醬香大曲
用于固態發酵生產醬香型白酒的高溫大曲。在醬香大曲中，細菌在數量上占有極大的優勢，霉菌數量次之，酵母菌數量最少，所以認為醬香大曲是一種細菌曲。
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醬香大曲
用于固態發酵生產醬香型白酒的高溫大曲。在醬香大曲中，細菌在數量上占有極大的優勢，霉菌數量次之，酵母菌數量最少，所以認為醬香大曲是一種細菌曲。
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2025年5月10日