中國酒類行業發展至今，也經歷了許多的風風雨雨，每一個時期都有具有紀念意義的大事件，來回顧一下中國酒類行業走過的歲月。

　　中國酒史大事記：

　　前359-前338年，商鞅變法，稅重抑商，酒價十倍于成本

　　前221-前206年，《秦律》，禁川余糧釀酒，沽賣取利

　　前138年，張騫出使西域帶回葡萄，引進釀酒藝人，中土開始有了葡萄酒

　　公元前98年，漢武帝采納理財家桑弘羊的建議，設立“酒榷”官司，實行了酒類專賣制度，實行了17年之久。

　　前81年，漢代始元六年，官賣酒，每升四錢，是酒價的最早記載

　　533-544年，賈思勰撰《齊民要術》92篇，其中6-9專論制曲、釀酒，為世界上最早的釀酒工藝學

　　1656年，瀘州一舒姓人，開設“舒聚源”典酒坊，據傳所用酒窖沿用至今，故酒名“瀘州老窖特曲”

　　1842年，四川成都全興老號糟坊建立，產全興大曲酒

　　1860年，江西人華聯輝在茅臺鎮創成裕燒房，生產茅臺酒，是為“華茅”

　　1879年，仁懷縣人在茅臺鎮創榮太和燒房，生產茅臺酒，是為“王茅”

　　1892年，張裕葡萄酒公司創建，我國開始用“手榴彈式”玻璃瓶裝酒，以張裕葡萄釀酒公司為首開始按洋酒式樣包裝

　　光緒年間，俞敦培輯《酒令叢鈔》四卷，收錄酒令322種，為清末前集酒令之大成者

　　1900年，俄羅斯技師在哈爾濱建立第一家啤酒作坊——烏盧布列夫斯基啤酒廠

　　1903年，青島啤酒前身——英德啤酒釀造公司創建，酒質精良，在國內外享有盛譽

　　1904年，哈爾濱東三省啤酒廠建立，它是我國民族資產階級自己建立的最早的啤酒生產企業

　　1914年，哈爾濱五州啤酒廠建立，是我國自己建立的第二家啤酒廠

　　1915年，茅臺在巴拿馬萬國商品賽會上榮獲金質獎章

　　1916年，汾酒在巴拿馬萬國商品賽會上榮獲一等優勝金質獎章

　　1921年10月10日，山西酒廠建立，其最初的建廠目的是想振興民族工業，生產葡萄酒代替舶來品

　　1929年，南京政府公布了《洋酒類稅暫行章程》，規定在國內銷售的洋酒，從價征收30%的稅金

　　1934年，由宋子文領頭集資創建的五羊啤酒廠，采用了當時的新設備 捷克式糖化鍋

　　1945年1月，晉冀魯豫邊區政府公布《關于造酒的規定》、《關于統一造酒決定》及《造酒業完全由政府直接經營》等命令

　　1947年，茅臺酒在香港試銷，立即被搶購一空，自此茅臺酒開始走向國際市場

　　1949年4月，華北稅務總局、華北酒業專賣總公司在北京召開華北首屆酒業經營管理會議，決定對酒實行專賣，停止私人經營，酒業專賣工作的總方針是“統一經營”與“分散管理”相結合

　　1950年1月1日，華北稅務總局改為中央財政部稅務總局

　　1950年12月6日，財政部稅務總局、華北酒業專賣總公司在《關于華北公營及暫許私營酒類征稅管理加以修正的指示》中，決定對公營啤酒、黃酒、洋酒、仿洋酒、改制酒、果木酒等均改按從價征稅

