沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用，有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用，能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎等病癥療效顯著，對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用，對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。這樣功能多的沙棘不用來釀酒豈不可惜？今天中國酒志網就教您沙棘釀酒方法，快來圍觀吧！

　　以沙棘果為原料,分別用發酵法和浸泡法生產出原酒,將兩種工藝生產的原酒勾調出果香濃郁、口感醇厚的沙棘酒。方法也非常的簡單：

　　一：發酵工藝

　　1.果漿中加入4‰干酵母

　　2.于18～25℃前發酵10天

　　3.15～20℃后發酵30天

　　4.10～15℃陳釀1年

　　5.澄清處理

　　二：浸泡工藝

　　1.用酒度25%(v/v)和20%(v/v)脫臭酒精,浸泡兩次。（沙棘與酒精比分別為1：2.5和1：1.5）

　　2.將發酵酒70%，浸泡酒30%進行調配

　　 就這樣經過非常簡單的工藝，沙棘釀酒的所有步驟就完成了，簡單健康又美味，是家庭釀酒的最佳選擇！

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