黃酒是中國(guó)的“國(guó)粹”。以紹興黃酒為代表的中國(guó)黃酒品性敦厚溫和，同時(shí)又剛烈堅(jiān)韌，是溫柔與強(qiáng)勁、堅(jiān)韌與奮進(jìn)、古老與時(shí)尚的統(tǒng)一。而生于20世紀(jì)60年代，成長(zhǎng)于80年代，成熟于90年代的胡周祥，也正繼承了中國(guó)黃酒特有的靈氣和魅力。他眼光銳利而深遠(yuǎn)，思維敏捷而縝密，以創(chuàng)新觀念和對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的認(rèn)識(shí)，前瞻性的把握了黃酒發(fā)展的脈搏，通過(guò)不斷的探索實(shí)踐，為紹興黃酒甚至中國(guó)黃酒的全國(guó)化、國(guó)際化做出了巨大的貢獻(xiàn)。

　　1981-1996年，胡周祥在紹興輕工業(yè)公司生產(chǎn)科工作，當(dāng)時(shí)的紹興黃酒工業(yè)采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，一直以手工操作為主，技術(shù)裝備相對(duì)落后，勞動(dòng)生產(chǎn)率較低。已不適應(yīng)當(dāng)今世界科技日新月異的新形勢(shì)，急需通過(guò)技術(shù)改造，提高企業(yè)和產(chǎn)品的技術(shù)含量，增強(qiáng)企業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。作為紹興輕工業(yè)（包括黃酒行業(yè)）技術(shù)改造負(fù)責(zé)人的胡周祥，經(jīng)過(guò)深入的調(diào)查、研究、分析，牽頭編制了一系列的發(fā)展規(guī)劃。

　　他對(duì)1981年紹興釀酒總廠年產(chǎn)萬(wàn)噸機(jī)械化車間項(xiàng)目建設(shè)和1983年原一品香酒廠瓶酒車間的翻建工程等項(xiàng)目進(jìn)行了申報(bào)、審查、論證、監(jiān)督、管理和驗(yàn)收等工作，取得了突出的成績(jī)。1994年元月，牽頭編制了《中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)公司“九五”及中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃》，他根據(jù)國(guó)家相關(guān)方針，對(duì)即將組建的中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)總體發(fā)展方向作了具體的設(shè)想和規(guī)劃，為擴(kuò)大紹興黃酒整體優(yōu)勢(shì)，提高集團(tuán)輻射能力，開拓全方位、多元化發(fā)展的新格局，使中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)發(fā)展成為集約化、股份制外向型、高效益的現(xiàn)代化國(guó)際化集團(tuán)，起到了導(dǎo)向性、統(tǒng)領(lǐng)性的作用。

　　同年4月，為了進(jìn)一步擴(kuò)大紹興老字號(hào)企業(yè)沈永和酒廠的生產(chǎn)規(guī)模和海外市場(chǎng)，他又牽頭編制了《建立中外合資紹興沈永和酒業(yè)有限公司項(xiàng)目與可行性報(bào)告》，對(duì)建立中外合資紹興沈永和酒業(yè)有限公司項(xiàng)目總體框架進(jìn)行了設(shè)想規(guī)劃：一是擴(kuò)建黃酒車間；二是新建黃酒機(jī)械化車間；三是新建瓶酒灌裝車間，并在設(shè)備上適當(dāng)?shù)膬?yōu)化和改進(jìn)。三個(gè)擴(kuò)建改造項(xiàng)目的完成，為招商引資、擴(kuò)大紹興黃酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模取得了實(shí)際性的作用，并為1994年5月紹興釀酒總公司與紹興沈永和酒廠正式強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合組建中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　1994年9月，面對(duì)紹興黃酒在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的不斷增加，而生產(chǎn)規(guī)模和設(shè)施裝備卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)發(fā)展步伐的矛盾，胡周祥經(jīng)過(guò)深入的調(diào)查分析和綜合預(yù)算，牽頭編制了《中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)公司年產(chǎn)4萬(wàn)噸紹興黃酒技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》，其中根據(jù)黃酒集團(tuán)的現(xiàn)狀提出了五大方面的內(nèi)容：一是擴(kuò)建年產(chǎn)2萬(wàn)噸傳統(tǒng)工藝黃酒生產(chǎn)基地，確保紹興黃酒的出口質(zhì)量；二是新建年產(chǎn)2萬(wàn)噸黃酒機(jī)械化生產(chǎn)車間，徹底改變紹興黃酒傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)模式；三是擴(kuò)建單班年產(chǎn)2萬(wàn)噸瓶酒灌裝車間，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)灌裝設(shè)備；四是推廣大罐貯酒新技術(shù)；五是建造3000噸白酒車間，目的是綜合利用黃酒釀造過(guò)程中的酒糟，經(jīng)蒸餾后回收糟燒。