　　1951年5月，中央財政部頒發了《專賣事業暫行條例》，規定專賣品為酒類和卷煙用紙兩種

　　1952年，第一屆全國評酒會在北京舉行

　　1953年2月10日，財政部稅務總局和中國專賣事業總公司對酒稅、專賣利潤率定為11%，其它酒類為10%

　　1954年，青島啤酒做為中國的啤酒品牌第一個進入了國際市場

　　1954年，青島啤酒正式開始出口

　　1955年，北京最早舉辦糖酒會

　　1958年，中國成立第一所釀酒大學——張裕釀酒大學

　　1959年，中國啤酒產量達到10.77萬噸，這是我國啤酒工業第一次產量超過10萬噸

　　1963年11月，第二屆全國評酒會在北京舉行

　　1964年，糖酒會在上海最早設展

　　1964年，黑龍江省輕工研究所最早分析出酒尾中的混濁物質的是棕櫚酸乙酯和亞油酸乙酯

　　1964年，開始山西杏花村汾酒試點

　　1974年，黑龍江省玉泉白酒試點最先總結出利用發酵副產品“香糟、黃水、酒頭、酒尾”生產新型白酒

　　1978年，長城葡萄酒公司開始生產國際流行的非氧化型的干白葡萄酒開始投入市場，并于1979年開始出口

　　1978年4月，國務院副總理李先念作出“把啤酒搞到50萬噸”的重要批示

　　1979年8月，第三屆全國評酒會在大連舉行

　　1979年，上海建成年產萬噸規模的黃酒機械化生產線，使我國第一次實現了黃酒的機械化生產

　　1980年，我國第一個中外合資的王朝葡萄酒公司成立，使我國市場上有了較大批量的不含糖或略含糖的干型、半干型、半甜型的白葡萄酒

　　1980年，河南商代后期古墓中出土了最古老的酒，現存于故宮博物院

　　1981年，國家頒發了國家標準“蒸餾酒及配制酒衛生標準（GB-2757-81）

　　1983年6月，第四屆全國評酒會評送黃酒葡萄酒，第四屆評酒會評比酒較多，分3次舉行

　　1984年5月，第四屆全國評酒會評選白酒

　　1984年10月，中國煙草總公司中國食品總公司、天津市煙酒公司集資經營的全國第一家煙酒貿易中心在天津開業

　　1984年3月6日，我國第一次從國外（聯邦德國）引進啤酒瓶裝設備制造技術，該技術由中國輕工機械總公司廣東輕工機械廠使用

　　1984年4月，山東煙臺市舉辦”全國果酒生產工藝學術討論會“，這是建國以來第一次由學會主辦的葡萄釀酒學術交流會

　　1984年3月6日，遼寧省啤酒專業協會在沈陽成立，是全國各省市區啤酒行業最早成立的專業啤酒協會

　　1985年5月，第四屆全國評酒會評選啤酒、果酒和露酒

　　1985年，我國第一批從計劃經濟管理體制下轉為市場調節的產品就包括酒精、黃酒、果露酒和葡萄酒

　　1986年11月，全國第一所釀酒學校——淮陰釀酒職工中等專業學校在酒鄉江蘇泗洪縣雙溝鎮成立，該校設4個專業

　　1987年，中國第一家啤酒行業的專業集團公司——海花啤酒集團公司在江蘇南通宣告成立，年產量30000噸

　　1987年9月1-5日，中國第一個名酒節在酒城瀘州舉行

　　1987年，我國各類酒總產量突破1000萬噸，比1949年增加了60多倍

　　1988年7月，名白酒的價格普遍放開，此次調價幅度較大，有的國家級名酒從每500克數十元升至百元以上

　　1988年，中國第一家生產干紅葡萄酒的專業公司——華夏葡萄釀酒公司成立

　　1989年，拉薩啤酒廠成立，至此，我國31個省、市、自治區都有了本地的啤酒生產企業

　　1989年1月10日，第五屆全國評酒會在安徽合肥舉行

　　1993年7月15日，青島啤酒股份有限公司發行的H股在香港聯交所掛牌上市，成為中國第一家海外上市公司

　　1994年 我國啤酒產量躍居世界第二位

　　1994年8月，我國最大的黃酒生產和出口基地——紹興黃酒集團成立

　　1994年11月2日，孔府宴以利稅的1/3即3009萬元奪得央視首屆標王

　　1994年，山西汾酒在上海證券交易所正式掛牌上市，成為第一家白酒上市企業，從此開啟了酒企的上市之路。

　　1995年6月，珠江啤酒有限公司在布魯塞爾隆重開業，開創了中國啤酒在國外生產的先例

　　1995年，23個部委提出：“今后公宴不喝白酒，改用果酒，以后進一步發展成不喝白酒和進口酒”

　　1995年11月8日，秦池酒廠以6666萬元取得央視第二屆標王

　　1996年，中國出現第一個“白酒博士”徐巖副教授和“啤酒博士”李崎副教授

　　1996年，黑龍江省酒業協會最先研制成功并在全國推廣“五層擠壓膜袋裝白酒”。

　　1996年6月9日，遼寧錦州市凌川酒廠在老廠搬遷時在地下80cm處發掘出4個龐大的木制酒海，其中存有2000余公斤白酒，該酒封藏于道光二十五年即公元1845年

　　1997年秋在鄭州舉辦的糖酒會創成交額最高記錄——135.62億元

　　1999年黑龍江省酒業協會最先研究試用了“新的白酒評定辦法”，在全國第二屆新型白酒展示會上試用成功

　　1999年瀘州老窖公司隆重舉行的“出酒大典”，首批白酒分裝成1999瓶，就此國窖1573正式面世。這款酒的誕生，拉開了名酒向高端酒升級的序幕

　　2001年貴州茅臺正式掛牌上市，而后這支股票曾一度漲到290元左右，創造了白酒行業的新高。那一年，白酒產量爆發性增長，從476萬千升飆升到816萬千升。

　　2003年洋河藍色經典橫空出世，酒業刮起一股“藍色風暴”。那一年，國內爆發“非典”，很多餐飲店關門，酒業遭遇寒冬。而這之后，酒業如一匹野馬，進入瘋狂增長的“黃金十年”，許多廠商在此階段賺得“盆滿缽溢”。

　　2004年紅花郎上市，郎酒時代正式開啟。

　　2008年全球金融危機爆發，通貨膨脹嚴重，消費大幅萎縮，酒業經歷第二次調整，這個階段，白酒感受到了陣痛和寒冷。

　　2009年國家出臺政策嚴查酒駕，國家出臺新的白酒稅令，稅基改變使得白酒納稅額提高一倍，而后多家白酒企業先后提價，三項舉措疊加，使白酒消費有所減少。

　　2010年洋河、雙溝強強聯合，成立“蘇酒集團”，江蘇“三溝一河”時代結束，同年，洋河擠進白酒行業營收前三甲。那一年，酒駕嚴查成為常態。

　　2011年國家稅務局宣布，對白酒行業實行“從量計稅”

　　2012年年底中央軍委出臺“禁酒令”、中央“八項規定”、“六項禁令”

　　2012年行業爆發“塑化劑風波”

　　2013年4月公告頒布了《酒類行業流通服務規范》。

　　2013年互聯網產品風靡酒圈，由糖煙酒周刊雜志社和酒鬼酒廠合作推出的酒鬼封印酒風靡互聯網，創造了20天一個億的酒業神話！茅臺針對縣級經銷商放開經銷權，普五和國窖1573降價。

　　2014年互聯網產品風靡酒圈，創造了20天一個億的酒業神話。

　　白酒行業這些年都在持續向前，歷史的潮流把它推向一個又一個的發展高峰，2015年，酒類行業大事件正在發生......

上一篇：中國酒文化之說說客家酒文化
下一篇：中國酒文化之行酒令的起源