敘府，一家以宜賓古稱“敘州府”命名的白酒企業，一直以來都是宜賓老百姓的口糧酒。2019年，敘府獲得“首屆四川省十朵小金花白酒企業”榮譽，是宜賓唯一一家上榜企業，這也佐證了在中國白酒大省的四川，敘府酒廠名列前茅。
20世紀70年代末，在國家改革發展的春風下，宜賓市專區畜牧隊改建為宜賓市國營畜牧場酒廠。從畜牧養殖到白酒釀造，在這個經營轉變的過程中，極具計劃經濟年代的智慧與特色：為了提高糧食的利用率，先將它作為釀酒原料使用，糧食與糟醅充分拌和，進入新一輪的釀酒周期，而被糧食填補部分的酒糟就用于養殖飼料。酒糟是經發酵后高溫蒸煮而成，粗纖維含量較低，適口性好，容易消化，是很好的養殖飼料。這樣既提升了糧食的利用率，又能產生更高的經濟效益。
但人們沒有想到的是，“無心插柳”而生的白酒，銷量超過了預期。
在酒廠改建之前，畜牧隊有六口百年老窖，但窖池數量少，只能維持小規模釀酒，產量小，酒質好。酒廠改建時就在六口窖池的基礎上增加到了上百口窖池，并且在政府部門牽頭組織下，由宜賓另一家知名酒廠的技術總工率隊到這里做全方位的技術幫扶，同時也帶來老窖泥和老糟醅。
值得一提的是，酒廠坐落于翠屏山（現為省級森林公園、中國第二大人造城市森林公園），緊鄰金沙江畔，生態環境優越，為釀酒微生物提供絕佳的棲息環境。
敘府酒具有天時、地利、人和三大優勢，產品熱銷自然水到渠成。
1981年，國營畜牧場酒廠更名為國營宜賓市曲酒廠，“敘府”商標在同年正式使用。這顆在春天播下的種子，已在悄然發芽。
1984年，敘府酒迎來了自己的高光時刻，在當年第四屆全國評酒會上，敘府大曲榮獲“國家質量獎銀質獎章”、“中國優質酒稱號”，從酒廠改建到獲得權威機構認可，敘府酒僅僅用了五年時間。據敘府酒廠的老人回憶，酒廠代表回來時受到了宜賓市民的夾道歡迎，此后產品更是供不應求，80年代的敘府大曲，有糧票都不一定買得到。
1986年，國營宜賓市曲酒廠更名為國營宜賓市敘府酒廠，完成了第二次擴建，窖池增加至500余口；1989年第五屆全國評酒會，敘府大曲蟬聯“國家質量獎銀質獎章”“中國優質酒稱號”......在計劃經濟年代，品質是消費者選擇產品的重要標尺。
90年代初，國民經濟從計劃經濟體制轉型到市場經濟體制，各家國營企業都面臨改革轉型，敘府也在其中，不過最初的“改制”之路并不順利，企業發展面臨著諸多問題。
1992年，敘府酒廠迎來了一位關鍵人物——陳澤軍，他臨危受命上任敘府酒廠廠長，進行了大刀闊斧的改革，充分調動各級員工的工作積極性，完善制定了企業各項生產管理、銷售管理制度。1992年，敘府酒廠銷售額為84萬元；1995年，敘府酒廠實現了跨越式增長，當年銷售額超過千萬元；1998年，敘府完成企業改制，四川省宜賓市敘府酒業有限公司成立，企業經營與市場競爭完全接軌。
酒廠改制，是為了適應市場環境的需要，但不變的是敘府對品質的嚴格要求，百年老窖、古法技藝、純糧釀造、固態發酵，貫穿了敘府品牌的發展脈絡。
經歷了幾十年的發展，傳承與創新，擺在了敘府面前。
2009年，敘府守正出奇，發明了“一步法”釀酒技術，開創多糧濃醬兼香型白酒生產方法，并獲得國家發明專利，創造了中國白酒新品類——柔雅香型，中國第一瓶柔雅香型白酒上市，柔雅工藝也被業內專家譽為宜賓白酒產業的釀酒絕藝與創新典范。
發展至今，敘府先后創建了四川省企業技術中心和宜賓市釀酒微生物研究工程技術中心、陳澤軍釀酒技能大師工作室、周瑞平勞模創新工作室，取得多項科技進步獎。
在每五年舉辦一屆的國家級白酒評委評選中，每一屆僅有200多名釀酒從業者能夠獲得該項榮譽，獲獎者均是中國釀酒業的佼佼者。敘府酒業現擁有中國首席白酒品酒師1名，中國白酒大師1名，國家級白酒評委5名。
敘府以技術實力、產品品質、實際行動，一步一步地鑄就了品牌口碑，在消費者眼中，敘府酒就是品質好酒。
2018年，川酒集團入主敘府酒業，雙方達成戰略合作，在各自領域共享資源，發揮優勢，力爭實現1+1＞2的合作效果。
敘府酒業立足當下，展望未來，實施“植根宜賓，布局全川，進軍全國”的市場戰略，通過品牌文化引領、品質文化引領、合作模式引領，實現品牌價值提升、品類價值提升、品牌形象提升。
川酒集團入主敘府后，通過雙方的共同努力，呈現出“五增一提升”良好的持續增長態勢，即生產、銷售、投資、效益、地方貢獻實現“五增長”，敘府品牌價值實現提升。
（敘府李莊釀酒園區項目規劃圖）
2021年春季糖酒會，敘府攜戰略產品陣容亮相，在前進的路上，敘府誠邀全國志同道合之士攜手前行，共贏未來。
川酒集團敘府 2021 年成都春季糖酒會展位地址：
4月2日-4月6日 岷山飯店一樓北側
4月7日-4月9日 西博城14-15連接館
