2015年，酒企、酒商的轉型也顯得更加有針對性，如茅五瀘郎紛紛通過提價、控貨的方式梳理產品結構，更有電商通過新三板融資需求資本幫助，這些也都說明在2016年的酒水市場，商機決定一切，只有把握商機，才能把握市場。

　　關鍵詞一：提價

　　看各酒企2015年提價方針

　　7月，四川省古藺郎酒銷售有限公司日前發布通知，從2015年7月1日起，紅花郎全線產品（紅花郎10、紅花郎15、青花郎）全面嚴格控貨，公司將根據市場發展情況確認恢復供應時間和市場投放量。

　　8月，五糧液股份有限公司向全國經銷商發布漲價文件。文件稱，從8月3日起，公司核心產品52度五糧液（普五）的出廠價格將上漲50元，由每瓶609元回調到659元。

　　8月，茅臺內部會議決定：2015年合同量在10噸及以上的經銷商和專賣店，從8月17日起茅臺酒流通批發價格低于850元/瓶銷售的，一旦查實，將不再續簽2016年合同。

　　瀘州老窖在9月布了老頭曲產品調價的通知，從2015年9月12日起，對老頭曲價格體系在原有出廠價基礎上上調15%。上調后，52度瀘州老窖老頭曲與38度瀘州老窖老頭曲的分銷價和批發價均為45元和50元，統一售價分別為78元和76元。

　　11月，瀘州老窖旗下全資子公司博大酒業宣布將上調瀘州老窖頭曲系列產品價格。據悉，此次上調幅度為20%，頭曲價格之前在50-120元之間，上調后價格區間在60-140元。

　　2016年趨勢：

　　目前白酒市場受行業調整影響，企業大單品的銷售壓力大，酒企通過提價、控貨的方式有助于梳理產品價格體系，聚焦核心品牌的政策。此外，也說明行業調整期基本穩定，高端酒社會庫存量壓力減少。據白酒營銷專家楊承平透露，在全國經濟下行的背景下，白酒行業未來2-3年仍將處于下行，未來3-5年銷量將呈現縮減情況。

　　關鍵詞二：新三板

　　8月，柏星龍正式掛牌新三板，成為繼麗鵬包裝之后，又一個登陸資本市場的酒類配套包裝企業。

　　8月，貴州黔酒酒莊有限公司舉行“新三板”上市啟動儀式，以“E 酒莊”為商業業態，圍繞“互聯網”、“金融眾籌”和“產業資金”三大業務板塊展開白酒業創新經營和轉型升級。

　　8月，上海金易久大酒業公司正式宣布新三板掛牌上市，成為酒業首家新三板上市的傳統酒類流通企業。

　　10月，全國中小企業股轉系統發布《關于同意酒仙網電子商務股份有限公司股票在全國中小企業股份轉讓系統掛牌的函》，酒仙網正式開啟新三板掛牌進程，11月9日，酒仙網成功登陸新三板，股票代碼833919，成為繼1919之后的又一家酒業流通渠道公眾公司。

　　11月，燕樓國酒正式登陸中小企業股權報價系統(新三板)，這是貴州首家掛牌“新三板”的醬香白酒企業。

　　2016年趨勢：

　　新三板對酒類企業而言，最大的吸引力就是能夠融資，資金能幫助企業將規模做起來，而新三板的“門檻”相較A股市場更低，可讓企業更易獲得融資。但并不是說企業在新三板掛了牌就可以融資，新三板上市對企業而言是個規范化的過程。

　　據了解，現如今還有不少酒企正在排隊上新三板，2016年，或有更多的酒企登陸新三板，但小編要提醒大家，要想通過上市讓企業得到更好的發展，首先需要苦練內功，抓住風口，除了題材外，企業自身的發展規劃以及企業成長張力也是投資方考量的關鍵因素。

