2014年9月9日下午，第四屆中國（貴州）酒博會展會在貴陽拉開帷幕。據(jù)了解，本屆酒博會共吸引簽約項目3614個，其中，投資類簽約項目258個，合同約定金額2020.9億元；貿(mào)易類簽約項目共3356個，貿(mào)易總額1042.85億元。本屆酒博會以酒為媒，搭建了開放的平臺，有效地促進了消費、引導(dǎo)了生產(chǎn)、促進丫流通、推動酒類行業(yè)的交流與合作。
記者從酒博會組委會獲悉，經(jīng)初步統(tǒng)計，為期四天的酒博會共有來自全球40余個國家和地區(qū)的1400家知名酒企、6000余家采購商參加酒類展示、酒類貿(mào)易、投資洽談等活動；共計218540位參觀人員進入酒博會現(xiàn)場，現(xiàn)場貿(mào)易總額達29 9億元。
【酒博會之亮點集結(jié)】
亮點一：“世界酒業(yè)聯(lián)盟”掛牌成立
9月9日上午，由全球泰中文化經(jīng)濟協(xié)會（亞洲）、中國酒類流通協(xié)會、中國出入境檢驗檢疫協(xié)會、中國海關(guān)協(xié)會、新西蘭葡萄酒協(xié)會（大洋洲）、WM3德國／奧地利酒業(yè)發(fā)展推廣協(xié)會（歐洲）等五大洲的100多家酒協(xié)會、企業(yè)集團發(fā)起成立的“世界酒業(yè)聯(lián)盟”正式揭牌成立。聯(lián)盟的業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門為中國（貴州）國際酒類博覽會執(zhí)委會，聯(lián)盟秘書處設(shè)在中國貴州省酒業(yè)協(xié)會，并將設(shè)立“國際酒業(yè)研究院”、編制《中國酒業(yè)白皮書》、“中國酒業(yè)綜合指數(shù)”等，積極促進酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究。
亮點二：仁懷醬香酒推介會收獲大
同樣是9月9日上午，仁懷市委、專政府協(xié)同仁懷市近百家酒企在貴陽國際會展中心5號館舉行了醬香酒中國行（貴陽站）推介會。面對國內(nèi)白酒行業(yè)的嚴峻形勢，仁懷市通過鼓勵白酒企業(yè)在大中城市建立營銷展示中心，助力企業(yè)引進和培養(yǎng)營銷人才和策劃“仁懷醬香酒中國行”營銷推廣系列活動，幫助仁懷酒企渡過難關(guān)。此次在貴陽的推介活動恰逢酒博會，仁懷市政府出資申請5號館作為仁懷館，并組織本地100多家白酒企業(yè)集中推介展示。本次推介會上，現(xiàn)場完成酒類貿(mào)易簽約220億元，項目投資簽約40億元，投資項目包括生態(tài)小鎮(zhèn)建設(shè)、酒類擴能技改項目等，可謂收獲頗豐。
亮點三：茅臺帶頭走親民路線
茅臺走親民路線體現(xiàn)在三個方面：其一，茅臺酒價格親民，引發(fā)購買現(xiàn)場人潮涌動。記者發(fā)現(xiàn)，專門為2014年第四屆中國（貴州）酒博會出品的茅臺酒紀念版的價格僅為999元／瓶，消費者大呼“物美價廉”，正如一位消費者所說：“質(zhì)量有保證，價格還不貴，而且還有紀念意義，機會實在太難得了。”記者注意到很多消費者都是批量購買的，名酒的號召力可見一斑。其二，高調(diào)宣傳自建電商平臺，給消費者提供更多購買渠道。記者注意到茅臺的展廳內(nèi)堆滿了大量其自建電商平臺的宣傳單頁，并積極向參觀人員分發(fā)。據(jù)現(xiàn)場的茅臺工作人員透露，這是自今年9月茅臺集團自建電商平臺被關(guān)注后，首次在全國性展會上面對公眾高調(diào)宣傳電商平臺。其三，茅臺定制酒滿足消費者個眭化需求。據(jù)茅臺現(xiàn)場工作人員介紹：“消費者既可以在外觀、文字、包裝樣式等方而尊享個眭化服務(wù)，還可以在年份、度數(shù)等酒質(zhì)方面進行高級定制。”現(xiàn)場有不少消費者就在進行定制體驗。
