清酒有怎樣的保健功效？即使經(jīng)常飲用清酒的消費(fèi)者，可能也不是很清楚。在此，我們就為消費(fèi)者們?cè)敿?xì)介紹一下。

　　清酒含有17種以上的氨基酸，其中，包括8種人體所必需且不能合成的氨基酸。這些氨基酸幾乎可以100%被人體消化吸收和利用。清酒有助于人們抵御心血管疾病，沖刷血管中形成的血栓。清酒中沒有脂肪，所以消費(fèi)者在飲用時(shí)不必?fù)?dān)心脂肪攝入過多而引發(fā)肥胖癥。

　　清酒從其原料小米和礦泉水中得到礦物質(zhì)，每升清酒約含有67毫克的鋅，清酒的高鋅含量在天然食物中是十分罕見的，而且清酒中的鋅處于絡(luò)合狀態(tài)，有利于人體吸收。鋅有助于調(diào)整人體的免疫系統(tǒng)，對(duì)于延緩衰老也有重要的作用。

　　清酒從原料的酵母代謝中得到豐富的水溶性維生素，每升清酒含有維生素B1達(dá)10.55毫克、B2達(dá)0.59毫克、維生素E達(dá)0.07毫克，還有維生素C、膽堿、泛酸、尼克酸、葉酸、煙酰胺等維生素。維生素是在天然食物中存在的，它們?cè)跈C(jī)體內(nèi)不能提供能量，一般也不是機(jī)體的構(gòu)成成分，機(jī)體只需要極少的量即可滿足維持正常生理功能的需要，但絕對(duì)不可缺少。

　　清酒中還含有多種抗氧化物質(zhì)，如從原料小米中得到的多酚，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽，都是氧自由基積累的很好的還原物質(zhì)。谷胱甘肽由于具有活性巰基，可以消除人體的氧自由基，是人們公認(rèn)的延緩衰老的有效物質(zhì)。酵母一般能分泌谷胱甘肽10毫克／升～15毫克／升，這對(duì)人體健康是非常有利的。另外，清酒中的維生素E、維生素C也是去除氧自由基的有效物質(zhì)。

　　在食療方面，清酒可促進(jìn)-血液循環(huán)、美膚，對(duì)外傷發(fā)炎也有治療作用。另外，清酒還有強(qiáng)精固精的作用。

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