2014年11月12日至14日，ProWine China 2014在上海舉行。在3天時間里，來自38個國家的眾多葡萄酒和烈酒生產商展示了各自的產品，吸引了8000多位專業觀眾。記者在參與展會的同時也發現了一些新產品、新企業以及新思路，希望能夠折射出中國進口酒市場的轉變方向和下一步的發展趨勢。

新產品——在共性中尋找個性

【關鍵詞】預調酒

不僅僅在中國，預調酒將會刮起一陣全球風。

　　在今年秋季糖酒會上，預調酒搶盡了風頭，事實上預調酒不僅僅在中國市場掀起了一股熱潮，也在全球范圍內獲得了不少關注。ProWine China 2014展會上，國外的預調酒品牌也期望進入中國市場。預調酒最大的特點就是口味齊全、酒精度低、色彩艷麗，非常符合年輕人的飲酒習慣。據波蘭一家預調酒公司負責人介紹，他們正是看到了中國年輕人在預調酒方面的消費潛力才會選擇來中國推廣。最近，記者在熱播劇《青年醫生》和由Rain主演的韓劇《對我而言，可愛的她》中都看到了預調酒的廣告植入，預調酒必然刮起一陣全球風。

【關鍵詞】起泡酒

因為百變，所以備受關注。

　　今年ProWine China 2014展會還有一類產品競爭非常激烈，那就是起泡酒。而且，供應商們為了吸引眼球，把起泡酒徹底變成了“百變酒王”。在一處展位上，很多經銷商被“火焰酒”所吸引。據了解，“火焰酒”也是起泡酒的一種，它是通過白葡萄酒、調味糖漿、二氧化碳等調配而成，搖晃酒瓶后，會有持續波光粼粼的效果。這種產品不僅有起泡酒的口感，在外觀上又具有神奇色彩，而且目前在國內很少見到類似的產品，因而備受關注。還有一類就是無醇起泡酒。在參與展會之前，就有經銷商告訴記者想要代理無醇葡萄酒，因而無醇類葡萄酒也是經銷商們非常關注的產品。

　　在展會上，除了一些陌生的起泡酒面孔，還有一些知名起泡酒品牌。比如德國漢凱起泡酒。雖然，德國屬于舊世界生產國，但是他們卻看到了起泡酒更加女性化和感性的特點，因而，今年漢凱啟用了新的酒標，希望能通過此次改變帶給消費者耳目一新的感覺。

【關鍵詞】加強型葡萄酒

舌尖上的挑戰，讓酒精來得更猛烈一些。

　　雖然現在低酒精度的酒類受關注度較高，但是也有一些消費者對高度數葡萄酒情有獨鐘。在展會現場，葡萄牙的加強型葡萄酒可謂獨樹一幟。所謂加強型葡萄酒是指在釀造過程中，酒精發酵完成后或者酒精發酵未完成時，通過添加酒精或白蘭地來提高酒精度的葡萄酒。消費者比較熟悉的有葡萄牙產的波特酒和西班牙產的雪利酒。展會上還有一種產自葡萄牙的加強型葡萄酒——馬德拉加強酒，因為消費者都會喜歡比較新奇的事物，所以這一類葡萄酒也比較受歡迎。

【關鍵詞】進口啤酒

消費者購買力節節高升。

　　在進口酒領域，除了葡萄酒和烈酒，恐怕啤酒是大家討論最多的話題了，據中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會數據統計，2014年1～9月進口啤酒總計2611.2萬升，相比去年同期增長90.85%，這足以說明中國消費者對進口啤酒購買力的增加。在ProWine China 2014展會現場，記者也注意到，除了我們通常見到的德國、荷蘭等國的啤酒，法國與英國等國家也有很多生產商來到中國進行宣傳。而且這些啤酒中除了傳統類型之外，還有加入了果汁的果味啤酒。

新企業——強大資本介入，推動快速發展

【關鍵詞】國美酒窖

外界資本進入葡萄酒行業的又一案例、國美酒窖將采取組合經營模式。

　　ProWine China除了會涌現出很多新產品外，還會涌現出一些新晉葡萄酒企業。今年，國美控股集團旗下的國美酒窖出現在了大家的視野中，雖然他們的展位并不是非常醒目，但也時常有酒商前去詢問，大家都在想這會不會又將成為外界資本進入葡萄酒領域的一大案例。

　　國美酒客營銷策劃部部長張克達告訴記者，國美控股集團于今年5月宣布涉足酒類零售領域，ProWine China是國美酒窖第一次參與的大型展會，在此之前可能很多人都不知道國美還有葡萄酒業務。國美是以家電零售起家，在全國各地各級市場有1500余家終端零售店面，能夠輻射龐大的客戶群體并擁有強大的資源優勢，因而對于葡萄酒業務抱有非常大的期望。他們希望通過境外收購酒莊、酒莊采購、私人定制、自有品牌研發方面建立較為完善的采購體系，逐漸成為酒類零售的綜合平臺。

