全興大曲酒產于四川省成都市，是我國名酒之一，歷史悠久，別有風韻，為人稱道。早在秦代，四川釀酒興盛，有佳釀“清酒”。西晉左思《蜀都賦》云：“吉日良辰，置酒高堂，以御嘉賓，金壘中坐，肴四陳，觴以清醥。”形容當時飲酒的狀況，喝的清醺則是歷史上有名的佳釀清酒。

　　成都城南有一條綿江，又名府河。傳說在江南岸有一家叫錦江的作坊，挖了一口水質好、旱不涸、澇不溢的井，大家都叫它“薛濤井”，寓有酒美人更美、幽情纏綿之意。

　　薛濤出生宦門，才情很高。幼隨父到成都，父早逝，淪為歌樂妓。她住在望江樓下，門前有清泉一眼，常汲水磨墨，寫字吟詩，積成詩箋。后有人取水釀酒，名揚四方。薛濤去世后，人們在附近修了望江公園，園中有吟詩樓，有楹聯，下聯為：“天地間多少韻事，對此名箋旨酒，半江明月放酣歌。”其中“旨酒”，即指用薛門前井水釀成的美酒。

　　從上所述，可見酒的歷史是漫長的。在中華民族五千年的文明史中，酒的醇香沁人心肺，令人陶醉，譽滿五洲，名揚天下，是份珍貴的文化遺產，非常值得繼承、發揚光大。名酒的傳說蘊涵著中華文化的精華，是文化長期積淀、濃縮而成的瑰寶，是勞動人民智慧的結晶，是中國酒歷史文化光輝的一頁。

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