2015年5月15日，臺(tái)依湖收到了來(lái)自遙遠(yuǎn)的比利時(shí)的郵件，臺(tái)依湖2014霞多麗干白成為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的一匹黑馬，征服了300余名世界級(jí)評(píng)委，榮獲布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)。這是對(duì)臺(tái)依湖葡萄酒品質(zhì)的最佳認(rèn)可，也是對(duì)臺(tái)依湖產(chǎn)區(qū)地位的高度肯定。
五年磨一劍，拉菲大師的中國(guó)夢(mèng)
臺(tái)依湖自2010年種下第一顆葡萄苗開(kāi)始，本著“扎扎實(shí)實(shí)種葡萄，認(rèn)認(rèn)真真釀酒”的理念，開(kāi)始了百年基業(yè)的艱辛之旅，從論證到選址，從建設(shè)到管理，均參照國(guó)際頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，正所謂“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”。
葡萄是有生命的，葡萄酒也是有生命的。對(duì)待每一顆葡萄，像對(duì)自己生命的愛(ài)護(hù)。粒粒精選，只有最好的葡萄才能用來(lái)釀制臺(tái)依湖酒莊酒。好葡萄需好匠師，而臺(tái)依湖酒莊酒，則都是由拉菲酒莊前任釀酒大師熱拉爾·高林、中圈葡萄酒產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家段長(zhǎng)青教授及其團(tuán)隊(duì)等悉心打造的。
熱拉爾·高林，1982年加入拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)出任釀酒師，2010年受委派至中國(guó)開(kāi)展葡萄酒研究；2009年出任山東蓬萊的羅斯柴爾德男爵中信酒業(yè)（拉菲酒莊）總經(jīng)理兼首席釀酒師。美國(guó)《時(shí)代周刊》評(píng)其為“中圍葡萄酒皇帝”，世界葡萄酒大師杰西絲·羅賓遜贊其為“中國(guó)葡萄酒傳奇”。高林先牛堅(jiān)信中國(guó)可釀造世界頂級(jí)名莊酒。于是他走遍中國(guó)各大產(chǎn)區(qū)，尋覓釀造好酒的歸宿，直到2013年來(lái)到臺(tái)依湖，大師的中國(guó)夢(mèng)終落地此處。欣慰之余，大師已然承諾，臺(tái)依湖乃其人生的歸宿。
2013年臺(tái)依湖正式推出了首個(gè)年份酒，2014年首次出戰(zhàn)國(guó)際大獎(jiǎng)賽，就一舉征服世界評(píng)委。除了2014霞多麗獲得了金獎(jiǎng)，同時(shí)選送的臺(tái)依湖2013干紅和臺(tái)依湖2014桃紅都獲得很高的評(píng)分。
建設(shè)中國(guó)最大酒莊集群，顛覆創(chuàng)造全新形態(tài)
臺(tái)依湖所在的威海乳山，地處膠東半島產(chǎn)區(qū)的南部海岸，隸屬世界第七大葡萄酒海岸。乳山地理位置獨(dú)特，三面環(huán)山、一面朝海，四季鮮明，氣候溫和，光照充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，形成乳山臺(tái)依湖產(chǎn)區(qū)獨(dú)特而神秘的產(chǎn)區(qū)小氣候。中國(guó)乃至世界有很多知名產(chǎn)區(qū)，為抵擋寒冷天氣必須冬日覆土、來(lái)春掀土。然而，大自然卻恩賜臺(tái)依湖，在寒冷冬季，三面山體阻擋了冷空氣，葡萄樹(shù)無(wú)須覆土，不僅節(jié)約了大量勞力成本，更關(guān)鍵在于葡萄樹(shù)無(wú)須經(jīng)過(guò)覆土程序折騰，葡萄樹(shù)與自然真正渾然一體。
臺(tái)依湖不僅是一個(gè)釀造真正酒莊酒的小酒莊，還在締造一種酒莊釀酒與生活的全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，一種酒莊產(chǎn)業(yè)新形態(tài)。臺(tái)依湖國(guó)際酒莊生態(tài)文化區(qū)依托于優(yōu)良的葡萄種植環(huán)境，集葡萄種植與釀造、旅游與度假于一體，規(guī)模達(dá)30000畝，規(guī)劃建設(shè)300座酒莊，以全新形態(tài)締造中國(guó)乃至世界最大的酒莊集群。園區(qū)內(nèi)打造葡萄酒學(xué)院、葡萄酒博物館、葡萄酒主題小鎮(zhèn)等核心體驗(yàn)項(xiàng)目，配備五星酒店、木屋、房車(chē)、水上娛樂(lè)項(xiàng)目、科普體驗(yàn)園等，均按照國(guó)家4A級(jí)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造，現(xiàn)已初具雛形，成為中國(guó)最美且最專(zhuān)業(yè)的葡萄酒主題度假區(qū)。
臺(tái)依湖除了兢兢業(yè)業(yè)種葡萄與釀外，還重點(diǎn)打造中國(guó)最佳的酒莊度假目的地，并顛覆式創(chuàng)造了中國(guó)酒莊全新的生活形態(tài)，推出私家葡園全新產(chǎn)品。私家葡園作為一個(gè)階層的新生活選擇，將會(huì)成為未來(lái)中國(guó)消費(fèi)者的一種全新生活方式。做私家葡園園主，每年收獲葡萄園所產(chǎn)的葡萄酒，盡享拉菲大師的頂級(jí)佳釀。
關(guān)注教育，創(chuàng)立臺(tái)依湖葡萄酒學(xué)院
教育興邦，教育推動(dòng)產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)。臺(tái)依湖正在規(guī)劃建設(shè)葡萄酒學(xué)院，訂制葡萄酒課程，提升廣大消費(fèi)者的葡萄酒素養(yǎng)。葡萄酒培訓(xùn)課程內(nèi)容豐富，從基礎(chǔ)知識(shí)到釀造環(huán)節(jié)，再結(jié)合私家葡園的實(shí)地種植與釀造，讓園主更加透徹了解葡萄酒。每一位園主都將會(huì)是品酒大師。臺(tái)依湖吸引了來(lái)自世界各地的葡萄酒研究者和愛(ài)好者，包括中國(guó)的知名藝人。2014年9月，由著名表演藝術(shù)家唐國(guó)強(qiáng)帶領(lǐng)的中國(guó)百名藝術(shù)家走基層活動(dòng)落地臺(tái)依湖，并獲得了眾多藝術(shù)家的高度贊揚(yáng)。同時(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、山東省葡萄酒研究院、濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院等知名葡萄酒院校紛紛將教學(xué)實(shí)踐基地落戶臺(tái)依湖。
獲得國(guó)際大獎(jiǎng)對(duì)臺(tái)依湖來(lái)說(shuō)，只是對(duì)多年的辛苦努力的一次回報(bào)，但更是萬(wàn)里長(zhǎng)征的第一步，未來(lái)的路將會(huì)更長(zhǎng)。醉美臺(tái)依湖，釀造新生活。喝葡萄酒就要喝酒莊酒，喝真正好的酒莊酒。臺(tái)依湖將一如既往，釀造好酒，締造中國(guó)酒莊的新未來(lái)。