　　目前，國美酒窖還處于尋找上游供應商的階段，他們在酒類選擇方面除了葡萄酒，還會涉及烈酒及中國白酒等其他酒精飲料，同時還包括酒具等酒類衍生品。因而參與ProWine China這樣的展會是一次尋找上游供應商及下游經銷商的良好機會。

　　張克達認為葡萄酒運營商不僅需要在選擇產品方面上下足功夫，打造渠道方面也要全力而為。據了解，國美酒窖將會采取“線上+線下+定制+酒窖”組合經營模式，依托國美集團的渠道資源來保證運營。目前，國美在線已經在進行葡萄酒的線上銷售，但是這些產品大部分來自于國內其他代理商，未來國美將推出更多自采的產品。

　　在國美酒窖豐富產品和打造渠道的同時，也非常注重葡萄酒文化的傳播，據悉，國美酒窖設立了國美醇酒會，這樣不僅可以通過會員制吸引更多的高端忠實消費者，還可以為他們提供品鑒、文化教育等方面的服務。

【關鍵詞】捷強“JOYMAX”

老牌企業重新轉型，通過分銷代理資源對零售規模構成支撐。

　　2007年年初，原本經營傳統商超業的“捷強連鎖”超市啟動轉型，開始打造煙酒業連鎖體系捷強“JOYMAX”，經過六年的轉型，捷強對品牌進行升級并啟動第二次轉型，于2012年12月31日在上海中山公園商圈開設了捷強“JOYMAX”首家旗艦店。該旗艦店除了向消費者提供各類煙酒，同時還可提供商品品鑒、名莊酒預訂、特殊定制、禮品遞送以及會員儲酒等增值服務。

　　雖然捷強是由具有多年酒水煙草經銷經驗的上海市糖業煙酒（集團）有限公司和上海煙草（集團）公司共同投資組建，但是在進口酒的品牌運營方面仍然屬于新手級的企業。據了解，目前捷強已經開始運營法國、智利和美國的幾個葡萄酒品牌，因而此次參與ProWine China既可以尋找更多適合他們的進口酒，也可以宣傳自己的品牌，與來自全國的專業葡萄酒經銷商進行面對面的溝通與交流，通過現場品酒及互動，了解各地經銷商對酒品、價格及銷售的各種建議。據捷強一位員工透露，此次展會公司積累了近百家各地葡萄酒經銷商的資料，將在展會后續期間保持溝通，期望對拓展上海市外的銷售帶來更多商機。除了在ProWine China設展，今年秋天捷強還舉行了葡萄酒品鑒會，希望能夠通過品鑒會讓更多的經銷商和消費者知道捷強也在運作進口葡萄酒品牌。

　　據了解，目前捷強“JOYMAX”直營門店規模約為200家。按規劃，未來五年內捷強門店數目力求突破300家，其中旗艦店10家；同時走出上海，在長三角主要城市布局。捷強眼下以實體門店為主，但未來會線上線下聯動，而且捷強的分銷代理資源可以對零售規模構成支撐。

新思路——找準定位，服務客戶是根本

【關鍵詞】麥德龍

打造現購自運新概念，追求客戶服務理念。

　　對于普通消費者來說，去麥德龍購物可能并不是常事，因為一方面麥德龍為批發超市，針對人群比較集中，面向專業批發商，在門店購物時必須提供會員卡；另一方面麥德龍通常設在大城市城鄉接合部的高速公路或主干道附近。

　　此次麥德龍參與的是與ProWineChina同時同地舉行的第18屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會(FHC)展會，麥德龍中國總裁席龍(Jeroen deGroot)表示參與此次展會是因為餐飲類專業客戶是麥德龍中國的核心客戶群之一，因而麥德龍將會把專業餐飲作為業務的發展重心，希望為這些客戶提供優質安全的餐飲產品、一站式解決方案以及創新增值服務，從而幫助客戶在競爭異常激烈的市場中脫穎而出。

　　此次展會上，麥德龍現購自運新概念店理念成為一大亮點。所謂現購自運，是指倉儲式商場的自助式批發模式，由顧客自行挑選商品，支付現金并運走貨物。據麥德龍相關負責人介紹，這一理念強調為顧客提供舒適的購物環境和升級服務，同時能夠與客戶增進溝通。例如，麥德龍展位上亮相的“互動坊”為餐飲類專業客戶和專業廚師提供了溝通交流的平臺。在這里，他們可以舉辦各種試吃活動和品酒會。“互動坊”旁邊，麥德龍還設置了“客戶驛站”，即商場中設立的休息區，為顧客提供舒適的環境和免費自助咖啡，并配備電腦、打印機、Wi-Fi，可供顧客上網查詢商品信息，并打印訂單。

　　此外，麥德龍還有一個吸引客戶的方法，就是其產品的可追溯性。據了解，客戶可以通過追溯體系查詢到該產品從生產加工到物流、銷售的整個過程。

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