當(dāng)韓國(guó)傳統(tǒng)文化邂逅當(dāng)代人們的飲酒需求,款款泛著濃厚文化氣息同時(shí)又不失口感與品位的韓國(guó)傳統(tǒng)酒進(jìn)入了大眾的視線,如何將傳統(tǒng)酒融入年輕人的飲食中呢?
歷史悠久,傳承底蘊(yùn)
眾所周知,飲酒文化在韓國(guó)由來已久,而這種習(xí)俗也是從眾人共飲傳統(tǒng)酒的習(xí)慣發(fā)展而來,每逢重要節(jié)日或家中喜事,人們總愛韓國(guó)傳統(tǒng)酒拿出來小酌一杯,既美味且健康。而今,甚至日常生活中也總免不了飯前飯后飲上一杯,逢年過節(jié)送傳統(tǒng)酒作為饋贈(zèng)好禮的選擇。
傳統(tǒng)酒其歷史悠久,回味悠長(zhǎng),見證了歷史的變遷,進(jìn)而演變成為家家戶戶難舍的記憶。而隨著時(shí)代的進(jìn)步,不斷傳承下來的韓國(guó)傳統(tǒng)酒亦不斷發(fā)展,衍生出更多的口味,但不變的都是那蘊(yùn)含在酒中的濃濃文化氣息和傳統(tǒng)底蘊(yùn)。
種類繁多,濃郁而健康
韓國(guó)傳統(tǒng)酒的代表作有很多,米酒(馬格利酒)、燒酒、人參酒等都廣受追捧。其中,很多人對(duì)米酒或許都不陌生,在中國(guó)也經(jīng)常可以看到它的身影,米酒是用大米和酵母加水發(fā)酵而成,帶有隱隱的香味,蛋白質(zhì)含量高,口味甜而柔和,尤其頗受女孩子喜歡,隨著現(xiàn)代各種口味的不斷推出,米酒也成為日常休閑的一款飲品。
燒酒相比米酒而言要稍微烈一點(diǎn),但帶著酒的淡淡清香,它也是用韓國(guó)傳統(tǒng)釀酒方法釀制而成,酒的味道和香味別具一格。尤其值得一提的是慶尚北道安東地區(qū)的安東燒酒,是一種時(shí)間越久、味道越濃郁的傳統(tǒng)酒,也是韓國(guó)三大名酒之一,擁有700多年的歷史,燒酒不僅味道醇美,入口清香,隨著包裝越來越精美,安東燒酒幾乎成為饋贈(zèng)的優(yōu)選擇。
人參酒更不必多說,韓國(guó)人參久負(fù)盛名,以整顆人參泡制的傳統(tǒng)酒看上去特別引人注目。不僅口味糅合了酒的醇厚與人參的藥香,并且加以韓國(guó)傳統(tǒng)釀酒手法,不僅沒有想象中那么濃烈,反而會(huì)越飲越覺溫和柔軟,細(xì)膩悠長(zhǎng)。
現(xiàn)在由“韓美食文化”官方微信推出的“韓國(guó)美食視頻征集”活動(dòng)正在火熱進(jìn)行中,2017年12月20日前,拍攝一個(gè)3分鐘內(nèi)的視頻,介紹、展示或者料理韓國(guó)傳統(tǒng)酒,與大家分享你的手藝,發(fā)送給我們就有機(jī)會(huì)贏取豐厚大獎(jiǎng)!(詳情見官方微信公眾號(hào):韓美食文化)
不僅僅是傳統(tǒng)酒,本次活動(dòng)一共有5種原材料可以供選擇:參雞湯、柚子茶、傳統(tǒng)酒、醬類、牛奶。值得注意的是,5種原材料產(chǎn)品均為韓國(guó)進(jìn)口。
