如同亞述地區(qū)先民創(chuàng)造的啤酒、中東西河流域先民創(chuàng)造的葡萄酒一樣，中國的白酒也是世界上最為古老的酒種之一。它被稱為中國的第五大發(fā)明，其文化價值深厚，中國的酒友們也常說要將白酒文化內(nèi)涵傳播到世界的文化洪流之中去。

　　普遍認(rèn)為，酒是情感消費、文化消費大于物質(zhì)消費的特殊商品。大多時候，在確定消費之前，就有情感消費、文化消費的指向性，能在滿足消費者生理需求的同時，滿足心理需要。如，告慰先祖、尊敬師長、增進親情、溝通友情、排解郁悶、寄托囑咐、歡慶勝利、化解矛盾、增強團結(jié)、激發(fā)靈感、激勵斗志等人之常情。這就是人們常說的酒文化。

　　詩，是文章的凝煉。中國自古以詩傳世，詩是文中酒，酒是水中詩，詩酒文化是酒文化的高級表現(xiàn)，能把諸多人之常情的感受和表達升華到更高的境界。詩酒交融，是歷代文人向往的美妙境界。詩意人生，是平凡人們精神生活的追求。可以說，在中華民族文化大發(fā)展大繁榮的今天，詩酒文化，已成了喚醒消費者酒文化潛意識的催化劑，引導(dǎo)消費者精神追求的助推器。

　　文化不僅僅停留在紙面上，更頻繁而普遍地布藏在日常的生活風(fēng)習(xí)中，酒文化也是如此。喝酒者和參加飲宴的人并不以酒文化的擔(dān)隨者而出現(xiàn)，但傳統(tǒng)的飲宴禮俗，約定俗成的聚飲方式，乃至與酒有關(guān)的各種行為心態(tài)，無不或隱或顯地呈示中國文的特有色彩。有的有淵源蹤跡可尋，有的已是成了集體無意識那樣的精神積淀，只有深諳中國酒文化的人才能有所意識。這些表現(xiàn)于日常生活習(xí)慣中的酒文化的內(nèi)容，又和中國大文化的各大體系犬牙交錯，并曲曲折折通向以儒道佛思想為支柱的中國民族精神的底蘊。從這個意義上說，酒文化不但是中國文化的一個分支，又是從整體上認(rèn)識中國文化的一個重要的角度。

　　中國白酒同亞述地區(qū)先民創(chuàng)造的啤酒、中東西河流域先民創(chuàng)造的葡萄酒一樣，是世界上最古老的三大酒種之一。

　　中國古代文化專家柳活征先生就說：“古代初無尊卑，由種谷作酒之后，始以飲食之禮而分尊卑也。”從這個意義上說，文明從有酒開始。“百禮之會，非酒不行”，從西周開始，酒就首先用在祭祀禮儀中，幾乎“無酒不成禮”。“庶民以為歡，君子以為禮”，我國歷代倡導(dǎo)“飲酒有類，酒表有儀，酒杯有藝，上酒有序，開瓶有本，倒酒有方，配菜有別”等飲酒文化。

　　古往今來，上至王侯將相，下到黎民百姓，很少是為了飲酒而飲酒，即便是形態(tài)層面的飲酒，表達的也多是精神層面的主旨。可以說，中國的酒文化是一種社會文化。客從遠(yuǎn)方來，無酒不足以表達深情厚意；良辰佳節(jié)，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風(fēng)得意，無酒不足以抒發(fā)豪情得意。皇帝登基、天下太平要喝酒，將軍凱旋、舉子及第也要喝酒，老百姓打了糧食也要喝酒……。酒真正成了人們表達感情，寄托理想，增進友誼，擴大交往，調(diào)節(jié)生活的不可缺少的精神靈物。

　　如今在競爭激烈的酒類市場中，酒的文化內(nèi)涵已經(jīng)成為競爭重要因素。如國酒茅臺，世界的五糧液，1573品味中國，藍色經(jīng)典中國之夢，都顯示了強大的文化力量。

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