，不過企業可以嘗試把高端小酒收藏化，增加產品的功能性，這樣可以進一步擴充產品的消費群體。
高端小酒如何運作禮品市場？
據了解，茅臺并不是第一家做條盒包裝的白酒企業，幾年前山東瑯琊臺酒業就推出了“小瑯高”，據北京正一堂戰略咨詢機構常務副總經理田卓鵬介紹，“小瑯高”也是條形包裝的產品，打的是高度原酒的亮點，而且價格賣得都不便宜，其中一種規格為4小瓶一條盒，另一種為20小瓶一條盒，兩種產品的價格均高于1000元一條盒，這兩款產品都是小酒，且在青島本地頗受歡迎，一年的銷售額能夠達到2億元。從產品本身來看，企業做到了五個創新，即價位創新、包裝創新、功能創新、酒體創新和售賣方式的創新。據了解，“小瑯高”最初并不在市場上流通，都是企業的人用來送給目標客戶收藏的，而且必須董事長親自簽字后才能執行，無疑中增加了產品的稀缺性。田卓鵬認為，無論是“微茅臺”還是“小瑯高”，這類產品都屬于企業暢銷產品的一種再延伸，其價值主要體現在禮品市場，相當于是對消費人群的進一步劃分。那么，這是否代表高端小酒通過在禮品市場的運作獲得成功？
9月22日，茅臺商城發布消息稱，此前在貴州酒博會上嘗試性推出的“微茅臺”已于茅臺旗下的電商平臺——茅臺商城發貨銷售，并在全國1500家專賣店進行配貨銷售。消息稱，此次放出的“徼茅臺”數量有限。而選擇在中秋節前發布此消息，茅臺搶占節慶禮品市場的用意十分明顯。李童提到，條形包裝酒搶占禮品市場是一條較好的出路，因為其包裝非常符合禮品的特點。白酒做此類型的包裝，主要是借鑒了香煙的包裝，之后茶葉也出現了這類的產品，白酒如此做也無可厚非，畢竟中國人送禮時，煙、酒、茶都是比較常見的，做得有特色、更便于攜帶，都是考慮到如今消費者的需求。對于條形包裝的白酒，李童認為，企業需要在瓶數上做好設計，因為瓶數太少不好看，而瓶數太多不容易攜帶。而且大面積的推廣不適合這類產品，高端小酒的市場容量有限，因此條形包裝的小酒仍不會主流化，只是作為廠家主線產品的一種補充。
既然條形包裝的產品更適合在禮品市場運作，那么企業應該如何操作這類產品呢？田卓鵬提到，目前市場上白酒的收藏分為三種，一是老酒收藏，一般都是由專業的拍賣公司拍賣的，二是酒瓶的收藏，“徼茅臺”和“小瑯高”都可以歸納到這個范疇里，三是酒文化內容的收藏，比如酒標等。只要有愛好收藏的人群在，這類產品的銷售就可以保持穩定，此外，消費者過節送禮時，也可以以此作為禮品互相贈送。對于這類產品的運作，田卓鵬提了幾點建議。他認為，既然是特色禮品，那就要做足產品的價值感，在包裝、酒體等方面多下功夫，對于全國性的品牌來說，可以像茅臺這樣，考慮在暢銷產品上延伸出新的產品來，新產品可以在度數、規格上等方面做出創新，這樣一方面可以保持老產品的新鮮感，另一方面也可以為企業擴展消費人群。對于地方性企業，可以在酒體上做一些差異化的設計，從長遠的角度來看，其代表了本省產品的一大特色，可以作為一個地方性的“名片”。在推廣時，可以進行稀缺性營銷，以此來提高產品的價值感，另外常規的渠道對其帶動性不強，企業可以通過各種圈子來推廣，而且可以限量供應，提高消費者的興趣。
