大約12世紀的俄得克，以蜂蜜為原料制成。此后直至18世紀左右，則以裸麥為主要原料。后來也開始使用大麥、小麥，以及從美國大陸運到東歐的玉米、馬鈴薯等。現在的俄得克，則是先用上述原料制取酒精體積分數在95%以上的蒸餾酒，或稱食用酒精；再將其用軟水稀釋至酒精體積分數為40%~60%，并用以白樺木或椰子木燒成的活性炭過濾而成。這樣，一些不易溶于酒精的成分，就被活性炭吸附而除去，不但提高了酒液的純度，而且色澤也更為晶瑩清澈，并在清淡爽口的酒液中，也巧妙地留有來自原料等方面的芳香。在俄羅斯、波蘭等歐洲國家，也生產各種香甜俄得克，現列舉俄羅斯及烏克蘭的若干產品如下。

　  (1) HUNTER VODKA　酒精體積分數為45%，裝量為500mL。其俄文名為Okhotnichya。該酒配以生姜、丁香、杜松子等物料，其中橘皮及檸檬皮能賦予特有的芳香及別致的苦澀感。此外，還添加了一定量的紅葡萄酒，據說這一做法源自于獵人將果實混合在一起炮制而成的酒。

　  (2) KUBANSKAYA　酒精體積分數為40%，裝量為500mL。產于烏克蘭。先用小麥制取蒸餾酒作為基酒，再配以從檸檬皮和柑橘皮提取的香料及少量砂糖后，進行貯存老熟。因成品酒中果皮的成分刺激舌頭，故有促進食欲及調節心情的作用。

　  (3) OLD VODKA 裝量為500mL。該酒產于俄羅斯。其俄文名為Starka。在以小麥為主要原料制取的蒸餾酒中，加入亞美尼亞的白蘭地，以及克里米亞的蘋果和梨的幼芽后，在橡木桶中貯存3年以上，使之成熟。其氣味香馥，具有其他香甜俄得克所沒有的幽雅、細致的口味。

　　(4) PERTSOVKA 裝量為500mL。酒精體積分數為35%。其別名為“烏克之劍”。因其產于烏克蘭，并使用中國紅辣椒及西洋紅辣椒制成，故飲用時使人有灼燒般刺激和爽口感。若在嚴冬之夜，將這種酒冷凍后飲用，就會感到有一種灼燒般的暖意貫通全身。

　  (5) ZUBROVKA 酒精體積分數為40%，裝量為500mL。產于俄羅斯。在俄得克中調入一種名為Zubrovka的草的浸提液而成，使酒液呈淺淡的草綠色。Zubrovka為一種茅草，因其被名為Zubra的野牛所喜食而得名。

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