　　關鍵詞三：定制酒

　　1月25日貴州茅臺鎮第二大釀酒企業國臺酒業與酒仙網聯合宣布推出互聯網定制產品國臺醬酒，并于26日正式登陸酒仙網及各合作銷售平臺。

　　6月3日，京東酒飲攜手濃香型白酒鼻祖瀘州老窖，推出首個電商白酒品牌“京選”。據悉，“京選”將采用純電商的運作模式，專供京東平臺，定價為139元。

　　8月19日，貴州董酒針對酒仙網獨家發售的一款名為“董酒何香”互聯網定制酒，正式上線銷售。

　　10月13日，山東扳倒井股份有限公司和酒類領先電商酒仙網合作共同推出網絡定制產品“52°扳倒井1915酒莊1000ml”在酒仙網官網獨家開售。

　　7月28日，酒仙網與山東曲阜孔府家酒業有限公司在北京聯合宣布，孔府家將選擇酒仙網作為獨家網絡平臺，全國首發網絡專銷產品“朋自遠方”。

　　2016年趨勢：

　　隨著互聯網的發展，市場消費需求開始向多元化、差異化需求轉變，產品的生產主導權也由廠家決定生產，變成以消費者為原點的個性化定制生產，這一趨勢，被大多數企業看好，紛紛加碼其中，包括目前國內主要的酒龍倉定制酒平臺在秋交會受熱捧，宜賓五糧液創藝酒公司發起的對定制酒生態系統的建設的探索等，定制酒成了在調整期酒企變革的一塊“試驗田”，定制酒市場也成了商家“必爭”之地，未來發展前景可期。它不僅滿足了消費者高大上的需求，也讓產品價格更透明，通過直接向酒廠定制，省略中間環節，滿足了消費對象的參與感，自主性。

　　但要，盲目看好定制酒，悶頭扎入定制酒的藍海，也未必能逮到大魚，如何解決與消費者深度互動、如何讓自身的產品脫穎而出，如何滿足一瓶起訂，快速出品等問題，讓定制酒有個性，又方便，快捷這是酒企或酒商需要思考的問題。

　　關鍵詞四：互聯網眾籌

　　5月，首個互聯網眾籌白酒品牌——靠上酒入駐中酒網，中酒網董事長、創始人賴勁宇表示，預計全年的銷售額將達到2000萬。

　　日前，互聯網眾籌產品水晶葫蘆在線上15天眾籌金額超過21萬，眾籌目標突破200%， 1個月銷售金額就超過40萬元。

　　8月，在京東眾籌平臺的上線的“品郎哥，成《我們》電影主角”最終18天眾籌得150萬元。

　　9月12日，巨剛眾酒第三季在眾籌網收官，共計籌集資金45萬元，完成預定目標的460%。

　　2015年秋季糖酒會期間，九石天使會平臺上線，洋河夢想家、魅天使、參見老大等等首批戰略眾籌產品高調亮相，引起行業關注。這種行業內的交互式社交平臺及產品，展示了行業的整合力和創新力，令人十分期待。

　　在項目眾籌的30天以內，得民智能售酒終端項目獲得圓滿成功，共完成21415元的籌資額，達成預定目標的108%，獲得329人支持。

　　2016年趨勢：

　　據悉，截止2015年10月，淘寶、京東、眾籌網、蘇寧、追夢網等主流眾籌網站上線酒類眾籌項目78個，其中白酒30個、葡萄酒19個、黃酒7個、米酒3個、果子酒及其他酒種19個。眾籌總金額為17624256元，參與眾籌總人數為119034人。全品類的參與，意味著將有一大波互聯眾籌產品來襲。

　　從數據來看，酒類眾籌發展迅速，未來也存在不錯的發展前景，但在打造互聯網眾籌產品時，需要更具有針對性，讓產品具有一定的消費屬性。正一堂營銷咨詢有限公司副總經理田卓鵬就表示，白酒做眾籌應該是限時、限量，讓產品具有稀缺屬性。眾籌產品除了是個性小眾還要讓消費人群體驗到物有所值。

　　關鍵詞五：老酒收藏

　　11月10日，名品世家攜手文交所成立老酒交易平臺，劍指300億市場。

　　11月13日，國版老酒第三批15支老酒申購于11月13日正式截止。本次申購一如既往地得到了廣大投資者的熱切關注與參與，據業內人士透露，第三批申購品種申購資金首次突破17億大關。

　　在今年南京糖酒會上，中酩會藏酒連鎖O2O模式吸引了很多經銷商的關注。據了解，這是國內四大陳年老酒運營商之一，中酩會推出連鎖O2O，通過線下門店的加盟，負責該區域老酒的交易和服務，亦可以通過線上購買，線下配送等，實現線上+線下共舞。

　　在江西南昌曾品堂陳年老酒收藏中心以酒道館的方式，傳播老酒文化以及經營中國文化酒。

　　2016年趨勢：

　　據中國酒業協會秘書長宋書玉稱，目前老酒的民間收藏市場的交易總額約為50億元，未來3-5年，白酒收藏的市場規模可能達到200-300億元。

　　在白酒行業深度調整期，茅臺、五糧液等名酒進入低利潤時代，擁有名優白酒資源的名酒經銷商成了陳年老酒的高度關注者，他們在過去這類“積壓”產品、“庫存”產品上發現了新的商機，平均30%-40%的利潤回報對他們充滿了誘惑，讓更多人主動跳進老酒圈子里，老酒也從收藏向流通邁出了更大的步伐。

　　提價、互聯網眾籌、新三板、老酒收藏等除了是2016年酒水市場發展趨勢，更加是屬于2016年的酒業商機。

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