上海,這座歷史名城,同時擁有深厚的文化底蘊和國際化大都市的開放、創(chuàng)新。作為中國首個“全球城市”的探路者和先行者,上海站在中國城市的前沿,敏銳地感知著時代的發(fā)展與變化。
10月18日,水井坊承辦的2019川酒全國行第三站將走進上海,在第十四屆中國上海國際酒業(yè)博覽會這個酒業(yè)高端平臺上,展示川酒的魅力。
從“川酒全國行”項目啟動以來,每一站活動的設(shè)計都追求所有元素間的相互匹配、自然而和諧。此次水井坊代表川酒牽手上海,或許正因為它作為川酒名片之一,在業(yè)內(nèi)素來以“傳承和與時俱進”著稱,與上海這座國際都市的城市內(nèi)涵完美契合。
川酒為何上海行?
今年8月,2019川酒全國行第一站行至西安,在這座國家“一帶一路”倡議的節(jié)點城市,尋求白酒國際化突破的良機。9月,第二站來到貴陽,上演了一出川派濃香禮遇黔酒醬香的“雙城記”,深化“共贏協(xié)作”的行業(yè)發(fā)展新思路。
金秋十月,2019川酒全國行將再次從天府之國成都啟程,由西南內(nèi)陸直達東部沿海最發(fā)達城市。這是西南新一線城市與國際化大都市的遙相呼應(yīng),而在其中為媒的,就是川酒的前瞻目光和品質(zhì)自信。
近年來,川酒多次強調(diào)要提升“六朵金花”品牌辨認度和影響力,這也是川酒全國行的初衷。上海作為中國的經(jīng)濟文化中心,隨著川酒整體走進上海,可推動深化川滬產(chǎn)業(yè)合作以及區(qū)域品牌建設(shè),推動川酒與沿海消費市場精準對接,擴大川酒尤其是“六朵金花”影響力。
此外,推動中國白酒走出去,不斷擴大川酒海外市場也是2019川酒全國行上海站的重要目的。很顯然,上海是中國國際化的窗口,站在這里,川酒將會更加具備世界的眼光和全球的高度。
另一層面,有句話叫做“世界白酒看中國,中國白酒看四川”,目前全國每五瓶白酒就有兩瓶產(chǎn)自四川,川酒“六朵金花”、“十朵小金花”在行業(yè)內(nèi)極具聲譽。無論從產(chǎn)量還是品質(zhì)上說,川酒都代表了中國白酒的最高水平。
上海國際酒博會期間,世界名酒都將共聚于此,中國白酒需要川酒擔當起“品質(zhì)展現(xiàn)”的重任。
什么樣的水井坊,能成為川酒名片?
在名酒薈萃的盛會期間,帶領(lǐng)川酒入滬,引領(lǐng)者既要適配川酒的整體需求,亦要與上海這座城市有所共鳴。
近年來,白酒行業(yè)快速地發(fā)生著許多變化,在消費場景、飲用體驗、營銷創(chuàng)意以及異業(yè)合作等諸多方面,以往的邊界在不斷被打破,形式和內(nèi)涵都在傳承的基礎(chǔ)上,保持著與時俱進的發(fā)展步伐。
在整個酒業(yè)大環(huán)境下,川酒亦需要在傳承中與時俱進,而水井坊可謂其中佼佼者。這也是為什么水井坊可以成為川酒的一張名片,帶領(lǐng)其他川酒企業(yè),在上海這個舞臺上進行自我展示。
水井街酒坊遺址是中國第一個經(jīng)科學考古發(fā)掘的最全面、最完整、最古老、最具民族獨創(chuàng)性的古代釀酒作坊遺址,是中國白酒行業(yè)的“活文物”。水井坊呈“前店后坊”格局,在古時便是繁華的酒肆。
無論時代如何變化,600多年來水井街酒坊始終坐落于最繁華的成都城中心,歷代釀酒大師心口相傳,傳承國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝,不斷探索以滿足市場和消費者的多元需求,確保水井坊的發(fā)展始終處于行業(yè)前列。
同時,這樣的水井坊又與上海有著極為相符的內(nèi)在“氣質(zhì)”。
上海這座城市,以自身不斷傳承和開拓的精神,始終以領(lǐng)先的發(fā)展勢頭,成長為開放包容的世界一線城市,而其骨子里優(yōu)雅、高端的城市調(diào)性也隨著時代的變化不斷積淀,愈發(fā)深厚。
此次水井坊帶領(lǐng)川酒走進上海,雙方共同的內(nèi)在“氣質(zhì)”基調(diào)已經(jīng)奠定。上海始終作為中國經(jīng)濟發(fā)展的領(lǐng)先城市之一,水井坊也是高端白酒陣營的川酒代表品牌之一,二者不僅內(nèi)在相符,形象更是搭調(diào)。
三度啟程,川酒只為品質(zhì)回歸
川酒的每一次啟程,都是一場品質(zhì)的遠行。
1999年,水井街酒坊遺址被發(fā)現(xiàn),次年便被評為年度全國十大考古發(fā)現(xiàn)之一。
這樣的歷史基礎(chǔ)讓水井坊擁有了“雙國寶”身份,一是奠基于水井街酒坊600年原址之上的水井坊博物館,二是傳承了600余年的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”。
正因如此,在高手如云的川酒方隊中,水井坊才能夠代表川酒品質(zhì)走出去。
因為具備品質(zhì)自信,以水井坊為代表的川酒才敢于置身上海這座國際化大都市,吸引更多高端受眾,提高川酒認知度和美譽度,讓世界認識中國白酒。
其實反之亦然,因為只有走出去,川酒品質(zhì)才能不斷地“更上一層樓”。對川酒來說,其品質(zhì)內(nèi)涵除了酒本身的品質(zhì)外,也包括產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計、產(chǎn)業(yè)鏈模式、發(fā)展模式、品牌規(guī)劃等一系列發(fā)展配套設(shè)施,這都需要川酒走出去觀摩品味。而上海作為中國經(jīng)濟最發(fā)達的城市之一,白酒之外,也有無數(shù)可供川酒學習的對象。
可以預見,此次2019川酒全國行上海站將成為川酒的一個絕佳展示平臺和學習平臺。作為川酒“六朵金花”之一,水井坊引領(lǐng)下的這場川酒遠行,將成為川酒極具啟發(fā)意義的一筆。
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