　　1996-2003年6月，胡周祥在經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)擔(dān)任綜合科長(zhǎng)、辦公室主任、工會(huì)主席，為了使企業(yè)（包括黃酒企業(yè)）能更好地全面掌握和運(yùn)用已經(jīng)出臺(tái)的有關(guān)加快工業(yè)發(fā)展的政策。從1997年開始，他主持每年將市委、市政府和市級(jí)有關(guān)部門制定的關(guān)于加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策文件選編成冊(cè)，便于企業(yè)用足用好政策。同時(shí)，還經(jīng)常參加和自行開展課題調(diào)查研究工作，其中涉及到紹興黃酒業(yè)發(fā)展的有關(guān)課題撰文有《紹興市直屬工業(yè)企業(yè)現(xiàn)狀及推進(jìn)資產(chǎn)優(yōu)化重組的對(duì)策》、《關(guān)于紹興市區(qū)工業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考》等，他通過(guò)科學(xué)的調(diào)研和分析，全面客觀的摸清了全市工業(yè)包括重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)黃酒行業(yè)的現(xiàn)狀，并對(duì)酒行業(yè)提出了相關(guān)的對(duì)策措施。

　　2003年6月-2005年10月，胡周祥在紹興市工業(yè)國(guó)資經(jīng)營(yíng)有限公司擔(dān)任副總經(jīng)理，其間還分別兼任浙江漓渚鐵礦集團(tuán)副董事長(zhǎng)、紹興絲織廠有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)和紹興浙紙賓館有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)。在兼任董事長(zhǎng)時(shí)，企業(yè)都是處在矛盾重重，發(fā)展形勢(shì)嚴(yán)峻的生死存亡之間，可謂是臨危受命。面對(duì)困難，胡周祥憑借其專業(yè)的企業(yè)管理知識(shí)和勇于探索、敢于實(shí)踐的工作精神，通過(guò)科學(xué)調(diào)研、科學(xué)分析、科學(xué)統(tǒng)籌，在完成企業(yè)轉(zhuǎn)制、實(shí)現(xiàn)企業(yè)扭虧為贏等方面，作出了積極的作用，最大限度地使國(guó)有資產(chǎn)保值增值促進(jìn)了職工的再就業(yè)，同時(shí)，還為而后經(jīng)營(yíng)、管理“古越龍山”積累了一筆寶貴的實(shí)踐財(cái)富。

　　2015年10月，因?yàn)樗�在紹興黃酒業(yè)發(fā)展過(guò)程中所做的突出貢獻(xiàn)，市領(lǐng)導(dǎo)決定由他擔(dān)任中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)副黨委書記、副董事長(zhǎng)，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理。如果說(shuō)，在這之前，他的工作只是站在上級(jí)部門的高度，直接或間接的來(lái)統(tǒng)籌規(guī)劃紹興黃酒的發(fā)展，那么現(xiàn)在，他則是實(shí)實(shí)在在、徹徹底底地經(jīng)營(yíng)管理全國(guó)黃酒行業(yè)的龍頭企業(yè)——“古越龍山”。通過(guò)20幾年的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐磨煉，現(xiàn)在的他無(wú)論是在企業(yè)管理，還是在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，都顯得游刃有余。在公司的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作中，他始終堅(jiān)持“提品牌、建網(wǎng)絡(luò)、重終端、強(qiáng)管理”的原則，不斷更新營(yíng)銷理念，積極探索銷售模式，靈活運(yùn)用市場(chǎng)戰(zhàn)略，在營(yíng)銷、監(jiān)管、新產(chǎn)品開發(fā)定位等方面都有了實(shí)質(zhì)性的突破，引領(lǐng)著全國(guó)黃酒的快速發(fā)展，做大了黃酒市場(chǎng)的大蛋糕。

　　面對(duì)物質(zhì)生活日益豐富，同類產(chǎn)品多如牛毛的今天，他因勢(shì)利導(dǎo)對(duì)公司產(chǎn)品、品牌、市場(chǎng)進(jìn)行了有效整合，合理調(diào)整了產(chǎn)品、品牌結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確區(qū)分了目標(biāo)市場(chǎng)，擴(kuò)大了全國(guó)市場(chǎng)的占有率�！肮旁烬埳健卑�括其他紹興黃酒品牌要想跟上白酒、啤酒的發(fā)展步伐，縮小與它們的差距，必須堅(jiān)持大投入贏得大市場(chǎng)的理念，樹立黃酒作為國(guó)酒的形象和地位。自2004年11月18日首次以6000萬(wàn)元奪得央視“中國(guó)黃酒第一標(biāo)”后，2006年又與央視進(jìn)行戰(zhàn)略合作，通過(guò)多次大手筆的投入打響古越龍山的品牌知名度。在他的經(jīng)營(yíng)和策劃下，從2004年江浙滬市場(chǎng)與外匿市場(chǎng)的銷量比為5:1提升到2006年的3:1，產(chǎn)品的銷售結(jié)構(gòu)也在不斷改善。同時(shí)，他相當(dāng)看好高檔酒巨大的市場(chǎng)潛力和盈利空間，一直在積極尋找一些有實(shí)力的合作伙伴。2007年1月10日，他攜手金六福公司老總吳向東，在上海舉行了新品發(fā)布會(huì)，隆重推出古越龍山三十年陳、四十年陳、五十年陳三款高端年份酒，以及“屋里廂”黃酒，在高檔黃酒市場(chǎng)的拓展上增添了濃墨重彩的一筆。

