有兩個和酒無關的例子頗引人深思，一是匯源果汁推出了專門為婚宴定制的產品，外盒上印制了新郎、新娘的照片，做得精致、貼心；二是一些酒店開始對婚宴細分，分別給予優惠政策，比如對婚宴免費提供喜字、化妝間、婚禮策劃、平價酒水，對生日宴提供鮮花、蛋糕、專門客戶經理服務等等，小孩兒滿月宴提供寶寶禮物、儀式策劃等等，基本上酒店承擔了策劃、服務、酒水銷售全部職能，關鍵前提是全部免費，只要你來吃飯就行。這兩個例子說明，盯著婚宴這個大蛋糕的不僅僅是酒類企業，還有飲料企業和酒店本身，也說明對婚宴市場，再不下手就晚了！

　　婚宴市場，一直是酒類銷售的重要市場，因為“無酒不成席”，再豪華，再有創意的宴席，沒了酒，就沒了氣氛和韻味。前兩年，大家一窩蜂地去搶團購，把精力都集中在高端酒上現在高端酒銷售萎縮，大眾酒成為主流，大眾酒說說容易，做起來太難，因為“大眾”就是“分眾”，消費者太散了，不好抓如何把“大眾”變為“精眾”，同時還能把價格賣上去，這才是真本事。在這個產品結構下調的大背景下，酒企把目光瞄向了婚宴市場，因為這個市場能起量，比一箱箱賣酒要容易，另外，這個市場傳播力很強，喝酒的都是將來的潛在消費者，所以，婚宴市場也成為企業打開大眾市場的“新小盤”，也被稱作“民間團購”。對于婚宴市場的重視，從洋河、瀘州老窖博大酒業、今世緣這三家企業典型的動作就可以看出來。洋河在2015年的規劃中，明確提出要把核心終端做到五個極致化，其中一個終端就是“家宴”市場。瀘州老窖博大酒業在今年3月份春季糖酒會上，大張旗鼓地舉辦中國酒業第一個婚宴市場高峰論壇，明確了其在婚宴市場的發展戰略，而今世緣這個具有先天做婚宴市場基因的品牌，更是把婚宴用酒作為市場的切入點和突破口。

　　婚宴市場的重要性不用多言，大家都知道婚宴市場巨大，那么怎么才能讓這個小盤轉動起來，并且轉得更快更好呢？筆者認為做好以下幾點很關鍵：一是找到消費者，因為在茫茫人海中找到要辦婚宴的人也很難，這就需要企業綁定和婚宴相關的終端，比如酒店、婚紗影樓、婚姻登記處等，現在為了提前爭奪婚宴用酒的消費者，一些企業開始以小型品鑒會的形式讓消費者先品再買，提前鎖定；二是對婚宴小盤的再細分，婚宴包括婚宴、生日宴、滿月宴、升學宴等等，每個婚宴消費者的特點和需求也各不相同，找到它們不同的需求點，才能真正抓住消費者；三是圍繞消費者多做主題活動，用活動清晰品牌形象，在消費者心里擊個位，比如今世緣每年都會在全國舉辦大型的婚慶主題活動。因此，做婚宴市場更需要企業做精、做細，需要企業形成一套標準的婚宴市場執行手冊。

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