縱觀中國(guó)的音樂(lè)史，與酒有著不解之緣，很多文人墨客借音樂(lè)抒發(fā)對(duì)酒的感情，今天酒志網(wǎng)就結(jié)合中國(guó)的音樂(lè)史，盤點(diǎn)一下不可不知的有關(guān)酒的歌曲。

　　一：西周時(shí)期

　　西周至春秋時(shí)期,歌曲主要分風(fēng)、雅、頌三類。風(fēng)是民歌,雅是貴族和士大夫根據(jù)民歌改編創(chuàng)作的歌曲,頌是祭祀樂(lè)歌。風(fēng)雅歌曲在宮廷及士大夫宴樂(lè)時(shí)演唱，一般以瑟或琴伴奏,故有“弦歌"之稱。頌亦用瑟伴奏，但也有加琴或搏拊的。現(xiàn)存歌詞305首，即孔子所編的《詩(shī)經(jīng)》一書(shū)。這305首歌曲中，有不少與酒有關(guān),例如有12首風(fēng)、雅歌曲經(jīng)常被士大夫用于“鄉(xiāng)飲酒禮"，它們是《鹿鳴》、《四壯》、《皇皇者華》、《魚(yú)麗》、《南有嘉魚(yú)》、《南山有臺(tái)》、《關(guān)帷》、《葛草》、《卷耳》、《鵲巢》、《采蘩》、《采蘋》,被稱為《風(fēng)雅十二詩(shī)譜》。

　　二：戰(zhàn)國(guó)時(shí)期

戰(zhàn)國(guó)時(shí)期酒在音樂(lè)中也有反映，屈原的《招魂》一詩(shī),也有一些關(guān)于酒的詩(shī)句，如“華酌既陳，有瓊漿些”，“美人既醉,朱顏院些，”“娛酒不廢,沈日夜些”。作為歌詞，《招魂》段落分明，轉(zhuǎn)折多變，華彩繽紛，感情真摯，與它相配合的，應(yīng)該是一套藝術(shù)性相當(dāng)高而且很不尋常的曲調(diào)。其曲式,據(jù)楊蔭瀏先生分析:“前有總起，中間有顯著的曲調(diào)變化,后有總結(jié)”。

　　三：漢代時(shí)期

　　談起漢代的音樂(lè),不能不談及樂(lè)府。樂(lè)府,原本是漢代音樂(lè)機(jī)構(gòu)的名稱。創(chuàng)立于西漢武帝時(shí)期,其職能是掌管宮廷所用的音樂(lè)，兼采民間歌謠與樂(lè)曲，并設(shè)置了幾十位文學(xué)家專門根據(jù)民間曲調(diào)填寫歌詞。魏晉以后，將漢代樂(lè)府所搜集所創(chuàng)作所演唱的詩(shī)歌統(tǒng)稱之為“樂(lè)府"。“樂(lè)府者，聲依永，律和聲也。”(劉艇、《文心雕龍》)漢樂(lè)府有許多是“感于哀樂(lè)，緣事而發(fā)的民歌，在內(nèi)容上反映了當(dāng)時(shí)廣闊的社會(huì)生活，在藝術(shù)上具有剛健清新的特色。其曲名，有些就與酒有關(guān)，如《將進(jìn)酒》、《置酒》。《將進(jìn)酒》是樂(lè)府鼓吹曲(饒歌的名稱)的一部，歌詞專寫宴飲賦詩(shī)之事，后用于激勵(lì)士氣,宴享功臣。《置酒》是相和歌大曲的一支曲子。在第五、六世紀(jì)以前，民間音樂(lè)在北方統(tǒng)稱為相和歌。《宋書(shū)》卷二《樂(lè)志》載有《大曲》十五曲的歌詞，其中就包括《置酒》。

　　四：隋唐時(shí)期

　　為歌唱寫作的詩(shī)人很多。李白、元旗、王維、白居易、李賀、李商隱、李益等詩(shī)人的不少詩(shī)，都曾被人們傳唱，其中不少與酒有關(guān)，例如李商隱的《楊柳枝》:

　　暫憑搏酒勝元悔，莫損愁眉與細(xì)腰。人世死前惟有別，春風(fēng)爭(zhēng)似惜長(zhǎng)條。

　　楊柳校乃樂(lè)曲名。有白居易詩(shī)為證:“六么水調(diào)家家現(xiàn)，白雪梅花處處吹，古歌舊曲君休昕，昕取新翻楊柳枝。”
　　又如王維的“渭城朝雨溫輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。”在唐代曾廣為傳唱。此曲原是一首琴歌，因琴歌將王維的詩(shī)重復(fù)了三次,故取名為《陽(yáng)關(guān)三疊》。這首琴歌在流傳過(guò)程中，漸漸脫離歌詞成為一首古琴獨(dú)奏曲。

