記者昨日獲悉，戶縣黃酒釀造技藝已成為第4批西安市非物質文化遺產。這是繼戶縣眉戶曲子、秦鎮米皮制作技藝等之后戶縣第12個非物質文化遺產代表性項目。
黃酒在戶縣、長安一帶當地人稱之為“事酒”。戶縣黃酒歷史悠久，可追溯至夏禹時代，商周漢唐時期一直處于鼎盛，釀造工藝傳承數千年。西安大口酒業有限公司是關中地區唯一一家成規模的證照齊全的黃酒生產企業。“關中事酒釀造技藝”傳承人、大口酒業董事長高康盛深得祖輩真傳，傳承了具有數千年釀造歷史的戶縣黃酒釀造技藝，并對之不斷創新。通過30多年的辛勤努力，使大口酒廠成為西安市農業產業化龍頭企業，所生產黃酒成為地方著名商標并獲得綠色食品認證。