亮點四：眾酒企“扎腰”叫賣
本次灑博會上，貴州名酒一反價格走高的常態(tài)，紛紛都將“腰部產(chǎn)品”擺在展廳最顯眼的位置熱力叫賣。比如茅臺展廳中，部分茅臺系列酒均打出了“買一贈一”的親民政策，吸引消費者體驗、購買。而且茅臺集團其他子品牌，如茅臺醇也被放到顯眼的位置進行宣傳展示，皆因其“綿柔醬香”的口感和大眾可接受的價格水平具有傳播亮點。五糧液展館中則將五糧醇與52度五糧液捆綁促銷，賣一瓶五糧液贈送一瓶五糧醇，以此來帶動五糧醇的推廣和普及。習(xí)酒不僅將價格為108元的雙喜酒和價格為128元的福喜酒作為主要宣傳對象進行展示和解說，還將老牌產(chǎn)品53度金質(zhì)習(xí)酒從300多元調(diào)低到200多元，吸引消費者眼球。青酒和金沙酒業(yè)也將傳播重點放在了百元左右的產(chǎn)品上，并通過“買一贈一”的活動賺人氣。而珍酒則將珍酒1975的零售價格從400多元下調(diào)至198元，成為名副其實的腰部隊伍中的一員。值得注意的是，眾酒企“扎腰”叫賣也確實贏得了消費者的關(guān)注與購買，會場的參觀
者人手幾瓶酒就是證明。
【酒博會之精彩觀點】
商務(wù)部市場運行司司長陳國凱：酒類行業(yè)已成為國民經(jīng)濟的重要行業(yè)
中國是酒類生產(chǎn)和消費大國，酒類總產(chǎn)量和人均消費量都位居世界前列，酒類行業(yè)已成為國民經(jīng)濟的重要行業(yè)。目前，釀酒工業(yè)已經(jīng)成為年產(chǎn)量超過7500萬千升、銷售收入超過8000億元、利潤額超過1000億元的重要產(chǎn)業(yè)。酒類流通行業(yè)已經(jīng)成為經(jīng)營商家超過300萬，消費額超過9000億元，進出口總額超過30億美元的特殊行業(yè)。
中國酒業(yè)協(xié)會副理事長王琦：預(yù)計白酒業(yè)2015年底至2016年調(diào)整到位
過去，不管資金來源，只要出現(xiàn)高檔酒消費，可能就有問題。現(xiàn)在，非公款消費白酒，管理相對放松，市場敢消費了，政策也明晰化。政府制定了招待標準，什么級別適用什么標準，消費什么價錢酒，已明朗，老百姓也敢消費了。去年大家都還在觀望，今年大家則認識到必須調(diào)整。調(diào)整后，白酒業(yè)還是會向好的方向發(fā)展，預(yù)計白酒業(yè)2015年底至2016年調(diào)整到位，未來白酒業(yè)仍可能實現(xiàn)雙位數(shù)增長。
廣東省酒類專賣管理局副局長朱思旭：中國白酒行業(yè)的七個“新常態(tài)”
白酒行業(yè)未來的“新常態(tài)”表現(xiàn)在以下七個方面；第一，政策和法律。限制“三公消費”將成為一項在未來長期執(zhí)行的政策，且“醉駕入刑”也將執(zhí)行地越來越嚴格。第二，增長速度。白酒行業(yè)未來一段時期內(nèi)的增長速度將在個位數(shù)徘徊。第三，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。將從啞鈴型結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向金字塔型結(jié)構(gòu)。第四，食品安全。安全是永恒的主題，食用酒精標注關(guān)乎誠信問題，將成為一種趨勢和常態(tài)。第五，產(chǎn)能過剩。產(chǎn)能過剩是一個相對概念，品牌力強的產(chǎn)品則不存在過剩問題，而品牌力弱的產(chǎn)品則會因其消費動力不足而導(dǎo)致產(chǎn)能過剩。于是，品牌彌足珍貴。第六，同業(yè)競爭。葡萄酒和洋酒將會侵吞部分白酒市場。第七，消費文化。理性將成為未來消費文化的主流。
左右腦策略咨詢機構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖：醬酒迎來戰(zhàn)略發(fā)展期
