黃酒是我國(guó)傳統(tǒng)酒類(lèi)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，且隨著健康飲酒觀念的深入，黃酒也有大熱之趨勢(shì)，中國(guó)傳統(tǒng)黃酒有何“妙”處，能夠傳承千年？

　　黃酒可作為調(diào)料使用

　　黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚(yú)時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。

　　黃酒可作為藥材使用

　　黃酒還是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

　　黃酒適合各類(lèi)人群飲用

　　黃酒酒精度一般為8%-20%，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求，適于各類(lèi)人群飲用。

　　黃酒飲用方法多樣

　　黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會(huì)使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。

　　如今春節(jié)余溫未散，元宵節(jié)又即將到來(lái)，仍是采購(gòu)黃酒旺季，提醒廣大消費(fèi)者在正規(guī)商場(chǎng)或?qū)Ｙu(mài)店中購(gòu)買(mǎi)正規(guī)黃酒，體驗(yàn)中國(guó)黃酒之妙處！ 

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