要把握自身的酒量，首先要知道一般情況下一個人喝多少酒是正常的。按照現代科學計算，如果僅以酒精攝入量來說，一個正常人每天攝入純酒精0．6ml～0.8ml是安全無害的。酒精存人體內融入血液，主要靠兩種酶來分解代謝。一種是乙醇脫氧酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氧酶與酒精相互作用后生成乙醛，而乙醛脫氫酶作用于酒精會使乙醛分解成二氧化碳和水。這兩種酶在人體內一般應該數量相同，但是有的人喝酒后出現惡心嘔吐等不適的醉酒癥狀，屬于乙醛脫氫酶數量不足或完全缺乏的體質，不適合飲灑。如果正常人過多過快飲酒，使兩種酶在短時問內不能充分發揮分解能力，也會發生醉酒的情況。我們發現有些嬰兒生下來就能喝酒，而他們的父母基本都有一個能飲酒者；有的人一生喝酒，酒量卻總也不見增長。可見人的酒量決定因素還在于體質的遺傳和身體中兩種酶的比例。因此，“酒量”也會遺傳。

　　不過也有很多其他因素決定一個人的酒量，有先天遺傳的體質，對于酒的分解能力強，所以不用鍛煉就可以多喝酒；青壯年齡與老年不可同日而語，對酒精的承受能力會隨著年齡的增長而不斷退化遞減；在心情愉悅的時候與情緒低沉的時候，身體的器官也會隨之改變，對酒的敏感度也會有所不同，就如人們總結的：“酒逢知己干杯少，如遇愁悶瞌睡多”；還有就是地域不同，外在的氣候飲食習慣等不同，使得地域差別也很大，南方人細膩，北方人粗獷，飲起酒來自然也就會有很大不同；另外男人與女人的酒量也不同，男人往往久經酒場，通過不斷的鍛煉，心理上和身體各器官已經逐漸地適應了酒，自然也會比女人要應付自如。將飲酒量控制在合理的范圍內，飲酒對人的身體就有益無害了。要根據自己的喜好、身體狀況、心理狀況以及平時的飲量，來確定自己的飲酒數量，盡量取綜合數值的最低值，才能更好地留出余地，保證身體器官的完好運行，而不至于醉酒。

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