隨著調(diào)整的深入，未來十年，白酒行業(yè)將以改革為主線，商務(wù)消費會繼續(xù)放大，民間大眾消費以品質(zhì)為核心，以純糧固態(tài)為核心的高品質(zhì)白酒比重會快速上升，貴州醬酒迎來重大利好。前五年醬酒的大勢崛起只是醬香市場預(yù)熱的一個階段，從長期來看，醬香未來5～10年是白酒行業(yè)唯一能快速上升的香型和品類。
從白酒香型和品類看來，未來濃香、清香和醬香將成為市場主流，其他小眾香型成為補充？其中，濃香的市場份額在下降，清香在部分區(qū)域市場優(yōu)勢明顯（華北），醬香在全國市場快速上升，醬酒的興起是第三次白酒品質(zhì)升級，是中國白酒最后的一次品類機會。而其他小眾香型，由于消費基礎(chǔ)的薄弱和產(chǎn)業(yè)群體的市場弱勢，未來只能成為補充。醬香之后，中國白酒香型格局將全部完成。
【酒博會之行業(yè)啟示】
第四屆中國（貴州）酒博會已經(jīng)順利閉幕，縱觀會期各項會議開展的宗旨、各個酒企采取的行動以及消費者的購酒偏好我們不難發(fā)現(xiàn)，酒博會折射出了未來行業(yè)發(fā)展的趨勢。
第一，品牌集中度繼續(xù)提升。酒博會上，茅臺、五糧液、瀘州老窖等一線品牌分布在一號展館，青酒、金沙酒業(yè)、林城老灑等貴州二線酒企以及省外主流酒企均分布在二號展館，而貴州其他酒企則分布在五號及七號展館中。筆者走遍每個展館后發(fā)現(xiàn)，人氣最旺的是一號展館和二號展館，無論是采購商還是消費者，都受到品牌的吸引與驅(qū)動。面對茅臺、五糧液、瀘州老窖等名酒的促銷活動，消費者趨之若騖，那種購買熱情足以說明一線名酒的價格如果穩(wěn)定在一個合理的水平上，大眾消費者完全有能力對其產(chǎn)能進行承接。習(xí)酒、青酒、金沙酒業(yè)、林城老酒等區(qū)域醬酒企業(yè)展廳的火爆則充分體現(xiàn)出中低端白酒消費市場是由區(qū)域品牌主導(dǎo)的。各個區(qū)域市場中基本的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)形成，隨著品牌集中度的提升，格局將會越來越清晰。
第二，價格更加集中。經(jīng)過兩年時間的觀望與行動，大眾消費的趨勢已確定無疑，且市場已經(jīng)檢驗出了大眾消費者所習(xí)慣的價位段。此外，中低端產(chǎn)品是用來放量的，而在當(dāng)前的營銷環(huán)境和市場管控水平下，放量則意味著利潤空間的壓縮和渠道動力的不足，于是在集中的價格段上儲備多個產(chǎn)品，有利于企業(yè)保持在這一價格段的活躍度和競爭力。因此，酒企的“扎腰”運動仍在繼續(xù)，且價格越來越走向集中。
第三，醬酒的品牌化之路亟待創(chuàng)新。酒博會上的主角無疑是貴州的醬酒企業(yè)，但縱觀貴州酒企，僅茅臺一枝獨秀，且茅臺的基因與基礎(chǔ)具有不可復(fù)制性，因此醬酒的品牌化之路并未形成一套成熟的體系，仍需要企業(yè)在挖掘自身資源的基礎(chǔ)上進行模式創(chuàng)新。
【酒博會之明天會更好】
貴州酒博會是政府主導(dǎo)性極強的活動，政府給予的大力支持確實極大地保證了參展商的數(shù)量與質(zhì)量，但在“長官意志”下舉辦的活動，在很大程度上會忽視展會的效率與效果。比如，堅持固守9月9日為開幕日期，與中秋節(jié)重合，導(dǎo)致部分省外采購商的參與積極性下降影響展會效果。又比如，在展會主題和內(nèi)容規(guī)劃上沒有給予省外企業(yè)更多的參與機會，導(dǎo)致很多省外企業(yè)積極性下降，僅參展一天后就撤展離開，由此可見，省外參展企業(yè)僅是為響應(yīng)政府號召而來，并未有任何務(wù)實性的受益和影響。如果能夠更多地參考參展商和采購商的意愿，更多地發(fā)揮“省內(nèi)外酒企互動交流”的平臺價值，那么酒博會的開展則將更具行業(yè)意義。
