1741年(清乾隆五年),在四川原慶符縣(所屬范圍今四川省宜賓市)一大曲燒坊內,古人取古井水釀造桂花酒而聲名遠播。據考究,古井甘泉水源自“萬里長江第一支流”南廣河,經騰龍山巖層天然過濾與礦化,水質清冽甘甜,堪比優質礦泉水。而200多年前的那次美妙造化,則演變成了古綿純酒的雛形,成就今天的瓊漿玉液一車又一車地送往四面八方、香飄萬里。古綿純流傳百年、游歷八方的秘密,盡在濃香天堂。
山水的靈氣賦予大自然獨特的生態。這里地處中國白酒金三角地帶的宜賓,氣溫、降雨量和濕度都以穩定的狀態保持在釀酒黃金線上,非常利于白酒微生物菌群的發酵、活化、增酯、提香,成就了釀酒的完美環境。古綿純正以濃香白酒的姿態,演繹著“酒的品質 環境知道”這一條亙古不變的真理。
直到1985年,探索企業改制,實現了五糧型白酒現代化生產和系統化管理,歷史見證古綿酒業一步步發展的歷程。原大曲燒坊即現在的古綿純古窖池,老窖距今最早280年,窖泥越老,繁衍和積累下來的微生物種類和數量就愈多。研發團隊一直探索如何運用現代技術融合窖泥的培育,繁衍出釀酒“黃金微生物”的泥土(主控指標芽孢桿菌達40萬個/g以上),代謝更豐富香味物質,產出更好的酒。
時間賦予了古綿純美酒不可復制的獨特韻味,而技術創新讓大自然造化的靈魂再次煥發新生。在新時代的今天,古綿人仍然堅守百年初心,承前啟后,讓企業規模不斷壯大,懷抱著企業精神,再領國酒國潮新風尚。
古綿純迄今仍保留五糧釀制手法、汲取古井甘泉、窖池固態發酵,融合現代科技提香味去雜質,使得古綿純酒擁有“純糧釀 回味甘 醒酒快”三大特征。從品質上、口感上和體驗上,全方位升級品酒者的需求與想象,更融入醒獅、祥云等國潮元素推出“陳釀系列”和“金壇系列”,全新古綿純酒年齡更長、余味更爽凈、口味更悠長、口感更柔順協調、酒體更豐滿醇和。
古綿純“陳釀系列”共有3個度數, 45度入口綿柔不上頭、52度窖香濃郁五糧味、58度滴滴醇厚余味回甘,適合不同需求的人群;52度古綿純“大小金壇”分為3.8斤和1.8斤容量,因寓意豐盈和精美的外觀設計,成為送禮珍藏的佳品,且盛載年份老酒,亦能作為暢飲的不二之選。
無論是老牌古綿還是新古綿,面對朝夕跌宕的時代境遷,都已做好整裝待發的準備。從這里出發,五谷純糧美酒,香飄四海,流瀉八方;從這里出發,暢飲老牌古綿純,暢享快意人生;百年佳釀,健康回甘,當為天地人共釀,天下人共享。