　　五：宋朝時(shí)期

　　宋詞中，反映或描寫灑的作品不少。例如蘇軾《念奴嬌》的“人生如夢(mèng)，一搏還酶江月”,《水調(diào)歌頭》的“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”；李清照《鳳凰臺(tái)上憶吹蕭》的“新來(lái)瘦，非干病酒，不是悲秋"。另外，姜菱《石湖仙》、《淡黃柳》、《角招》、《越九歌》、《霓裳中序第一》、《惜紅衣》、《翠樓吟》、《玉梅令》都唱到了酒。

　　六：明代、清代時(shí)期

　　明代和清代的音樂(lè)，最有代表性的是民歌與小曲。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，明、清兩代出現(xiàn)的民歌、小曲的歌詞集和曲譜集就有《四季五更駐云飛》、《新編寡婦烈女詩(shī)曲》、《玉谷調(diào)簧》、《詞林一枝》、《掛枝兒》、《山歌》、《新鎊雅俗同觀掛枝兒》、《新鎊千家詩(shī)吳歌》、《粵風(fēng)》、《時(shí)尚雅調(diào)萬(wàn)花小曲》、《霓裳續(xù)譜》、《借云館小唱》、《白雪遺音》等。這些集子皆收有些與酒有關(guān)的民間歌曲。有的歌名中就有酒，例如《掛枝兒》中的《罵杜康》、《醉歸隊(duì)《家家扶得》、《酒風(fēng)》；《白雪遺音》中的《這杯酒》、《酒》、《上陽(yáng)美酒》、《醉歸》、《未曾斟酒》等等。有的，內(nèi)容中唱了酒，例如吳畹卿傳譜的《山門六喜》，唱的就是魯智深醉打山門的故事；浦文琪傳唱的《玉娥郎》中有這樣的詞句:“五月五日是端陽(yáng)，角泰香，艾虎掛門旁，富蒲灑滿筋。"

　　七：現(xiàn)代

　　中國(guó)幅員遼闊，各地區(qū)的音樂(lè)，尤其是民歌，與酒有關(guān)者皆有不少,例如:湖南的《大采茶》(九月采茶是重陽(yáng),大姐造酒二姐嘗),廣東的《一把紅筷》(擺上酒席請(qǐng)哪個(gè)?不請(qǐng)客人請(qǐng)媒人),四川的《盼紅軍》(七月里谷米黃金金,造好了米酒等紅軍),安徽的《撲蝶舞》(五月里是端陽(yáng),金壺打酒大家嘗),山西的《珍珠倒卷簾》(三杯藥酒露真身,嚇?biāo)涝S仙一命亡),湖北的《越想越傷心》(二想做媒的鬼東西,只顧堂前把酒吃）,河北的《十八扯》(趙匡骯吃酒熏熏醉,樊梨花吐酒鬧得歡),甘肅(隴東)的《信天游》(雞蛋殼殼點(diǎn)燈半炕明,燒酒蠱蠱淘米也不嫌你窮),江蘇的《孟姜女》(九月九來(lái)是重陽(yáng),家家飲酒菊花香),陜西的《花鼓子》(打下大魚(yú)長(zhǎng)街賣,打下小魚(yú)換酒喝,我們眾位來(lái)喝幾蠱）。

　　中國(guó)民族眾多，各民族與酒有關(guān)的民歌，就更多了，例如蒙古族的《酒歌》，倆族的《手拿酒杯舉過(guò)眉》，烏孜別克族的《一杯酒》，裕固族的《喝一口家鄉(xiāng)的青裸酒》，藏族的《敬上一杯青裸酒》，維吾爾族的《金花與紫羅蘭》(我最愛(ài)那葡萄酒，更愛(ài)你的歌聲比酒甜），撒尼族的《撒尼人民多歡喜》(喜笑顏開(kāi)的老倍們，痛痛快快干一杯)，壯族的《對(duì)歌》(唱歌莫給歌聲斷,喝酒莫給酒壺干)，土家族的《長(zhǎng)工歌》(好酒好肉老板吃，皮和骨頭待長(zhǎng)工)。

　　在古代，文人雅士都是酒歌一體，酒可以放松思考，歌可以直抒胸臆。就如同曹操在詩(shī)中這樣寫道：“對(duì)酒當(dāng)歌、人生幾何。”有酒有歌，這就是人生中最美好醉人的時(shí)候吧！

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