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中外酒文化特征,中外酒文化的異同之處

收藏        分享時間:2016/4/22 17:47:47 瀏覽:2114人 來源:中國酒志網(wǎng) 上傳:WY小編
中外酒文化特征,中外酒文化的異同之處

  文化是國家的靈魂,同理,酒文化也是企業(yè)和產(chǎn)品的靈魂,不僅中國如此,世界各個國家也大抵如此,因此,中外酒文化雖差別甚多,但也并非無相同之處。

  均注重傳承歷史,以民族、風俗作為企業(yè)和產(chǎn)品發(fā)展背景

  國外洋酒文化注重對家族創(chuàng)新、忠誠、民族歷史等元素的傳承,如軒尼詩以法國中世紀的宮殿、中世紀文藝復興文化特征為背景。芝華士因其源于蘇格蘭,展示“騎士風范”、“騎士文化”,透出濃厚的蘇格蘭風味。尊尼獲加突出其家族一脈相傳的釀酒技藝和創(chuàng)新精神。

  在文化國際化擴散中,首先展現(xiàn)給國際消費者的就是產(chǎn)品背后的歷史背景、人文精神、民風民俗。

  中國酒企也十分注重文化傳承,注重挖掘品牌的歷史背景,文化傳播中透出濃厚的歷史氣息和對中華文明的繼承。五糧液彰顯儒家文化的“和諧”、“中庸”,釀酒歷史可追溯至唐朝,600年古窖池是產(chǎn)品歷經(jīng)滄桑的“見證”。茅臺體現(xiàn)道家“大道無為、和諧養(yǎng)生”的道家文化。舍得酒“智慧人生、品味舍得”,彰顯傳統(tǒng)文化哲理,“有舍有得”也是中華文化的哲學光輝。“五糧液1618”、“瀘州老窖1573”更是將歷史痕跡嵌入到產(chǎn)品名字中,產(chǎn)品蘊含的歷史氣息十分濃厚。

  均將自然環(huán)境作為文化建設的重要組成

  洋酒文化建設注重突出自然環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響,通過酒文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和推廣,將國家文化特色、區(qū)域文化特色和產(chǎn)品、企業(yè)文化特色結(jié)合在一起;通過國家和產(chǎn)區(qū)的“大文化”、“大品牌”來推動企業(yè)和產(chǎn)品“小文化”、“小品牌”的國際化。如依托葡萄園、釀造廠、葡萄酒節(jié)和葡萄酒展覽會,將農(nóng)業(yè)觀光旅游、工業(yè)觀光旅游及葡萄酒文化、體驗旅游相結(jié)合,傳播葡萄酒釀造中自然環(huán)境的重要作用,從而樹立產(chǎn)品良好的質(zhì)量形象,通過意識滲透和文化占領(lǐng)提升品牌價值。

  中國白酒釀造是典型的中國傳統(tǒng)技藝,不但與釀酒師技能相關(guān),水源、微生物、氣候等自然環(huán)境因素也直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量。因此,自然環(huán)境因素成為各大名酒文化的重要組成。

  五糧液、瀘州老窖、貴州茅臺等川黔酒企地處西南,氣候、水土、環(huán)境等十分適合釀酒,為企業(yè)和產(chǎn)品發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)越的自然環(huán)境條件,企業(yè)產(chǎn)品文化中,自然環(huán)境因素成為亮點,均將自然環(huán)境因素列為“競爭優(yōu)勢”之一。特別是隨著“中國白酒金三角”的提出,地域、環(huán)境對酒企和產(chǎn)品的重要性更加凸顯,是中國白酒文化持續(xù)發(fā)展的有機組成,也為未來中國白酒文化的發(fā)展創(chuàng)造巨大空間和機遇。

  國外酒文化體驗產(chǎn)業(yè)比國內(nèi)酒文化旅游產(chǎn)業(yè)更加系統(tǒng)

  雖然,國外酒企和中國白酒均注重自然環(huán)境因素,但國外酒文化對自然環(huán)境的打造和宣傳更加系統(tǒng),對品牌價值的貢獻也更大。

  近年來,法國波爾多旅游項目、德國以葡萄酒種植生產(chǎn)為主的旅游項目等國際上廣為推廣,地中海地區(qū)已經(jīng)成為世界上“美酒+美食”的旅游勝地,既是旅游項目的發(fā)展,更是酒文化產(chǎn)業(yè)的繁榮。中國在近年來也提出發(fā)展酒文化產(chǎn)業(yè),如“中國白酒金三角”、“杏花村旅游示范帶建設”、“五糧液工業(yè)旅游園區(qū)”,但還沒有形成中國文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈,相比波爾多、地中海地區(qū)酒文化產(chǎn)業(yè)的國際知名度和發(fā)展體系,中國酒文化旅游還處于初級發(fā)展階段,各示范區(qū)沒有形成科學系統(tǒng)的管理,在國內(nèi)和國際市場均未形成聲譽。

  國外酒企文化傳播更加注重兼容區(qū)域文化特征

  國外酒企文化傳播中十分注重融合當?shù)匚幕卣鳎谙M者研究方面更加細致。人頭馬剛剛進入中國的時候,迎合20世紀80年代中國改革開放潮流,樹立“高端、改革、開放”的產(chǎn)品形象。軒尼詩旗下有“李察軒尼詩”、“軒尼詩 X.O”、“軒尼詩V.S.O.P”等各代表不同風味、文化價值,針對不同消費者推出蘊含不同文化特征的產(chǎn)品,但又保持了“軒尼詩”母品牌的歷史、傳統(tǒng)精神等優(yōu)良文化,產(chǎn)品與品牌聯(lián)系緊密,保持互補、互相促進的發(fā)展態(tài)勢。

  中國白酒產(chǎn)業(yè)和企業(yè)對消費者的研究不夠細致,部分名酒所出品的產(chǎn)品多、品牌多、規(guī)格多,但消費者定位、文化定位模糊,品牌管理混亂。在國際化時,容易忽略國際消費者的文化需求。對于高深的中國白酒文化,部分國際消費者并不能理解其深刻含義,甚至對白酒有誤解,如認為是“酒精”.這是中國白酒文化國際化中的需要完善的方面。

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