老酒收藏目前風頭正熱，對所有老酒收藏者來說都有一個共同的難題，且就出現在酒的本身，瓶體滲漏、酒體揮發、變味，哪一個不是致命的打擊呢？

　　老酒收藏過程中容易出現的意外及其原因分析：

　　意外情況：陳年老酒變成空瓶

　　這種情況各種材質的酒瓶都有，以紫砂瓶居多，陶瓶次之，瓷瓶、竹筒瓶也不少。

　　原因分析：瓶體滲漏所致。

　　意外情況：陳年老酒容量變少

　　酒體發生了物理性變化。如原500mL的容量，現剩下300mL。不同的容量按比例減少，從10%—80%的都有，這種情況各種材質的瓶裝酒都有，包括玻璃瓶。

　　原因分析：陳年老酒瓶口封口不嚴，導致揮發。

　　意外情況：酒的香味揮發

　　收藏的瓶裝酒質量發生化學性變化，使內裝的白酒質量下降;瓶體的材料與液態酒發生了化學反應，使酒體變色(如變紅、變黑、變混)。

　　原因分析：能是瓶體材料(紫砂)掉色，或者是軟木塞瓶蓋中的單寧和白酒中微量含氮化合物起化學反應，而形成黑色沉淀物等原因所至。如竹筒酒瓶，封口較好，是用蠟質封口，但由于竹筒中竹絲間有縫隙，因此，酒液會慢慢滲漏，顏色變深，一般2年左右就會出現這種情況。

　　變味，則是因為內塞材料使用不當，如橡皮內塞使酒帶上橡皮味，或是木塞帶上木香味。

　　以上的幾種意外情況雖然都極易發生，但是老酒收藏者若再儲存前做好萬全的準備，這些意外都是可以避免，要知道酒的特殊性決定若是出現以上的問題，陳年老舊的價值將蕩然無存，所以收藏者萬萬不可大意。

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