酒廠起源
沙城鎮(zhèn)位于河北省懷來縣，以釀制頂級(jí)的白葡萄酒著稱。
懷來縣釀酒的歷史甚久，元代已出產(chǎn)玉液酒，據(jù)《懷來縣志》的記載：“縣東南里許有釀酒泉井，水作鵝黃色。官為置務(wù)，歲供御醪焉。”可見當(dāng)時(shí)已是歲貢的宮廷御酒。又，明人金幼孜所撰的《北征錄》亦謂：“懷來縣鎮(zhèn)安驛，行數(shù)里，道邊有土垣，宛如一小城。問人曰：‘此元時(shí)官酒務(wù)，每歲駕幸上都，于此取酒。’”到了清代，當(dāng)?shù)匾陨吵轻勚频木破罚钕硎⒚渚破酚小吧尘啤⒅缶啤⑵咸丫啤钡取Ａ恚瑩?jù)1917年《直隸省商品陳列所第一次實(shí)業(yè)調(diào)查記》的說法，清代末期，再?gòu)男瘜⑨勚破咸丫乒に噦魅松吵牵ⅰ坝晒俑a(bǔ)助”釀制葡萄酒。等到民國(guó)初年，新成立不久的“裕華公司”，其所釀制的葡萄酒，參加1915年在北京舉行的“國(guó)貨展覽會(huì)”上，獲得二等獎(jiǎng)，且稱贊：“其味與西班牙之把忒酒（注：即今波特）酒無甚差別。”同年，它又參加在美國(guó)舊金山所舉行的“巴拿馬運(yùn)河開航萬國(guó)博覽會(huì)”獲得銅牌獎(jiǎng)，成為享譽(yù)海外的佳釀。不過，1917年時(shí)，“以組織不良而歇業(yè)，現(xiàn)下作者為一王姓，本止五百金，亦危矣”。
直到1923年，依《察哈爾省通志》載：沙城已無釀制葡萄酒的作坊存在。1949年，地方政府在眾小燒鍋的舊址上，建成“沙城酒廠”，接著于1960年建“葡萄酒車間”，恢復(fù)沙城傳統(tǒng)葡萄酒之釀制。1976年，再將此一“葡萄酒車間”，擴(kuò)建為“沙城葡萄酒廠”。1983年，更與“中國(guó)糧油食品進(jìn)出總公司”及“香港遠(yuǎn)大公司”合資組建“中國(guó)長(zhǎng)城葡萄有限公司”，1990年時(shí)，再把酒廠易名為“中國(guó)長(zhǎng)城葡萄有限公司”。并于1997年正式投產(chǎn)半甜白葡萄酒，1998年再正式投產(chǎn)干白葡萄灑。
主要產(chǎn)品
長(zhǎng)城葡萄酒
沙城的白葡萄酒系用盛產(chǎn)于長(zhǎng)城腳下、桑干河畔的名貴特產(chǎn)——龍眼葡萄為原料。由于桑干河畔土肥水善，晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，且土壤中含有豐富的磷質(zhì)。因而此地出產(chǎn)的龍眼葡萄顆粒齊整，色紫紅、味甘美，食之芳香沁脾，故用它釀出來的酒，果香與酒香兼?zhèn)洌哂歇?dú)特風(fēng)格。
長(zhǎng)城干白葡萄酒選用優(yōu)質(zhì)的龍眼葡萄為原料，萃取其汁液，于澄清處理后，接入純種酵母發(fā)酵，再經(jīng)勾兌、過濾、裝瓶等工序后，瓶貯半年以上，才出廠上市。
長(zhǎng)城半甜白葡萄酒亦選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的新鮮龍眼葡萄為原料，采用傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)破碎除梗、果汁分離，取其流汁再澄清處理，于發(fā)酵、陳釀、冷凍、精濾等工序后，精釀而成。
品味殊榮
長(zhǎng)城干白葡萄酒屬干型葡萄酒，酒度為9°至13°，糖分為0.4%，總酸為0.5%至0.7%。酒色微黃帶綠，酒液澄清晶亮，酒香、果香濃郁，酒體完整醇和，香美一如鮮果，入口圓潤(rùn)和諧，回味清爽綿長(zhǎng)，誠(chéng)為一款風(fēng)格獨(dú)特且不甜的葡萄酒。
長(zhǎng)城半甜白葡萄酒屬半甜型葡萄酒，酒度為7°至13°，糖分為2%，總酸為0.65%。酒色微黃帶綠，酒液透明晶亮，酒香、果香和諧，酒體豐滿柔細(xì)，回味優(yōu)雅悠長(zhǎng)。因其在國(guó)際上享有極高的聲譽(yù)，因而博得“東方美酒”的尊號(hào)。
長(zhǎng)城干白葡萄酒曾在1978年被評(píng)為河北省優(yōu)質(zhì)酒，亦在中國(guó)1979年第三屆、1984年第四屆評(píng)酒會(huì)上，榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?985年時(shí)，再獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)。此后，蜚聲國(guó)際，1983年，先在英國(guó)倫敦舉行的第十四屆名酒賽會(huì)上獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。接著在1984年，獲西班牙馬德里第三屆國(guó)際酒類飲料大賽金獎(jiǎng)。1986年時(shí)，更獲法國(guó)巴黎第十二屆國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，現(xiàn)已遠(yuǎn)銷至英國(guó)、美國(guó)、日本、新加坡、馬來西亞等二十余國(guó)。
長(zhǎng)城半甜白葡萄酒亦是舉世知名的金獎(jiǎng)佳釀。先于1979年，榮獲中國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?984年，再獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。此外，其在國(guó)際上獲得的獎(jiǎng)項(xiàng)，全與干白葡萄酒相同，堪稱相得益彰。目前的行銷范圍頗廣，已有德國(guó)、荷蘭、日本、美國(guó)、加拿大、泰國(guó)等20余國(guó)。
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