　　在品牌建設(shè)上，胡周祥一直堅(jiān)持一個(gè)觀點(diǎn)——一個(gè)成功的品牌就像一個(gè)成功的人士，需要“內(nèi)外兼修”，即品牌宣傳和產(chǎn)品品質(zhì)要雙管齊下。他經(jīng)營(yíng)“古越龍山”品牌的宗旨就是：對(duì)客戶要誡信為先，對(duì)市場(chǎng)要理性分析，對(duì)消費(fèi)者要真心相對(duì)，以自己的誠(chéng)信、理性、真心換取客戶、消費(fèi)者的忠心。強(qiáng)調(diào)在打響品牌的同時(shí)，特別注重自身產(chǎn)品的質(zhì)量，要求生產(chǎn)、技術(shù)部門嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，真心對(duì)待忠誠(chéng)于公司的廣大消費(fèi)者。同時(shí)，他為了迸一步提高公司黃酒的品質(zhì)、提升產(chǎn)品的檔次、接軌國(guó)際市場(chǎng)，2007年3月9日，經(jīng)過(guò)多次洽談協(xié)商，在日本東京與美露香公司簽訂了“古越龍山美露香共同技術(shù)研究中心”成立的相關(guān)協(xié)議。

　　2006年，古越龍山成為中國(guó)黃酒行業(yè)標(biāo)志性品牌，并連續(xù)三年入選《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》排行榜，成為全國(guó)黃酒行業(yè)唯一入選品牌，品牌估值為14.19億元，古越龍山紹興酒股份公司還被評(píng)為中國(guó)食品行業(yè)十大創(chuàng)新企業(yè)，“沈永和”被評(píng)為中華老字號(hào)，公司品牌不斷提升。取得如此種種成績(jī)，與胡周祥的遠(yuǎn)見和膽識(shí)、努力與付出是分不開的，他無(wú)論身處領(lǐng)導(dǎo)部門，還是黃酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，都能準(zhǔn)確把握黃酒發(fā)展的趨勢(shì)，引領(lǐng)、推動(dòng)整個(gè)黃酒行業(yè)的發(fā)展，為紹興黃酒甚至中國(guó)黃酒的全國(guó)化、國(guó)際化起到了推波助瀾的作用。

　　1981年9月至1984年8月，紹興市輕工業(yè)公司生產(chǎn)科，歷任科員、技術(shù)員；

　　1984年9月至1987年8月，電大紹興分校紹興鋼鐵廠教學(xué)班學(xué)習(xí)，擔(dān)任班級(jí)團(tuán)支部書記和校園總支副書記；

　　1987年9月至1992年6月，紹興市輕工業(yè)公司科技科任助理工程師；

　　1992年6月至1996年10月，紹興市輕工業(yè)公司生產(chǎn)技術(shù)科任副科長(zhǎng)；

　　1996年10月至1997年3月，紹興市經(jīng)濟(jì)委員會(huì)任綜合科科長(zhǎng)；

　　1997年3月至2003年6月，紹興市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)任辦公室主任、工會(huì)主席；

　　2003年6月至2005年10月，紹興市工業(yè)國(guó)有資本經(jīng)營(yíng)有限公司任副總經(jīng)理；

　　2005年10月至2007年5月，任中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司黨委副書記，副董事長(zhǎng)，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理。

　　2007年6月至今，紹興市政府駐京辦事處主任。

　　《紹興市一輕工業(yè)“八五”后期及“九五”期間技術(shù)改造規(guī)劃設(shè)想》；

　　《中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)公司年產(chǎn)4萬(wàn)噸紹興黃酒技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》；

　　《中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)公司“九五”及中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃》；

　　《紹興市輕工業(yè)“九五”計(jì)劃及二〇一〇年發(fā)展規(guī)劃綱要》；

　　《紹興市區(qū)食品行業(yè)改造規(guī)劃》；

　　《梳理整合優(yōu)勢(shì)資源　系統(tǒng)構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力》；

　　《關(guān)于如何加快紹興市黃酒企業(yè)整合的建議》；

　　《紹興市信息產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向》；

　　《紹興市企業(yè)經(jīng)營(yíng)者隊(duì)伍建設(shè)現(xiàn)狀調(diào)查及對(duì)策研究》；

　　《紹興瓷廠年產(chǎn)12萬(wàn)臺(tái)電瓷避雷器移地?cái)U(kuò)建改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》

　　《紹興市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)財(cái)務(wù)管理制度實(shí)施細(xì)則試行辦法》；

　　《紹興市工業(yè)基本情況與接軌上海的幾點(diǎn)設(shè)想》；

　　《關(guān)于推進(jìn)市區(qū)工業(yè)國(guó)資經(jīng)濟(jì)發(fā)展的思考》。