最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如調制雞尾酒，很多人都喜歡吃調制雞尾酒，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。

　　對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問調制雞尾酒怎么做,調制雞尾酒如何做,準備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道調制雞尾酒，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的調制雞尾酒，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做調制雞尾酒，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。

　　調制雞尾酒，有許多講究、技巧和經驗。如果能將它們一一了解并熟練掌握，那么對于您調酒水平的提高是大有裨益的。調制雞尾酒所用基酒及配料的選擇，應以物美、價謙為原則。選用價格昂貴的高級品是一種浪費。

　　初入此道的新手，在制做雞尾酒之前，要學會使用量酒器，以保證酒的品味純正。對于經驗老到的調酒師，不用量酒器也未嘗不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的準確性不差分毫。下料程序要遵循先輔料、后主料的原則，這樣如在調制過程中出了什么差錯，損失不會太大，而且冰塊不會很快融化。

　　倒酒時，注入的酒距杯口要留深1/8的距離。太滿會給人的飲用造成一定的困難，太少又會顯得非常難堪。調制熱飲酒，酒溫不可超過78℃，因酒精的蒸發點是78℃。調酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鮮，特別是冰塊，應盡是選用新鮮的。新鮮的冰塊質地堅硬，不易融化。

　　在調酒中所使用的糖塊、糖粉，要首先在調酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然后再加入其他材料進行調制。在調酒中“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對容量適宜的酒杯而言，根據配方的要求最后加滿蘇打水或其他飲料。

　　對于容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地“加滿”只會使酒變淡。追水。指為稀釋高酒精度的酒，而追加飲用水。

　　水果如果事先用熱水浸泡過，在壓榨過程中，會多產生1/4的汁。制做糖漿，糖粉與水的比例（重量）是3:1。雞尾酒中所使用的蛋清，是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，對酒的味道不會產生影響。

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